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blanquette
3 décembre 2024

Blanquette au café de Stéphanie Le Quellec

Blanquette au café de Stéphanie Le Quellec
Avec cette recette, je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine . La marraine du jeu Vanessa du blog « La popote de petit_bohnium »...
29 février 2024

Blanquette de haricots blancs, SOS canalblog !

Blanquette de haricots blancs,  SOS canalblog !
Cette recette au demeurant délicieuse est juste là pour tester la plateforme canalblog nouvelle version C'est une recette végétarienne repérée sur le site de CVF Je vous la donne dans ses proportions mais j'ai divisé en deux pour mes besoins 400g de haricots...
25 février 2023

Pot au feu de saumon

Pot au feu de saumon
Je me suis inspirée d'une recette de mon livre " Les recettes de l'Incroyable cocotte Cookut " intitulée "Pot au feu de la mer" qui comporte plusieurs sortes de poissons à chair fermeIci je n'ai utilisé que du saumon ( label rouge ) , du coup je ne sais...
11 février 2018

Blanquette de veau verte ( curry vert, coriandre et citron vert)

Blanquette de veau verte ( curry vert, coriandre et citron vert)
Cette recette est tirée d'un hors série de Cuisine Actuelle, d'après une idée du chef Jean-François PiègeElle apporte ce qu'il faut d'exotisme à cette vieille recette de notre patrimoine culinaireLe procédé de cuisson est classique, c'est la sauce d'accompagnement...
18 février 2017

Blanquette de veau à la narbonnaise

Blanquette de veau à la narbonnaise
J'ai tiré cette recette du site de Cuisine AZ , il n'y a pas longtemps que je me suis abonnée à leur newsletter ( en fait, depuis que Mie de Miechambo Cuisine a parlé de cette revue format papier qu'elle collectionne depuis ses jeunes années de mariage...
27 octobre 2013

Comme une petite blanquette d'escargots de Bourgogne

Comme une petite blanquette d'escargots de Bourgogne
J'ai lu je ne sais plus où, que cette semaine était celle de l'escargot : allons y pour les proposer de façon différente Petite blanquette, ou nage , ou waterzoï ( encore que là les légumes sont taillés en julienne ) car cette recette en reprend les principes...
9 mars 2013

Blanquette de cuisses de poulet, façon demi-deuil

Blanquette de cuisses de poulet, façon demi-deuil
La saison des truffes touche vraiment à sa fin Ce vendredi au marché de Ruoms, Laurent ( laurent@truffesdesboisjolis.com) n'en avait pas à nous proposer, heureusement il me restait une belle demi-truffe bien emballée et réservée au frais. Je vous propose...
16 décembre 2012

Blanquette d'endives au saumon de Norvège

Blanquette d'endives au saumon de Norvège
Recette hivernale par excellence en toute légèreté Pour deux personnes2 parts de baron de saumon de Norvège ( dos de saumon sans la peau )2 belles endives2 petites carottes10 petits champignons de Paris1 bouquet garni 1 échalote piquée d'un clou de girofle1...
9 avril 2012

Blanquette de chevreau aux asperges blanches & son accord mets/vin

Blanquette de chevreau aux asperges blanches & son accord mets/vin
Je connais la tradition du chevreau de Pâques depuis que je vis en Ardèche On le sert habituellement comme un gigot d'agneau bien doré au four, mais j'ai choisi de vous le présenter ici en blanquette Les producteurs paysans de ma région proposent des...
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