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choux de bruxelles
18 décembre 2024

Choux de Bruxelles façon carbonara

Choux de Bruxelles façon carbonara
Vite fait, bien fait, bien bon : une recette de Laurent Mariotte que vous pouvez voir ici dans ses proportions d'origine et mode de cuisson J'ai adapté cette recette pour nous deux 400g de choux de Bruxelles que j'ai précuits à la vapeur 20mn ( cuits...
21 janvier 2024

Soupe de choux de Bruxelles aux marrons de Dorian Nieto

Soupe de choux de Bruxelles aux marrons de Dorian Nieto
Un jour de grand mistral froid, cette soupe m'a bien réconfortée !Elle est tirée du livre de Dorian Nieto, que nous connaissons bien, blogueur de cuisine des premières heures, il a n'a cessé d'évoluer dans ce domaine depuis ses débuts, avec des collaborations...
3 mars 2023

Embeurrée de choux de Bruxelles au citron et carvi

Embeurrée de choux de Bruxelles au citron et carvi
Je participe ici au jeu " Recettes autour d'un ingrédient" initié par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. Le principe est de créer une recette avec l’ingrédient du mois.La marraine de ce mois est Vanessa du blog...
1 décembre 2021

Bataille Food #96 : crème de choux de Bruxelles, poire et gorgonzola

Bataille Food #96 : crème de choux de Bruxelles, poire et gorgonzola
Je participe à cette nouvelle édition de la bataille food : C’est un défi culinaire mensuel initié par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? La page Facebook de la Bataille Food.La précédente marraine de la...
28 janvier 2021

Soupe paysanne aux pois cassés et choux de Bruxelles

Soupe paysanne aux pois cassés et choux de Bruxelles
Très hivernale, cette soupe est un régal ! Pour 4 assiettes1 saucisse de Montbéliard1 gros blanc de poireau taillé en désUne douzaine de choux de Bruxelles préalablement cuits à la vapeur ( que j'avais déjà )3 petites carottes taillées en dés1 verre de...
3 novembre 2012

Pintade au jus de pommes & vinaigre de cidre, choux de Bruxelles

Pintade au jus de pommes & vinaigre de cidre, choux de Bruxelles
Cette recette doit être une cousine du célèbre poulet au vinaigre Que j'ai sans doute bien adoucie car la quantité de vinaigre utilisée est modeste Pour 2 personnes2 cuisses de pintade fermière label rouge1 échalote finement émincée1 feuille de laurier2...
12 novembre 2011

Tajine de pintade aux choux de Bruxelles

Tajine de pintade aux choux de Bruxelles
Revisitons nos légumes d'hiver Tout rond, tout mignon, le petit chou de Bruxelles est un légume que j’aime beaucoupSa saveur est douce et sucrée, sa chair tient bien à la cuisson comme dans cette tajine Tajine de pintade aux choux de Bruxelles Pour deux...
26 janvier 2009

Poêlée de choux de bruxelles et châtaignes , au sirop de Liège

Poêlée de choux de bruxelles et châtaignes , au sirop de Liège
Tout à fait hivernale ! C'est Tiusha qui fait la récolte des recettes cette quinzaine , elle prend le relais de Chantal .Après le litchi , voici le moins exotique chou de Bruxelles Mais je l'aime bien, ce joli petit chou rond Pour deux personnes 400g...
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