Articles populaires – Cuisine et Couleurs

28 septembre 2009

Curry du Cachemire ( Rogan josh )

J’avais envie de terminer ce thème des curries par une recette authentiquement indienne, sans aucun métissage comme je l’ai fait tout au long de ce mois de septembre (encore que les recettes de L’Inde sont issues elles mêmes d’un long apport de différentes...

Posté par irisa à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, agneau, yaourt, curries

Partager cet article

19 juin 2009

Comme un toast : Sablé au roquefort et figue confite

C'est Mamina qui se découvre une curiosité insatiable pour les sablés , elle fait appel à nos recettes pour faire le plein de ces gourmandises . Tant mieux , nous n'aurons qu'à puiser dans son récapitulatif à l'heure de préparer les petits biscuits de...

Posté par irisa à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues, sablés, roquefort, amuse-bouche

Partager cet article

25 juillet 2009

Gâteau de semoule au sirop d'orgeat et compotée d'abricots

La cuisine en vacances : c’est du 100% non stop, quand les enfants rentrent à la maison, après une après midi de jeux de plage ou autres activités sportives, et s’écrient : Maman on a faim ! La maman en question a bien compris qu’une petite verrine à...

Posté par irisa à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, été, gâteau de semoule, sirop d'orgeat

Partager cet article

15 juillet 2009

Inspirés par Dorian : Nuages crémeux aux fruits rouges et jus rose de rhubarbe

Je suis encore dans les allées des EdG d'Aurillac !C'est au détour de l'une d'elles que j'ai demandé à Dorian de me dédicacer son livre , " 30 desserts individuels " ( j'avais entendu dire qu'il serait présent à Aurillac , et je n'avais pas oublié d'emporter...

Posté par irisa à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits rouges, verrines sucrées, rhubarbe, fromage blanc

Partager cet article

11 juillet 2009

Hamburger "Exception française"

Ce mois de juillet sur FdV , vous lirez des articles consacrés la cuisine des vacances . Je reste fidèle au magazine en proposant quelques recettes dans ce thème La cuisine des vacances, c’est aussi, et surtout, celle de la gastronomie du lieu où l’on...

Posté par irisa à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terroir, ketchup, magret, pain pita

Partager cet article

19 avril 2009

Agneau à la romaine

Je vous disais il y a peu ne pas aimer la viande servie rosée , et rouge, encore moins !Ce mois de l'agneau su r FdV m'inspire des plats mijotés , tels que je les apprécie ( soyez rassurés , Gil , toutefois ne manque pas de " saignant " dans son assiette...

Posté par irisa à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: italie, agneau, anchois, romarin

Partager cet article

3 mai 2009

Ailerons de poulet fermier au vinaigre d'ananas

Le mois de mai est consacré à la saveur acide sur FdV : voir l'éditorial de Ségolène La saveur acide, c’est le frisson, le picotement des yeux que donne la goutte de vinaigre ou de citron sur la langue et la salive qui vient ensuite donnant envie d’y...

Posté par irisa à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, aigre-douce, vinaigre d'ananas, ailerons de poulet

Partager cet article

22 février 2009

Muffin Monday # 13 : Muffins Vasco de Gama

C'est Iza du blog " la petite patisserie d'Iza " qui organise cette édition Elle a choisi le thème des muffins saveurs du monde C'est une idée qui va bien avec notre culinosphère cosmopolite ! J'ai pensé aux navigateurs intrépides du moyen-âge , qui ont...

Posté par irisa à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, muffins salés, Portugal, piri-piri

Partager cet article

9 avril 2009

Tour du monde en 232 recettes : Beignets de morue aux épices de Goa et coriandre de Chine : Vous êtes à Macao !

Après Haïti , voyageuse infatigable , j'ai demandé à Gwen de m'envoyer vers d'autres horizons . Macao ( ou Macau ) est mon nouveau port d'attache , ce nom évoquant pour moi , l'enfer du du jeu , tel que le dépeignent les polars ou les films s'y déroulant...

Posté par irisa à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, pommes de terre, beignets, morue

Partager cet article

7 avril 2009

Oeufs-gâteaux façon " kinder-surprise "

Allez faire un tour sur Culinodates et vous ferez le plein de jeux culinaires sur le thème pascal ! J'ai vu celui de Domi , il laisse la place à notre imagination : faire un gâteau en forme d'oeuf ! Pas si facile quand même , lorsque l'on n'a pas de moule...

Posté par irisa à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, chocolat, oeufs, Pâques

Partager cet article

4 avril 2009

Va te faire cuire un oeuf ! OK : Sur le plat avec des fèves et du chorizo cru

C'est Sab , du blog " Le plaisir de gourmandise " qui nous lance cet ultimatum ! Je laprends au mot avec cette recette on ne peut plus simple .Vous adapterez les quantités au nombre de personnes à table . Des oeufs bio bien frais , des fèves fraîches...

Posté par irisa à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fèves, printemps, chorizo, oeufs

Partager cet article

19 février 2009

Ravioles de Royans au pesto de brocoli

J'ai vu passer un pesto de brocoli sur un petit magazine " Vivre Champion " . Ce pesto accompagnait un pavé de saumon , l'idée m'a plu et j'en ai fait un pesto " à ma sauce " pour des ravioles Pour le pesto :100g de fleurettes de brocoli Un glaçon de...

Posté par irisa à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, pistou, brocolis, ravioles

Partager cet article

29 janvier 2009

Criqu'en Gaufre à la chantilly de chèvre frais

Une de nos reines des blogs , j'ai nommé Mamina et Chef Régis , organisent ce concours : La crêpe s'est gaufrée dans la galette ! La crique est une spécialité ardéchoise .C'est une galette faite avec des pommes de terre râpées , oeufs , ail , persil ,...

Posté par irisa à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terroir, chèvre, chantilly, gaufre salée

Partager cet article

21 mars 2009

Printemps en Andalousie : Tapas comme à Grenade

J’évoque ici le souvenir d’une semaine passée à Grenade, au printemps.C’était déjà l’été, tant il y faisait chaud, les terrasses ouvertes à la nonchalance des belles grenadines agitant leur éventail, nous attiraient invariablement chaque soir.Nous y goûtions...

Posté par irisa à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes fraîches, fèves, printemps, tapas

Partager cet article

8 mars 2009

Feuilletés " Vert de Printemps " sauce crémeuse aux herbes

Certes , la tendance actuelle est aux verrines en tous genres, salées ou sucrée, j’ai cependant choisi de vous présenter des petits légumes verts,juste croquants, dans un feuilleté à l’ancienne, nappés d’une sauce crémée onctueuse, souvenir des beaux...

Posté par irisa à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pois, printemps, asperges, feuilleté

Partager cet article

5 septembre 2008

Muffins de pommes farcies du Ramadan

Décidément j'aime les légumes et fruits farcis ! Je viens de publier une recette salée ( sucrée-salée plutôt ) pour le jeu de Soulafa qui est une aubergine farcie Cette fois je vous propose des muffins farcis de petites pommes , elles mêmes farcies de...

Posté par irisa à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, pommes, amandes, noix

Partager cet article

6 décembre 2008

The 1st lasagne day : Lasagnes henri IV

Trois Joyeux Blogs se sont rejoints autour d'un jeu qui va rassembler la quasi totalité de notre blogosphère Faisons de ce 6 décembre, outre la fête à Nicolas, la fête aux lasagnes Pour un grand plat Les ingrédients : Un paquet de feuilles de lasagnes...

Posté par irisa à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lasagnes, morilles, champignons, poule

Partager cet article

15 novembre 2008

Gratin de pommes de terre au coulis de poireaux et roquefort

La recette d'aujourdh'ui , sera pour Maya qui s'éclate avec la patate ! Voyez plutôt son appel en faveur de ce brave tubercule dont on ne saurait se passer . Cette recette sera aussi , pour moi l'occasion de parler de la Ferme Graverolle , là où je prends...

Posté par irisa à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratins, pommes de terre, poireaux, roquefort

Partager cet article

9 novembre 2008

Muffin monday #11 où comment détourner la chose avec une recette salée : muffins de pâtes , viande hachée et fruits secs

Pour Dominique de Cuisine Plurielle , la reine des moules Flexipan Je suis toujours épatée par ce qu'elle sait faire avec ses plaques , c'est assurément une des meilleures ambassadrices de cette maison J'ai d'ailleurs craqué pour sa dernière réalisation...

Posté par irisa à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, canneberges, cèpes, muffins salés

Partager cet article

15 août 2008

Sole comme au Touquet

Plusieurs raisons à cette recette :Le temps doux et humide qui me rappelle le climat du nord , les billets des blogueuses en vacances sur les plages , de Bretagne par exemple , le poissonnier du marché qui est Ch'ti d'origine , et le souvenir d'une fabuleuse...

Posté par irisa à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terroir, pommes de terre, herbes fraîches, sole

Partager cet article

26 septembre 2008

AVC N°18 : Smoothie cévenol

Marie-laure nous propose , pour cette nouvelle édition de " A vos casseroles " de lui envoyer des smoothies ( je suis allée revoir la définition , et j'ai retenu les termes de doux , onctueux , fruits , glace pilée , yaourt ...... ) Bien ! Doux et onctueux...

Posté par irisa à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaigne, cassis, lait fermenté, smoothie

Partager cet article

24 juillet 2008

Crème veloutée de pêches blanches aux parfums des îles ( Coco, citron vert et "poivre" de vanille )

C'est encore une histoire de fruits décevants !! Même ici , sous le soleil ardéchois , les fruits ont du mal à être au top cette année !Achetées encore trop dures , les pêches ont vite tourné a une texture molle .....Leur chair étant néanmoins excellente...

Posté par irisa à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts verrines, lait de coco, pêches, îles madagascar

Partager cet article

9 juillet 2008

Carottes râpées aux canneberges et vinaigrette de sirop d'érable

J'ai trouvé au marché de Joyeuse , ces ravissantes carottes à la robe prune , elles viennent de la ferme Thibon , un producteur où je m'approvisionne . C'est un excellent maraîcher , encore ce matin , j'ai acheté , outre ces carottes , des framboises...

Posté par irisa à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crudités, fruits rouges, canneberges, carottes

Partager cet article

21 juin 2008

Du Groove dans ma marmite : Focaccia salata alla puglièse

Dame Gracianne ( elle a la lourde chevelure d'une châtelaine ) et Sieur Estèbe rejouent en double !Cette fois ils nous invitent à faire chanter nos marmites , pour la fête de la musique Cette chanson m'est venue tout de suite en tête , à l'annonce du...

Posté par irisa à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: italie, pizza, livres de cuisine, foccacia

Partager cet article

23 juin 2008

Coeurs de sucrine à la roumaine

Chez Lavande , cette semaine vouée à la salade m'a laissée interrogative , tout comme la semaine du radis ! Il faut que je vous dise que nous mangeons la salade , à la maison sans aucun assaisonnement ! ( oui , oui , c'est vraiment vrai !)Surtout si elle...

Posté par irisa à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crudités, végétarien, salades, livres de cuisine