Fontainebleau au fromage de chèvre et herbes du jardin

Peser un fromage frais de chèvre ( juste démoulé de sa faisselle et bien égoutté )
Le battre à la fourchette pour l'assouplir
Incorporer délicatement le même poids de crème fleurette montée en chantilly
Ajouter une gousse d'ail nouveau râpée et une petite échalote râpée
Ciseler des herbes du jardin, ciboulette et estragon et les ajouter également
Saler et poivrer généreusement ( poivre blanc de Kampot )
Décorer de baies roses 

A servir bien frais avec des radis et autres bâtonnets de légumes à l'apéritif, ou comme j'aime avec des pommes de terre nouvelles à la vapeur : mon régal du soir !

Le fontainebleau est une préparation fromagère  que j'aime beaucoup, à base de fromage frais et de crème fleurette montée en chantilly, c'est léger et frais,  avec des fruits rouges associés j'ai vite fait de bricoler des petits desserts sympas comme ici sur une variation de fraises

Comments

[perrine]

Les Fontainebleau, j'adore ça, mais peu sont ceux qui maîtrisent la recette. La tienne, innovante, a tout de même l'air de ressembler au vrai Fontainebleau à la base, belle idée!

[Chris]

Belle originalité !

[Mely_Llewelyn]

Hum plein de fraîcheur et de saveurs, j'aime !

Bonne soirée, bises.