Les oeufs mimosa au thon de Maman

Avec cette recette, je participe au jeu " Recettes autour d'un ingrédient "
 

Initié par les 2 blogueuses Samar, Mes inspirations culinaires  et Soulef,  Amour de cuisine " 
Nous en sommes à l'édition #120, c'est Annyvonne  Les délices de Thithoad  qui en est la marraine avec cet ingrédient , le thon en boîte 

Irrésistiblement, l'évocation du thon en boîte me ramène à des souvenirs familiaux, le réveillon de Noël en particulier 
Tout le monde n'aimait pas les huîtres, donc maman faisait à côté un plat d'oeufs mimosa au thon 
Les mangeurs d'huîtres n'étaient pas sans lorgner sur ce plat, finalement il est devenu de tradition de faire de grands plats d'oeufs mimosa pour tout le monde ( papa, maman, leurs 9 enfants avec maris et petits enfants ) 
C'était joyeux et une régalade assurée 
J'ai proposé sur ce blog d'autres oeufs mimosa de Noël , mais la recette d'aujourd'hui est la vraie, notre authentique madeleine de Proust 
 

je n'ai pas de proportions à vous donner sinon que vous allez prévoir 3 demi oeufs par personne 
Une boîte de thon au naturel ( Connétable label rouge ) 
Une mayonnaise maison traditionnelle (jaune d'oeuf/moutarde/vinaigre/huile neutre/sel/poivre) 
 

Faire cuire les oeufs durs
Les écaler et les couper en 2
Enlever délicatement les jaunes dans une assiette et les écraser pour faire le mimosa 
Déposer un morceau de thon dans chaque cavité des blancs d'oeufs 
Napper de mayonnaise 
Parsemer de mimosa (  je trouve que là le nom est mérité, plus que lorsque le jaune est mélangé à la mayonnaise )
 

Ici c'est un petit plat avec 6 demi oeufs , il faut imaginer le  côté spectaculaire des grands plats de service de forme ovale que Maman présentait 

Je vous accorde que c'est plutôt un plat de Pâques !

On voit bien ici le thon caché sous la mayonnaise et le mimosa

Liste des participants avec le titre de leur recette 

1. Michèle du blog CROQUANT FONDANT avec Tajine Tunisien au thon
2. Delphine du blog OH LA GOURMANDE avec tartinade de thon aux radis et fromage frais
3. Corinnette du blog LE BLOG DE CORINNETTE avec verrines rillettes poissons et sa cuillère biscuit
4. Christalie du blog CHRISTALIE FOLIE avec  tajine tunisien au thon
5. Ewa du blog LES HORIZONS D’EVA avec Pommes de terre farcies au thon, chèvre frais, ail des ours
6. Isca du blog CUISINE D’ISCA avec
7. Amélie du blog CUISINE DE FAMILLE avec tartinade de thon aux tomates séchées
8. Josette du blog LA CUISINE DE JOSETTE avec
9. Michelle du blog PLAISIRS DE LA MAISON avec samoussas de thon
10. Nessa du blog BAKING WITH NESSA avec Boulettes au Thon | Épinards, Persil, Aneth
11. Zika du blog CUISINE BONOISE DE ZIKA avec  salade de riz safrané au thon à la tomate et œufs durs,
12. Martine du blog KILOMETRE ZERO avec Gâteau apéro, mousse de thon à la ricotta
13. Vanessa du blog POPOTE DE PETIT BOHNIUM avec carrés au thon
14. Salima du blog C’EST SALIMA QUI CUISINE avec Brandade de thon
15. Virginie du blog CA NE SENT PAS UN PEU LE BRULE LA avec quiche au thon et au fromage à l’ail et aux fines herbes
16. Coco de Nice du blog CUISINE EN FOLIE avec Conchiglioni farcis au thon, Ricotta, aneth, ciboulette, citron 
17. Jackie du blog LA CUISINE DE JACKIE avec Nuggets de thon aux herbes aromatiques
18. Marion du blog MARMOTTE CUISINE DILETTANTE avec Kadaïf rolls au thon
19. Soulef du blog AMOUR DE CUISINE avec Wraps d’épinards à la salade mexicaine au thon.
20. Natly du blog CUISINE VOOZENOO avec cocotte de thon façon pastilla
21. Mam’s du blog CAHIER DE CUISINE A 4 MAINS avec cigares au thon
22. Mauricette du blog MOMO DELICE avec
23. Nathalie du blog LES FOOD’AMOUR avec
24. Christelle du blog LA CUISINE DE POUPOULE avec tarte provençale courgettes, tomates & thon
25. Céline du blog LA CUISINE DE SILENA avec
26. Catalina du blog LE BLOG DE CATA avec Pâtes au thon et à la crème
27. Annick du blog AU GRE DE MES ENVIES avec mille feuille au poireau, thon et fromage frais
28. Kekeli du blog LE BLOG DE KEKELI avec mousse de thon
29. Viviane du blog QUOI QU ON MANGE avec verrine de thon à l’avocat – un peu comme un Onigirazu
30. Alicia du blog BAL DES SAVEURS avec sushis tablette thon à la catalane
31. Julia du blog COOKING JULIA avec croquettes de thon au skyr et curry
32. Irisa (irisette) du blog CUISINE ET COULEURS avec Oeufs mimosa au thon de Maman
33. thithoad du blog LES DELICES DE THITHOAD avec pâtes aux thon , petits pois et tomates

Tout le temps de la floraison des iris, je vais vous en mettre un en fin de message 

J'ai parfois oublié le nom pour certains, mais celui ci s'appelle " Loop the loop " 

Comments

[Martine de LR]

Ici, nous adorons les oeufs mimosa et j'ai plusieurs recettes sous le coude...pour changer;)
La tienne est bien sympa!

[Martine de LR]

Ici, nous adorons les oeufs mimosa et j'ai plusieurs recettes sous le coude...pour changer;)
La tienne est bien sympa!

[Samar]

Comme ils sont gourmands ces oeufs mimosa ça change de la version classique.
bisous irisa <3,

[Sylvie]

Une belle recette qui remporte toujours un franc succès.
Belle journée
Bises

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Quelle belle recette de fête et de Noël où tout le monde était réunis. On dit toujours que la musique, certaines odeurs et certains plats peuvent nous faire voyager dans le temps. Bonne soirée, grosses Bises, ~Nessa

[kilomètre-0]

Super ce plat qui te rappelle de très beaux souvenirs. Chez nous, pas d'oeufs mimosa mais des oeufs durs dans toutes les salades de tomates, pommes de terre ou avec les cornets de jambon macédoine. C'est ce dernier qui me rappelle mon enfance et les repas sympas, on adorait cela. Gros bisous et bonne soirée, désolée d'être passée si tard

[gut]

Eh oui ! c'est une veille entrée ! Maman la réalisait également et je crois bien que c'est grâce à cela que j'adore les oeufs mayo. De temps en temps je m'en fais un, ça me rappelle le bon temps ! L'ajout du thon n'est pas courant mais c'est une idée bien sympa. Merci irisa de me rappeler une période très heureuse... gros bisous

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

L'oeuf mimosa est aussi un bien délicieux souvenir de l'enfance pour moi (et il le sera aussi pour mes enfants) mais c'est la version classique chez nous.
J'adore cette idée de le farcir avec du thon, j'e n'ai jamais goûté et surtout pas eu l'idée de tester. Que cela doit être bon la mayo va bien au thon aussi !!!!
Bon début de semaine Irisa !!

[Chris]

Quel régal !!

[Amélie cuisinedefamille]

Les œufs mimosa sont toujours bien appréciés à la maison. C'est une délicieuse version.
Bonne fin de dimanche à toi. Bisous