Muffin monday #11 où comment détourner la chose avec une recette salée : muffins de pâtes , viande hachée et fruits secs

Pour Dominique de Cuisine Plurielle , la reine des moules Flexipan 
Je suis toujours épatée par ce qu'elle sait faire avec ses plaques , c'est assurément une des meilleures ambassadrices de cette maison 
J'ai d'ailleurs craqué pour sa dernière réalisation et je vais me procurer le " moule tablette " 

Mais avant , je joue avec elle , avec ce onzième N° du muffin monday

Et vraiment je joue , car ce muffin n'a rien du classique petit gâteau anglo-saxon 
L'accent automnal est donné par les fruits secs et les cèpes
Pour une plaque de 8 muffins
J'ai repris la notion des éléments secs et humides :
Eléments secs :
60g d'un mélange mixé grossièrement d'amandes mondées , noix , noisettes
20g de canneberges coupées en petits morceaux
Quelques pignons + huit noisettes entières
Epines de romarin hâchées

Eléments humides
Deux oeufs entiers
200g de macaronis ( ou coquillettes) cuits
Deux petites échalotes ciselées
La chair de deux saucisses aux cèpes

Mélanger la chair des saucisses avec les oeufs battus , sel , poivre  , échalotes
Ajouter les fruits secs mixés et les canneberges  puis les macaronis coupés en morceaux ( prenez des coquillettes !!)
Ajouter 20g de parmesan râpé

Mouler dans les empreintes de la plaque à muffins
Coiffer d'une noisette entière et de quelques pignons

Enfourner à 200° pour 35mn environ

Excellent  avec une salade verte 

Comments

[tigourmet]

Afin d'ajouter un peu d'exotisme ou encore un petit côté santé, on peut remplacer la canneberge dans la plupart des recettes par du Goji séché. Surprise assurée pour vos invité ! Pour ceux qui ne connaissent pas la baie de Goji, un petit fruit chinois, vous trouverez de l'information sur http://www.encyclogoji.com ou sur http://www.buygojifruits.com (où je l'achète).

[pupuce]

quelle originalité!!! fallait y penser!!! ils sont très beaux!

[Elra]

Ces sont très très origineaux muffins, Bravo!

[hanaé]

j adoOre cette idée !!

[guylaine]

Une bonne idée, ce doit être extra et c'est original ! bises !

[maloud]

Idéal pour ma fille pâtephage.
Où est-ce que je dois chercher ces saucisses? En France, of course.

[Marité]

Très surprenant ces muffins, une originalité qui n'est pas pour me déplaire ! bonne semaine !

[Gladis]

C'est excellent ! Tu as eu une idée géniale ! Des muffins comme ça seront très appréciés à la maison, à tester rapidement !

Bises et bon lundi !

[chloé clafoutis]

Ces muffins ont l'air succulents... Peut-être pas à 9 h du matin, mais ça me met l'eau à la bouche :D

Chloé Clafoutis

[Carole]

Wouah ! quelle originalité ! c'est superbe et vraiment très appétissant. Je retiens cette bonne idée