Articles populaires – Cuisine et Couleurs

13 juin 2012

Abricots rôtis en crumble de nougat

Que de beaux abricots ce matin au marché !Particulièrement juteux et parfumés ... En attendant Ewa qui s'attardait chez le boucher, je me suis arrêtée sur l'étal voisin du marchand de nougat : mon idée de dessert était née ! Pour deux personnes 4 gros...

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Tags: abricots, nougat, crumbles, desserts express

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3 juin 2012

Muffin-Monday # 31 : Muffins à la rhubarbe & au maquereau pour l'apéro de Léa

Le jeu du Muffin Monday tient la route, puisque voilà déjà la 31ème édition, celle ci est organisée par Léa Le temps des apéros de l'été approchant, elle nous propose d'imagniner des muffins pouvant se déguster autour d'un verre Je n'ai pas, à la maison,...

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Tags: rhubarbe, muffins salés, maquereaux, apéros

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28 mai 2012

Gambas au jus caramélisé à l'OBO et pamplemousse

Toute dernière des recettes consacrées au mois des sodas sur FdV Je vous ai parlé de ce nouveau venu dans le monde des sodas, de ses saveurs 100% naturelles ici Le symbole animal de ce soda est l’éléphant, invitation au dépaysement, c’est ce que vous...

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Tags: sucré-salé, pamplemousses, cuisine aux sodas, gambas

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18 juin 2012

Tempura d'escargots de Bourgogne & condiment asiatique épicé

J'ai récemment beaucoup appris sur l'escargot de Bourgogne Encore appelé Helix Pomatia ce petit animal 100% sauvage est extrèmement sensible, ne supportant ni le stress de l'élevage contrairement par exemple à son cousin le petit gris, ni davantage la...

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Tags: asie, escargot de Bourgogne, tempura, condiments

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17 mai 2012

Oeuf cocotte au crabe et à l'armagnac, où une belle journée chez Tante Andrée

Vous savez que j'ai accompagné Ewa dans le Gers où elle avait gagné un séjour en chambres d'hôtes Je vous raconterai ça par le menu un peu plus tard ...Notre tante Andrée habite un peu plus bas dans les Landes, ce fut l'occasion d'aller la voir dans sa...

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Tags: Famille, crabe, armagnac, oeuf cocotte

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9 avril 2012

Blanquette de chevreau aux asperges blanches & son accord mets/vin

Je connais la tradition du chevreau de Pâques depuis que je vis en Ardèche On le sert habituellement comme un gigot d'agneau bien doré au four, mais j'ai choisi de vous le présenter ici en blanquette Les producteurs paysans de ma région proposent des...

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Tags: asperges, chevreau, accord mets vin, blanquette

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31 mars 2012

Lapin d'Agrigente & accord mets/vin

J'ai proposé cette recette pour le thème des accords mets/vin sur FdV, bien qu'elle soit plutôt estivale : le plat se mange froid J'aime cette cuisine italienne et je suis ravie qu'un vin me soit conseillé pour l'accompagner cet été J'aime aussi le roman...

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Tags: lapin, cuisine du sud, accord mets vin, condiments

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10 mai 2012

Muffins moelleux coca/cacao/cerises du nord

Après la recette salée, voici une version sucrée de la cuisine au coca-colaSans doute que celle ci vous paraîtra plus accessible ! Muffins moelleux Coca-Cacao-Cerises Pour une douzaine de pièces Mélanger ces éléments secs : 130g de farine à poudre levante3...

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Tags: muffins, cerises, coca-cola, cuisine aux sodas

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7 mai 2012

Cuisses de poulet et petites rattes au coca-cola

Certains d'entre vous, qui sont les fidèles abonnés de ce blog, connaissent déjà le thème qui m'est soumis par le magazine en ligne FdV On y parlera des sodas et boissons énergisantes tout le mois de mai C'est un drôle de challenge pour moi qui ne boit...

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Tags: poulet, USA, coca-cola, cuisine aux sodas

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17 avril 2012

Filet de loup à l'anis & fenouil

Je me rends compte avec cette recette que tout comme Ewa, je me suis prise d'amour pour ce joli légume bien coiffé qu'est le fenouil, elle et moi n'en achetions pas souvent avant de vivre dans le midi. C'est également un plat que j'avais fait pour un...

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Tags: fenouil, anis, cuisine légère, loup

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11 février 2012

Onglet aux échalotes confites

Voilà bien un plat typiquement français que l’on voit presque toujours inscrit à l’ardoise des bistrots Une pièce de viande très goûteuse aux fibres longues, servie saignante en est l’attrait pour les connaisseurs. Elle entre dans la famille des abats....

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Tags: boeuf, cuisine au vin, échalotes, onglet

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27 février 2012

Jarret de veau farci aux épinards (recette d'Emilie-Romagne)

En route pour la recette "exotique" du dimanche, elle nous emmènera pas bien loin de nos frontières, en Italie, plus précisément dans la région d'Emilie-Romagne, là où se trouvent les villes de Parme, Bologne par exemple Vous remarquerez d'ailleurs que...

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Tags: italie, veau, épinards, parmesan

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8 janvier 2012

Fromage blanc & figue confite au sirop

Avec le thème des laitages sur FdV, restons dans le blanc simple et pur avec ce dessert qui n'est qu'un assemblage de produits délicieuxJe vais mettre à l'honneur ici le fromage blanc C’est un produit de base qui devient une vraie gourmandise pour peu...

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Tags: figues, fromage blanc, amandes, laitages

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17 février 2012

KKVKVK # 43: Gaufres de pommes de terre au fromage de chèvre & chantilly de chèvre frais

C'est Pauline qui nous a choisi le thème de ce nouveau kiKi Apparemment elle voue un grand amour gourmand au fromage ! Je vais ici faire " remonter " une ancienne recette du blog Pour deux raisons :La première est qu'elle me paraît être appropriée au...

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Tags: chèvre, carnaval, gaufres, mardi-gras

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2 janvier 2012

Muffin Monday # 28 : Muffin aux griottes, cherry brandy et chocolat de Noël

Cette fois le jour de ma publication est bien le lundi pour le Muffin Monday Est ce que l'un d'entre vous, sait le pourquoi de ce nom? ..... sans doute faudrait il remonter aux sources du jeu Coco, du blog Coconut organise cette 28ième édition après avoir...

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Tags: muffins, chocolat, griottes, cherry brandy

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25 décembre 2011

Kir ponot & Mini cupcakes " Noël Blanc"

Dimanche, c'est pour les filles Pour terminer la série des cocktails, et en ce jour de Noël, je propose un cocktail 100% made in France à base champagne C’est aussi l’occasion de mettre en avant un autre produit régional, la liqueur artisanale de verveine...

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Tags: cocktail, Noël, champagne, mignardises

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17 décembre 2011

Cocktail Dry martini & Sablés au parmesan et olives vertes farcies

Samedi: Allez les garçons ! je vous ai préparé un joli cocktail Le Dry Martini est un cocktail des plus classiques et des plus anciens, toujours apprécié à ce jourMis au point en 1908 sur la base du martini, il connaît son heure de gloire pendant les...

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Tags: cocktail, sablés, olives, parmesan

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21 janvier 2012

Coquillettes crémeuses à la truffe

Dans la série des laitages, que j'explore en janvier avec FdV, je vais parler du mascarpone ici associé dans la recette au lait entier Deux produits qui vont ici se conjuguer pour donner une onctuosité généreuse à un simple plat Le mascarpone est une...

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Tags: mascarpone, parmesan, coquillettes, truffes fraîches

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11 janvier 2012

Coupe fruitée fromage blanc/ananas comme un tiramisu very light

Very light car je n'ai pas utilisé ici de mascarpone, ce fromage italien délicieux mais très riche Cependant je n'ai pas choisi un fromage 0% qui n'aurait aucune onctuosité Pour 2 coupes 4 grosses CàS de fromage blanc lisse d'Isigny1 petit ananas victoria...

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Tags: fromage blanc, ananas, framboises, desserts express

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25 septembre 2011

Muffin Monday # 26 : Muffin Libouli

Le thème de ce nouveau Muffin Monday a été choisi par la gagnante de l'édition #25 du blog dD le dessert du Dimanche Il s'agit d'illustrer la gastronomie de notre région à travers une recette traditionnelle qu'elle soit salée ou sucrée Je suis partagée...

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Tags: muffins, terroir, libouli, crème pâtissière

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22 octobre 2011

Guacamole avocat-betterave au café

Où me mène aujourd'hui la route du café ? Je m'arrête sur une idée qui m’est venue en regardant une émission de cuisine, très médiatique (le jeudi soir sur TF1!)On y voyait Anne-Sophie Pic proposer à des concurrents de reproduire une de ses recettesDans...

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Tags: avocat, betterave rouge, cuisine au café, guacamole

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18 décembre 2011

Ronde interblog # : Les endives à la raclette du blog de " Crumble "

C'est la troisième fois que je prends la main de quelqu'un dans la ronde ! Riane, du blog Les mots d'essence viendra chez moi puiser une recette qui la tente Et moi je suis allée sur le blog de Crumble J'ai faim!! Crumble est une jeune femme qui est nordiste...

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Tags: fromages, gratins, endives, ronde inter-blogs

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3 décembre 2011

Cocktail Cuba libre & ses mini-hamburgers

Nous commençons un nouveau thème sur FdV Celui des cocktails, en ce mois festif de décembre Je ne suis pas familière de ces breuvages, je prends volontiers un verre de vin en apéritif, néanmoins je me suis passionnée pour ce monde un peu glamour Les cocktails...

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Tags: cocktail, USA, Cuba libre, burgers

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14 octobre 2011

KKVKVK # 41 : Oeuf cocotte comme une petite tagine

C'est sur le blog de Johanna " Les Papotages de Nana " que vous trouverez le lancement du nouveau thème du Kiki C'est une bonne idée que les oeufs cocotte !C'est tout simple : un oeuf frais posé sur une garniture et cuit au bain marie ou à la vapeur,...

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Tags: petits pois, artichauts, oeufs, tajines

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26 novembre 2011

Endives gratinées au jambon, la touche du chef en plus !

Légume d'hiver par excellence, l'endive ne laisse personne indifférent, on l'aime ou pas du tout ! Je pense surtout aux enfants qui doivent apprivoiser sa légère amertume Fille du Nord, je sais apprécier la qualité des "endives de terre " elles ont un...

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Tags: gratins, endives, recettes de chef, légumes d'hiver