Purée de courgettes mousline

Cette recette est pour répondre au jeu " Recettes autour d'un ingrédient " 

Nous en sommes à l'édition 121 et la courgette a été choisie par Salima 
C'est Salima qui cuisine 
 

J'avais vu passer sur le net une recette avec flocons de pommes de terre que j'avais mise dans un coin de ma tête 
Et  puis ensuite j'ai vu cette déclinaison parfaitement expliquée ici sur le site de Cuisiner les courgettes 
Cela change de ma purée de courgettes/pommes de terre  qui s'apparente plutôt au stoemp belge 
Ici la texture est parfaitement lisse 

Voici ma version ( un mix des 2 lectures ) et mon grain de sel 
6 courgettes 
Flocons de pommes de terre Mousline 
3 gousses d'ail frais émincées
Huile d'olive
Parmesan 

Comme suggéré par " Cuisiner les courgettes " j'ai pelé les courgettes ( une cuisson longue apporte de l'amertume dans la peau )
Je les ai coupées en rondelles et mises à cuire avec une lichette d'huile d'olive, un peu  de sel et l'ail émincé
Attendre que le tout soit compoté et continuer la cuisson pour éliminer au mieux l'eau de végétation 
Mixer finement et remettre sur le feu
Ajouter 2 CàS de flocons de pommes de terre et bien mélanger 
Ajouter du parmesan râpé, un peu de poivre 

Au service ajouter un trait d'huile d'olive, du parmesan râpé, des pignons de pin
Accompagne des saucisses grillées ou un poisson blanc 

J'ai appelé cette purée " mousline " car c'est la marque que j'ai choisie, c'est un produit que je n'utilise pas pour mes purées normales, j'en ai en réserve qui peut servir dans certaines recettes de foccacia 
C'est un produit fabriqué dans les hauts de France à partir de pommes de terre françaises la société est engagée avec les producteurs locaux 

Petite précision de dernière mn en lisant les premiers commentaires : ici cette purée en flocons, en petite quantité, est là pour absorber l'humidité rendue par les courgettes, ce que ne ferait pas une purée de pommes de terre maison 

Liste des participants :
 

1. Natly du blog UNE CUISINE POUR VOOZENOO avec Scarpaccia – Tarte toscane aux courgettes
2. Josette du blog LA CUISINE DE JOSETTE  avec Tagliatelles de courgettes à la carbonara
3. Jackie du blog LA CUISINE DE JACKIE avec  Courgettes farcies à la tunisienne
4. Delphine du blog OH LA GOURMANDE avec Clafoutis de courgette , bacon et chèvre
5. Amélie du blog CUISINE DE FAMILLE avec Pâtes aux courgettes rôties et feta
6. Catalina du blog LE BLOG DE CATA avec Quiche sans pâte aux courgette et jambon
7.  Vanessa du blog POPOTE DE PETIT BOHNIUM avec Tarte chèvre courgettes
8. Michèle du blog CROQUANT FONDANT GOURMAND avec Lasagnes de courgettes à la ricotta
9. Viviane du blog QUOI QU’ON MANGE avec Soupe froide de courgettes – thon et mozzarella
10. Nessa du blog BAKING WITH NESSA avec
11.  Alicia du blog BAL DES SAVEURS avec Tagliatelles au citron, sauce aux courgettes et crevettes au Thermomix
12. Hélène du blog KESKONMANGE MAMAN ? avec courgettes roulées farcies à la ricotta et viande hachée
13. Soulef du blog AMOUR DE CUISINE avec Cake aux courgettes et citron vert
14. Salima du blog CEST SALIMA QUI CUISINE avec Moelleux au chocolat et courgettes
15. Julia du blog HEALTHY JULIA avec Pain cocotte à la courgette
16. Michelle du blog PLAISIRS DE LA MAISON avec Tarte courgettes et feta
17.  Isca du blog LA CUISINE D’CI ET D’ISCA  Tartines à la compotée de courgettes
18. Marion du blog MARION CUISINE TRADI… avec Ballotines de blettes, épeautre, courgettes et scamorza
19. Zika du blog CUISINE BONOISE DE ZIKA avec  Courgettes braisées aux oignons confits et aux noix
20. Mauricette du blog MOMO DELICE avec Panna Cotta de Courgette et aux tomates
21. Irisa du blog CUISINE ET COULEURS avec Purée de courgettes Mousline
22. Virginie du blog CA NE SENT PAS UN PEU LE BRULE LA avec
23. Martine du blog KILOMETRE-0 avec  Spaghetti de courgette à la tomate et à la fêta
24. Christelle du blog LA CUISINE DE POUPOULE avec
25. Samar du blog MES INSPIRATIONS CULINAIRES avec  Courgettes farcies a la méditerranéenne
26. Christine du blog PAUSE-NATURE avec  Scarpaccia de courgette et pomme de terre  
27. Lina du blog CHAUD PATATE avec Salade crue de courgette et radis
28. Ewa du blog LES HORIZONS D’EWA avec Tempura de courgettes
29. Flo du blog FLO EN CUISINE avec Chorizo rôti aux légumes d’été

Rappelons que ce jeu a été initié par les 2 blogueuses Samar, Mes inspirations culinaires  et Soulef,  Amour de cuisine " 

Comments

[Samar]

quel délice une excellente idée cette purée de courgette
bisous Irisa

[Natly]

Comme toi, j'ai toujours de la purée "Mousline" dans mon placard. Elle entre dans la composition de pas mal de recette et pas systématiquement pour en faire de la purée ;)
C'est un bon épaississant qui remplace aussi la fécule de pommes de terre. Et de temps en temps, mon fils qui est fan de la purée maison, me demande une mousline car la texture est lisse et douce :) le célèbre steak-haché/purée !
J'aime ta version et je la testerais pour accompagner des grillades par exemple.
Bisous

[Ewa07]

Une recette bien relevée qui m'aurait régalée !
Et si aujourd'hui je fais ma purée maison, je ne dénigre pas la mousline qui m'a rendu bien des services quand je travaillais

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Miam Miam! Mais alors là ne te moque pas de moi car à chaque visite de Maman elle me ramène de la Mousline et entre de l'Ebly!! Vraiment les petites choses qui font du bien et plaisir! Je n'y manquerai pas d'y gouter lorsque j'en aurai car la j'en ai plus!! Des Bises, ~Nessa

[Cooking Julia]

Bonne idée même si ce n’est pas un produit que j’utilise ! Bises

[Marion]

Une idée d'accompagnement ou peut-être de tartinade estivale très sympa et facile à faire !
Bonne journée, bises.

[Amour de cuisine]

Je vais te faire rire, mais tu m'as fait revenir à l'epoque ou mes enfants étaient petits, ils adoraient la puree courgette et pomme de terre. Mais j'avoue ta version me plait beaucoup, parfumee à l'ail et au parmesan, un délice. Bisous

[Salima]

un pur délice ! bises

[la popote de PB]

quelle belle idée cette purée
bonne soirée
bisous

[Catalina]

une très bonne garniture, bisous