Articles populaires – Cuisine et Couleurs

29 mars 2015

Brochettes de lotte, sauce aux agrumes

Je vais finir par être en retard pour déposer ma recette sur Culino-Versions du mois de Mars dont le thème s'articule autour des agrumes, version saléeC'est Gaëlle du blog " La gourmandise est un joli défaut " qui en est la marraine J'ai hésité entre...

Posté par irisa à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brochettes, agrumes, lotte

Partager cet article

22 mars 2015

Clafoutis salé, tout jaune, pour le mois de l'endométriose

Le mois de mars est celui qui est consacré à cette drôle de maladie qui touche de nombreuses femmes C'est encore un sujet tabou ( mais c'est souvent le cas quand on parle de l'intimité des femmes ) L'endométriose est une maladie qui concerne la muqueuse...

Posté par irisa à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, oeufs, maïs

Partager cet article

5 mars 2015

Finger-food sans façon avec du poulet frit au parmesan

3 blancs de volaille fermière sortis du congélateur sans idée précise pour les cuisiner ( juste un peu de paresse ) Je me suis souvenue d'une idée vue sur un marabout cuisine Simple et efficace ( je vais la proposer à mon petit fils Ethan, 6ans, quand...

Posté par irisa à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, parmesan, panure

Partager cet article

1 juillet 2015

Curry de joues de porc

A l'heure où cette recette est publiée, Ewa et moi sommes sans doute quelquepart au pays de St Flour sur un chemin de randonnée, là haut sur le plateau à 900 mètres d'altitude, il fera bon respirer, j'espère Et rien ne viendra gâcher le plaisir de ses...

Posté par irisa à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Inde, curries, joues de porc

Partager cet article

11 juin 2015

Fontainebleau au fromage de chèvre et herbes du jardin

Peser un fromage frais de chèvre ( juste démoulé de sa faisselle et bien égoutté )Le battre à la fourchette pour l'assouplir Incorporer délicatement le même poids de crème fleurette montée en chantilly Ajouter une gousse d'ail nouveau râpée et une petite...

Posté par irisa à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, herbes fraîches, fontainebleau

Partager cet article

31 mai 2015

KKVKVK # 59: Gâteau façon basque à la compote de rhubarbe

Ewa et moi sommes rentrées de notre petit voyage au pays basque ( j'en reparlerai au hasard de prochaines recettes )Nous avons eu un temps plutôt maussade qui nous a privées de certaines randonnées ( notamment dans le massif de la Rhune ) Côté gourmandise,...

Posté par irisa à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, gâteau traditionnel, Pays Basque

Partager cet article

14 mai 2015

Fricassée de poulet au citron & aux herbes

Tout d'abord ce poulet devait être cuit à la chinoise , comme ici chez Ewa , j'avais d'ailleurs acheté en même temps qu'elle une barquette de découpes de poulet ( pilons et hauts de cuisses ) en prévision de sa recette Un peu débordée en ce moment ( je...

Posté par irisa à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes fraîches, citron, poulet

Partager cet article

12 mai 2015

Fraises-mozza à l'huile d'olive et balsamique

Lundi, de grand matin, Ewa et moi sommes allées ramasser des fraises chez le producteur voisin ( 3,50 euros le kilo )Histoire de faire nos confitures de l'année Nous en avons cueilli chacune 10kgs C'est en voyant certains fruits de beau calibre que j'ai...

Posté par irisa à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salades, fraises, printemps

Partager cet article

21 avril 2015

Picodons chauds en croûte de panko & sa petite salade

Une assiette gourmande vite faite !C'est ce que j'ai choisi pour répondre au thème de Paruline sur Culino-Versions : En avril ne te découvre pas d'un fil , d'où l'idée des crôutes et autres crumbles douillets La chapelure japonaise ( panko ) est constituée...

Posté par irisa à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salades, chèvre, panure

Partager cet article

11 avril 2015

Pizza-quiche du fond de frigo

C'est souvent comme ça quand on s'absente de la maison, il faut vite terminer ce qu'il y a en produits frais au réfrigérateur C'est donc bien souvent une recette qui sera celle d'un jour ..... quoique ! cette fois je crois que je vais garder la pâte à...

Posté par irisa à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche légumes, cuisine des restes, quiches

Partager cet article

13 janvier 2015

Cake au muesli/pruneaux/framboises et blancs d'oeufs ( à visée thérapeutique )

Difficile de reprendre le chemin du blog ..... Difficile et même dérisoire de poster une recette après la semaine que nous venons de vivreEt pourtant chacun de nous va reprendre ses habitudes En ce moment c'est un peu l'hôpital à la maison: je me remets...

Posté par irisa à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cakes, fruits secs, muesli

Partager cet article

16 décembre 2014

Andouillette de Cambrai grillée, fricassée de lentilles vertes du Puy à la moutarde de Meaux

On peut dire que cela m'a amusée de préciser dans le titre de la recette, les provenances très terroir français des produits ! L'andouillette de Cambrai dont la renommée n'est plus à faire, bien qu'elle ne soit plus faite à la fraise de veau ( interdite...

Posté par irisa à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: andouillette, moutarde à l'ancienne, lentilles vertes du Puy

Partager cet article

21 novembre 2014

Poulet rôti, marinade au sirop d'érable, moutarde et curry

Cette recette est là pour honorer le thème du mois de novembre sur Culino-Versions C'est Jackie qui est la marraine de cette édition, c'est tout naturellement qu'elle a choisi de nous faire travailler avec des produits du Québec, pays cher à son coeur...

Posté par irisa à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop érable, poulets du monde, Québec

Partager cet article

15 février 2015

Gâteau-Tatin de semoule à l'orange pour le Yummy Day Birthday

Aujourd'hui le magazine " Yummy " fête ses 4 ans , déjà 21 numéros parus, ça mérite bien un gâteau ! Un gâteau de semoule tout simple comme je les aime ( et il y en a quelques uns sur ce blog ) 1 litre de lait entier100g de semoule 100g de sucre Les graines...

Posté par irisa à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tatins, oranges, gâteau de semoule

Partager cet article

16 octobre 2014

Cocotte du Jura

Le chou rouge : voilà bien un légume qu'enfant, je détestais ( comme tous les autres choux d'ailleurs )Je les tous apprivoisés depuis et ils reviennent souvent à ma table, l'homme de la maison et moi avons la chance de bien les digérer J'avais pour habitude...

Posté par irisa à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou rouge, saucisse de montbéliard, plat familial

Partager cet article

3 février 2015

Crêpes au fromage frais comme en Pologne

Une idée qui change des crêpes au nutella !Inspirée du livre de recettes de Wiktoria Bosc " La cuisine polonaise " 101 recettes au goût du jour ( les éditions Noir sur Blanc )Je l'ai choisie pour sa fraîcheur agréable, et sa teneur en sucre très raisonnable,...

Posté par irisa à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpes, fromage blanc, Pologne

Partager cet article

28 septembre 2014

Crumble de poires au lemon curd épicé au poivre et graines de coriandre

Cette divine recette est tirée du Best of 2014 du magazine Saveurs J'ai su que la ferai aussitôt que je l'ai lue ! Pour 6 personnes 6 poires william moyennement fermes3 CàS de lemon curd ( recette de Marie Laure de Ôdélices en mettant 100g de sucre au...

Posté par irisa à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, lemon curd, crumbles

Partager cet article

16 janvier 2015

Tajine de joues de veau à l'orange/pruneaux/carottes

Une recette non pas tirée de mes classeurs comme dirait ici Choupette de Péché de Gourmandise, mais tirée des ressources de mon frigo et du besoin d'une alimentation riche en fibres ( comme je vous l'explique ici sur ce cake au muesli) 4 joues de veau...

Posté par irisa à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pruneaux, tajines, joues de veau

Partager cet article

21 septembre 2014

Cocos de Paimpol à l'huile d'olive épicée, cabillaud en cuisson sous vide

J'avais tout d'abord pensé à cette recette pour le concours du piment d'Espelette, mais elle est si simple que j'en ai finalement présenté une autre, plus personnelle.Cependant, nous avons bien apprécié ce plat, les cocos frais, la cuisson particulière...

Posté par irisa à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, piment d'espelette, cocos de paimpol

Partager cet article

22 août 2014

Panna cotta à la fourme d'Ambert, coulis de poires

C'est Michelle du blog " Plaisir de la Maison " qui a choisi le thème du mois d'août sur Culino-Versions Elle est fan de panna cotta je suppose ! Je n'en fais pratiquement jamais et c'est ce qui m'a incitée à ne pas rater ce rendez-vous Je me suis inspirée...

Posté par irisa à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, panna cotta, fourme d'Ambert

Partager cet article

20 août 2014

Paleron braisé aux saveurs d'Asie

Les mijotés .... il n'y a que ce genre de cuisson qui a mes faveurs ( je ne supporte pas tout ce qu'il peut y avoir de rouge sang dans mon assiette )Et puis, notre maman savait si bien préparer ces plats familiaux, pratiques il faut dire pour nourrir...

Posté par irisa à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asie, mijotés, paleron

Partager cet article

5 décembre 2014

Pain d'épices à la farine de sarrasin ( sans oeufs/beurre/lait )

Je vais avoir besoin prochainement de pain d'épices pour accompagner une recette et décidément je ne peux me résoudre à en acheter en grande surface : le goût ne me convient pas, quant aux pains d'épices artisanaux de ma région, bien que délicieux, ils...

Posté par irisa à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épices, farine de sarrasin, miel de bruyère

Partager cet article

14 août 2014

Mizeria

Un de mes voisins m'a apporté de jolis concombres tout juste sortis de son jardin Ce n'est pas le légume que je préfère ! Je me suis cependant souvenue de mon voyage en Pologne, c'était avant la chute du mur de Berlin, les conditions de vie alimentaire...

Posté par irisa à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombres, Pologne, crème fraîche

Partager cet article

25 mai 2014

Muffin-Monday # 39 : Sur un air de New-Orléans, muffin " jambalaya "

Je le guettais depuis un bon moment ce MM ... et voilà que j'ai failli le manquer !Heureusement Sandy du blog Cuisine et Cigares m'a rappelé à temps que le Muffin-Monday était de retour et déjà bientôt fini puisque la date de clotûre, c'est demain .......

Posté par irisa à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, ananas, muffins salés

Partager cet article

15 novembre 2014

KKVKVK # 58 : Risotto à la fourme de St Flour et aux poires

Comme le dit Laura du blog Pâtisseries & Cie : le KKVKVK# 58, c'est parti ! Nous avons cette fois comme sujet à traiter, ce beau fruit d'automne qu'est la poire Justement j'ai trouvé chez mon fermier des poires que je ne connaissais pas, mais dont le...

Posté par irisa à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, poires, fourme de St flour