Articles populaires – Cuisine et Couleurs

12 avril 2010

Clafoutis aux poires vigneronne

Un petit délice encore bien de saison, les fruits de printemps ne sont pas encore là , ou alors encore bien pâlichons ! Des poires au vin, au coeur d'un appareil à clafoutis, où comment revoir et adopter un dessert bien classique ! Clafoutis aux poires...

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Tags: poires, clafoutis, cuisine au vin

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11 avril 2010

Cuisses de canard au madiran

je reprends ce mois d'avril les colonnes du magazine en ligne FdV ( ça le fait hein ?!)Le mois du cochon ( janvier ) s'est transformé en trimestre du cochon à la suite de quelques petits problèmes d'intendance du journal Les thèmes sont donc décalés et...

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Tags: canard, cuisine au vin, daube

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28 janvier 2010

Crème orange au caramel de safran (cuisson vapeur): Cuisine moi une épice #1:Le safran

Tiuscha a fait paraître une crème douceur au citron très tentante qu'elle tenait elle même du blog de Natalia J'ai fait cette recette en tentant la cuisson au cuit-vapeur ( 15mn, ramequin envelopppé de papier-film) Le résultat est satisfaisant : J'aime...

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Tags: oranges, crèmes, safran

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18 février 2010

Chouquettes sucrées à l'huile d'olive

De l'huile d'olive dans une recette sucrée, tel est le désir de Carole du blog Altergusto Ce n'est pas étonnant de la part de cette fille du midi !Pourquoi pas ? Mon idée n'est pas des plus originales, mais elle peut rendre service à ceux qui aiment la...

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Tags: lemon curd, huiled'olive, chouquettes

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22 mars 2010

Crêpes nostalgiques pour soirée électorale

D'aussi loin que je souvienne, et dès l'âge légal de pouvoir le faire, je suis toujours allée voter et je me suis toujours passionnée pour les soirées électorales diffusées sur les chaînes TV...... certes, ce n'est pas sur ces plateaux qu'on peut entendre...

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Tags: crêpes, terroir, Famille

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14 mars 2010

Quiche à la choucroute & au haddock

C'est encore le temps des choucroutes, et s'il vous reste du chou, voilà comment l'accommoder en une belle quiche sans fromage, donc pas trop riche je vais vous dire que pour le cas présent j'ai acheté chez mon boucher la valeur d'un gros bol de choucroute...

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Tags: quiche légumes, haddock, choucroute

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3 avril 2010

Cupcakes de Pâques..... qui n'étaient pas prévus !

En effet ! Au départ je voulais me servir du joli moule de Pâques que Domi m'avait fait parvenir l'an dernier C'est ce que j'avais gagné au terme d'un petit jeu de Pâques : faire un gâteau en forme d'oeuf J'avais réalisé ceci , des " oeufs-gâteaux façon...

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Tags: chocolat, cupcakes, Pâques

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23 janvier 2010

Crème de carottes à l'orange et coriandre

Il s'agit là sans conteste d'un évènement dans ma cuisine : l'Homme de la maison qui a horreur des soupes a mangé celle ci avec gourmandise, ....... Tu peux en refaire ! Tant mieux ! d'autant que c'est simple et rapide à réaliser Pour deux 4 carottesUne...

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Tags: carottes, oranges, coriandre

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7 janvier 2010

Muffin Monday # 19 : Muffin au chuc ( comme une tarte au sucre )

Palais des Lys organise ce jeu après avoir remporté la précédente édition du Muffin monday Elle avait réalisé un magnifique muffin littéraire : " Le rouge et le noir " Il s'agit cette fois de faire un muffin qui s'apparente à un dessert connu J'ai choisi...

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Tags: muffins, terroir, vergeoise

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29 décembre 2009

Mignardises pralinées au chocolat

Très simple !Une sorte d’appareil à truffes, sur une toute mini-tartelette de pâte brisée au pralin Mignardises pralinées au chocolat Pâte brisée pralinée100g de farine50g de pralin60g de beurre Eau QSP Crème chocolatée 50g de chocolat noir 60g de beurre50g...

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Tags: chocolat, Noël, mignardises

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2 février 2010

Endives caramélisées au café ( et saumon )

Cette recette est tirée d'un hors série du magazine " Avantages " La recette d'origine s'intitule " Saumon aux endives et au café " , mais j'ai préféré laisser la vedette au légume, c'est ce qui fait l'intérêt de ce plat Je vous donne mes proportions...

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Tags: saumon, endives, cuisine au café

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24 janvier 2010

Scones des Petits Princes Haïtiens

Le site de 750g nous invite à déposer des recettes pour aider les Haïtiens à surmonter le drame que vit leur pays tout entier . 5 euros par recette sont versés à l'association " Action contre la faim " et nous avons jusque Dimanche 24 janvier pour envoyer...

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Tags: enfants, Haïti, scones

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14 septembre 2009

Poire "aquarelle" pistache et safran où la reprise de mon atelier peinture

C'est aujourd'hui que je reprends les cours d'aquarelle : ce sera chaque lundi de 17h30 à 19h 30 Rosita , notre prof est la bonne humeur personnifiée , espièle et bienveillante , elle aura à nous reprendre en mains après deux mois de vacances , où pour...

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Tags: poires, safran, pistaches

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11 octobre 2009

Pot au feu du Latium ( avec queue de boeuf )

Vous connaissez les deux amies Cathy et Requia ?Elles ont eu la bonne idée d'écrire ensemble les newsletters des " Foodistas " La dernière faisait l'éloge des pot-au-feu ( parce qu'on ne peut pas de nourrir exclusivement de verrines ... Je suis d'accord...

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Tags: italie, plats uniques, queue de boeuf

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14 décembre 2009

Gâteau de riz au chocolat

Quel beau mois que celui du chocolat ! Je continue sur FdV ! Je n’ai ni le talent des grands chocolatiers qui en font des sculptures tourbillonnantes, ni celui des chefs pâtissiers qui donnent également dans les œuvres d’art …. Aussi, je vais vous jouer...

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Tags: chocolat, riz, desserts de famille

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3 août 2009

Parmigiana di melanzane : Recette de la région Campanie

Il y a quelques jours je publiais une recette d'aubergine farcie , et une personne nommée Valentina , me laissait ce commentaire : [J'aime beaucoup les aubergines : caviar d'aubergine et aubergine au four de manière italienne! 1re couche d'aubergines...

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Tags: italie, gratins, aubergines

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24 octobre 2009

Collier d'agneau farci aux fruits secs ( recette du Maroc )

La cuisine aux fruits secs rappelle irrésistiblement celle, savoureuse, des pays du Maghreb Qui saurait résister aux tajines parfumés d’épices et de fruits J’aime lire le magazine marocain « Saveurs & Cuisine du Maroc » et je l’achète lorsque je peux...

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Tags: fruits secs, cuisine du soleil, agneau

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6 octobre 2009

Cocotte de thon façon Zanzibar

J’aime bien les produits de la conserverie de la Belle-Iloise, je n’ai jusqu’ici pas trouvé mieux. J’achète des sardines surtout, lorsque j’ai la chance de trouver une épicerie qui commercialise leurs produits. J’ai repéré leur site internet et j’y ai...

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Tags: épices, thon, pruneaux

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10 août 2009

Pizza alla fiorentina

Je me suis replongée dans mon encyclopédie de cuisine italienne, depuis que Valentina m'avait demandé une recette de gratin d'aubergines C'est un livre que j'aime beaucoup, il est de 1982 pour l'édition française . Ce que je touve attrayant dans ce livre...

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Tags: italie, pizza, morue

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24 juillet 2009

KiKi # 32 : Crème brûlée bavaroise au chocolat et cerises amarena

Dans mes jeunes années, étudiante à Lille , sans beaucoup de sous à dépenser, avec mon amoureux , nous allions au café nous reposer après avoir déambulé des heures main dans la main , invariablement , je prenais l'été un " lait-fraise" et l'hiver un "...

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Tags: chocolat, crème brûlée, amarena

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18 juin 2009

Cheese-cake de la cabane à sucre et vieillerie pour Miss Diane

Miss Diane que vous connaissez tous, m'a envoyé il y a plusieurs semaines un joli colis contenant du beurre d'érable, des flocons d'érable, un emporte pièce en forme de feuille d'érable J'ai eu l'idée de faire pour ma famille ce cheese-cake aux saveurs...

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Tags: ricotta, érable, cheese-cake

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26 janvier 2009

Poêlée de choux de bruxelles et châtaignes , au sirop de Liège

Tout à fait hivernale ! C'est Tiusha qui fait la récolte des recettes cette quinzaine , elle prend le relais de Chantal .Après le litchi , voici le moins exotique chou de Bruxelles Mais je l'aime bien, ce joli petit chou rond Pour deux personnes 400g...

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Tags: châtaigne, choux de Bruxelles, sirop de liège

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7 mars 2009

Printemps à Rabat : Carottes du Soleil

Je suis particulièrement fière ( oui, oui !) d'avoir été sollicitée par le magazine en ligne " Fureur des Vivres " pour être la cuisinière du mois de mars .Ma mission : cuisiner les légumes de printemps ! Le printemps , soyons honnêtes , n’est pas encore...

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Tags: cuisine du soleil, carottes, printemps

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4 mars 2009

Quiche aux champignons et poulet

Tartes salées ou quiches font mon bonheur du soir, bien souvent !C'est l'occasion de tirer parti des réserves du frigoCette quiche est de facture classique dirons nous , rien de compromettant dans le mariage du poulet et des champignons ! Elle plaira...

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Tags: quiche légumes, champignons, poulet

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25 avril 2009

Tartine de côte d'agneau à la gelée de piment d'Espelette

Que faire quand on rentre tard d'une belle randonnée , pour se faire pardonner d'avoir abandonné homme et chien tout l'après midi ?....... Certes , j'ai des excuses ! Regardez ! Cette superbe glycine aperçue au détour d'un chemin , et qui fend le coeur...

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Tags: agneau, gelée d'espelette, tartines