Galettes thaïes

Cette recette est tirée du livre : Tout haché ! je cuisine mes viandes autrement 
Je l'avais acheté pour essayer de trouver de bons petits plats pour une personne ayant des difficultés à avaler 
Finalement ce livre me convient, j'aime bien les boulettes, les moulinés , les hachis en tous genres 

J'aime toutes les recettes du livre
J'en ai déjà publié une qui a un nom amusant : Nouilles de riz fourmis sur un arbre, absolument délicieuse 

Nous aurons ici de belles galettes au poulet haché pour 4 personnes
500g de poulet haché
1 botte d'oignons verts ( cébettes )
1 morceau de gingembre frais de 3cm
3 gousses d'ail hachées
1 poignée de coriandre fraîche avec les tiges
1 piment épépiné et haché
2 CàS de sauce soja
1 trait de nuon mâm
1 blanc d'oeuf
2 CàS de farine
Zeste de citron vert 
Huile de cuisson 
Poivre 
Quartiers de citron vert et sauce au piment d'accompagnement 

 

Hacher finement au robot les oignons verts, le gingembre, l'ail , la coriandre et le piment 
Transférer ce hachis dans un bol, ajouter le poulet haché, la sauce soja, le nuoc mâm, le blanc d'oeuf, la farine, le zeste de citron vert et le poivre
Bien mélanger
Chauffer l'huile dans une poêle ajouter des cuillères de préparation en formant des galettes et les cuire 4mn sur chaque face 
Transférer sur une assiette réservée au chaud et répéter l'opération 

J'ai accompagné ces galettes avec une sauce sweet chili 
je me suis régalée !

Voici la photo du plat du livre 

Cette recette est pour Alicia , Bal des saveurs 
Elle organise un défi tous les mois : les blogueurs doivent publier une recette  tirée d'un livre de cuisine 
Les participants de ce mois :

1. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
2. Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
3. Florence du blog Flo en cuisine
4. Jackie du blog La cuisine de jackie
5. Delphine du blog Oh la gourmande
6. Michelle du blog Plaisirs de la maison
7. Vanessa du blog La popote de petit bohnium
8. Nessa du blog Baking with Nessa
9. Irisa du blog Cuisine et couleurs
10. Isca du blog La cuisine d'ici et d'Isca
11. Emmanuelle du blog Aux délices de Manue
12. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
13. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là
14. Christine du blog Pause nature
15. Alicia du blog Bal des saveurs

Comments

[Not parisienne]

Coucou, ces galettes ont l'air très bonnes avec toutes ces saveurs thaï, j'adore ! Bisous

[gut]

Dis donc avec de telles saveurs ces boulettes devaient être extra ! Bon il me faudrait remplacer le poulet mais ce n'est qu'un détail ! Vous avez sacrément du vous régaler ! Merci Irisa, bon dimanche !

[56oceane]

De belles boulettes riches en saveur : je note !

[Reinefeuille]

Que de belles saveurs ! j'ai toujours été attirée par les plats asiatiques

[Annick]

Originale ta recette de haché, ça change vraiment. Très belle soirée à toi !

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Coucou ma chère Irisa! Je serais bien passée à table chez toi dit donc! J'adore toutes ces saveurs cela me rappelle lorsque j'habitais à Bangkok. Je ne sais pas si je t'en avais déjà parlé? En tous les cas ici le Piou Piou est rentré à l'école la semaine dernière je vais pouvoir reprendre mes habitudes :) Grosses Bises, ~Nessa

[Mauricette]

Miam voilà qui doit être extra
Belle soirée

[ISCA]

Excellente idée, on adore les boulettes en tout genre !

[Marion]

C'est une façon très originale de cuisiner le poulet ! Et en plus, c'est dépaysant !
Bonne soirée, bises.

[Natly]

Des boulettes bien parfumées qui nous font voyager.
J'aime beaucoup ce plat.
Bisous