laitages - Cuisine et Couleurs

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laitages

3 mars 2026

Lait-doudou au miel et à la fleur d'oranger

Lait-doudou au miel et à la fleur d'oranger

Nessa, Baking with Nessa, nous invite à lui proposer des recettes avec de l'eau de fleur d'oranger C'est le thème qu'elle a choisi pour la ronde # 134 de Recettes autour d'un ingrédient J'ai pensé aux biberons des bébés, quand les mamans mettaient quelques...

Posté par irisa à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur d'oranger, laitages, soupe au lait

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29 janvier 2012

Flan des Antilles au citron vert

Flan des Antilles au citron vert

Je termine le thème des laitages avec le lait concentré sucré Un délice de mon enfance à sucer à même le tube !J’ai retrouvé aussi cette recette de flan antillais, étonnant par les couches qui se superposent à la cuisson, il fait toujours l’unanimité...

Posté par irisa à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flans, lait concentré sucré, caramel, antilles, noix de coco, citron vert, laitages

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28 janvier 2012

Feuilleté à la brousse de brebis

Feuilleté à la brousse de brebis

Dernier week-end consacré au thème des laitages, Mais ce ne seront pas les dernières recettes sur ce blog tant les laitages sont présents dans la cuisine La recette de ce jour parle de brousse La brousse est élaborée à partir du petit lait de lait de...

Posté par irisa à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brousse, épinards, feuilleté, filo, laitages

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22 janvier 2012

Soupe de marrons au lait entier, écume de parmesan, selon Jean Sulpice

Soupe de marrons au lait entier, écume de parmesan, selon Jean Sulpice

Pour cette belle recette, il vous faudra utiliser un lait frais entier pasteurisé de qualité puisque c'est ce dont je vous parle ce matin C’est un lait que vous pourrez trouver au rayon frais des grandes surfacesSa limite de conservation est plus limitée...

Posté par irisa à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaigne, recettes de chef, parmesan, laitages, lait frais

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15 janvier 2012

Boules de lait frit au sirop de roses

Boules de lait frit au sirop de roses

Cette fois le thème des laitages va vous emmener en voyage !Je vais illustrer ici le lait en poudre Le lait en poudre est un incontournable de mon placard.Je l’utilise mélangé à des appareils de flan de légumes, en absorbant l’excès d’humidité de certains...

Posté par irisa à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignets, Inde, lait en poudre, laitages, sirop de roses

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14 janvier 2012

Rougets aux piments frits, dip au yaourt, menthe, sumac et grains de grenade

Rougets aux piments frits, dip au yaourt, menthe, sumac et grains de grenade

Poursuivons le thème du mois des laitages avec une petite entrée sympathique qui va mettre en valeur un produit bien connu : le yaourt à la grecque. Le yaourt à la grecque diffère des autres spécialités par son côté très onctueux et une saveur acide douce...

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Tags: rougets, yaourt, grenades, laitages, sumac

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8 janvier 2012

Fromage blanc & figue confite au sirop

Fromage blanc & figue confite au sirop

Avec le thème des laitages sur FdV, restons dans le blanc simple et pur avec ce dessert qui n'est qu'un assemblage de produits délicieuxJe vais mettre à l'honneur ici le fromage blanc C’est un produit de base qui devient une vraie gourmandise pour peu...

Posté par irisa à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues, fromage blanc, amandes, laitages

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7 janvier 2012

Gratin de pommes de terre au yaourt de chèvre et olives noires

Gratin de pommes de terre au yaourt de chèvre et olives noires

Après les cocktails du mois de décembre, le thème de ce premier mois de l'année sera nettement plus sage !Il convient bien au mois du blanc puisque le magazine en ligne Fureur des Vivres auquel je collabore, traite des laitages (Allez d'ailleurs voir...

Posté par irisa à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratins, pommes de terre, yaourt, olives, laitages

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