Articles populaires – Cuisine et Couleurs

14 décembre 2006

Pavlova de Noël , le KiKi N°15

Les KiKis se suivent et ne se ressemblent pas ! Dorian, gagnant du précédent KiKi- ravioli, nous propose le joli thème de la pavlova . Pour moi c'était une danseuse, pas un dessert ... j'ignorais l'histoire de ce dessert Pavlova, donc, c'est tutu, c'est...

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Tags: fruits rouges, bûche, Noël, pavlova

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29 décembre 2006

Lingots de patate douce , sauce chocolat épicé

Je vois que certaines d'entres nous publient des recettes de desserts légers ! ça sent les lendemains de fêtes !! Cléa , nous propose toujours des douceurs qui glissent sans aucun dommage sur nos hanches ! je me suis donc inspirée d'une de ses dernières...

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Tags: épices, agar-agar, chocolat, patate douce

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4 décembre 2006

Boudins antillais aux deux pommes

Nous aimons bien le boudin à la maison Dans ma région du Nord on y met des raisins secs , ici en Ardèche j'ai eu la surprise de le trouver parfumé à la fleur d'oranger . Celui que je vous propose , d'origine antillaise ( mais je l' achète chez mon boucher...

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Tags: pommes, boudins, colombo, antilles

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3 décembre 2006

Perles du Nord caramélisées à l'érable

Marie laure , notre célèbre auteur de quatre délicieux petits livres , nous a invité à réfléchir sur le thème du sucré/salé : le sirop d'érable étant l'élément sucré de cette deuxieme édition Je vous propose donc ma variation sur ce thème ! J'ai choisi...

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Tags: sucré-salé, cabillaud, endives, sirop érable

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12 octobre 2006

Lapin aux senteurs de garrigue

Nous partons souvent en balade avec SKY notre petit épagneul breton ( il a 6 mois ) Il adore ! Et nous aussi ! J'en profite pour ramasser du thym sauvage , de la sarriette , avec le romarin et le laurier du jardin , voilà de quoi réveiller des envies...

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Tags: terroir, lapin, cuisine du sud, purée à l'olive

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27 octobre 2022

Soupe de la Drôme provençale

C'est une région que j'aime beaucoup, nous y allons de temps en temps avec ma soeur Ewa, faire le plein de bonne huile d'olive de Nyons, d'olives Le marché de Nyons est spectaculaire, sans doute un des plus beaux marchés de France, nous aimons aussi nous...

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Tags: olives, petit épeautre, picodons, soupe complète

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3 mars 2022

Salade de lentilles corail/carottes /clémentines

Une idée de salade fraîche et délicieuse trouvée dans le N° 99 de " Régal "Juste ce qu'il me fallait pour participer au jeu : Recettes autour d’un ingrédientIl a été lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du...

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Tags: carottes, salade composée, lentilles corail, clémentines

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28 février 2022

Petits pains ukrainiens à la farine de seigle et aux graines de cumin ( Balabouchki )

On a coutume de dire que l'Ukraine est un grenier à blé, le pain est très présent dans la gastronomie du pays, réputée pour ses pains variés J'ai trouvé cette recette dans un livre de cuisine dédiée aux pays de l'Est et de l'Asie centrale , il est de...

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Tags: pains, Ukraine, cumin, seigle

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3 décembre 2021

Porridge aux brises de châtaignes

Voilà le jour de nos programmations des recettes autour d'un ingrédient Pour cette 80ième édition Jackie qui en est la marraine a choisi de mettre la châtaigne ou marron à l'honneur J'habite une région de châtaigneraies, l'Ardèche où il y a une AOC pour...

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Tags: châtaignes, brises de châtaignes, crème de marron, porridge

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28 février 2021

Pizza saumon,câpres et olives vertes

Une pizza très simple, pas trop chargée et goûteuse tout de même Une pâte à pizza maison ( celle que vous avez l'habitude de faire )3 CàS de coulis de tomates ( quel plaisir de retrouver celui qu'on a fait l'été dernier )1 pavé de saumon frais sans la...

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Tags: pizza, saumon, câpres, olives vertes

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25 juillet 2017

Une petite bouche inattendue à nourrir

Je reprends mon clavier en main, abandonné depuis quelques semaines pour cause de vacances Ethan est reparti avec ses parents à Lomme ( près de Lille ) après un séjour ardéchois à la fois sportif et reposant ( gourmand aussi !) Début juillet, un petit...

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Tags: Ardèche, sky, Thomie

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5 septembre 2015

Tarte amandine au citron et figues de mon jardin

Cette recette est directement inspirée par la tarte à la crème de citron/amandes/huile d'olive et figues de Tiuscha ( Saveur-Passion )Je cherchais une association figues-citron et c'était donc tout trouvé Je n'avais pas tous les ingrédients sous la main...

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Tags: figues, amandine, tarte au citron, tarte aux figues

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13 avril 2014

Risotto de printemps aux artichauts violets

Chaque année, c'est un de mes grands plaisirs de voir revenir les petits artichauts violets au marché et j'aime à refaire cette recette, issue du livre de Laura Zavan " Risotto " ( Marabout) Ce livre fort bien fait regroupe les recettes en 4 chapitres...

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Tags: italie, risotto, artichauts, riz

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15 mars 2011

Chocolat aux épices, selon Olivier Roellinger

Cette recette est un prétexte au concours de photos de tasses que lance le blog " pâtisseries orientales " J'aurais pu vous montrer de plus jolies tasses !Mais celles ci ont une histoire :Je crois bien que dans les années 50 à 60, toutes les familles...

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Tags: épices, chocolat, recettes de chef, Famille

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13 février 2011

Beignets de ducasse : Gastronomie en littérature ( Louis-Ferdinand Céline " Voyage au bout de la nuit " )

Cet auteur vient d'être l'objet d'une polémique en France : le mettre ou non sur la liste des commémorations célébrées dans notre république ?Frédéric Mitterrand, ministre de la culture a tranché : ce sera non, en raison des idées anti-sémites que l'auteur...

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Tags: pommes, recettes de chef, beignets, gastronomie en littérature

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18 août 2010

Tajine de veau aux champignons des bois

Je ne voulais pas cuisiner de magnifiques girolles et mousserons en version automnale ..... pas encore ! Vous connaissez mon plaisir de cuisiner " ensoleillé " aussi, suis-je partie sur des épices, du poivron, des olives un peu de citron pour accommoder...

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Tags: épices, cuisine du soleil, champignons, tajines

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12 avril 2009

Pâques dans mon jardin : Oeuf en biscuit chocolaté , coeur de ricotta vanillée aux fruits confits

Bonnes fêtes de Pâques à tous ! Je pense surtout à mon petit fils Ethan qui est loin de nous à Lille , il est encore trop petit ( un peu plus de trois mois ) pour aller ramasser les oeufs en chocolat au jardin comme l'a toujours fait son papa .Néanmoins...

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Tags: ricotta, chocolat, fruits confits, Pâques

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13 février 2010

Le sucré s'invite chez le salé #14: Chutney de poireaux et oranges

Suivons Mamina dans le jeu " le sucré s'invite chez le salé " Et mettons l'orange à l'honneur ! Cette fondue de poireaux à l'orange façon chutney accompagnera vos filets de poisson ou escalopes de poulet Pour un bol de chutney4 blancs de poireaux en rondellesUne...

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Tags: oranges, poireaux, chutney, Lieu

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13 octobre 2008

Muffins à l'avocat , citron vert , féta

Un avocat solitaire est à l'origine de cette recette !Je me suis dit que si l'on pouvait utiliser , du potimarron ou de la patate douce dans les cakes et muffins , pourquoi pas , l'avocat ? Je lui ai associé , des saveurs " géographiques " à savoir ,...

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Tags: avocat, citron, muffins salés, féta

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20 mai 2008

Salade de pommes de terre à l'égyptienne , pour Cathy

Qui a dit que les choses les plus simples sont souvent les meilleures ?? Sans aucun doute Cathy qui nous mitonne de bons plats dans sa marmite ! Je suis sûre que tous les blogueurs vont faire honneur à la salade de pommes de terre , qu'elle nous propose...

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Tags: cuisine du soleil, salades, thon, pommes de terre

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11 juin 2007

Aubergine " tian d'été provencal " : La France

Revenons sur terre avec mon aubergine nomade ! après une croisière en Méditerrannée , nous voici dans le midi de la france , cher à Marcel Pagnol . Lavande voulait des aubergines cette semaine ! Son nom indique qu' elle aussi , habite une région de soleil...

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Tags: végétarien, aubergines, cuisine du soleil, tian

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16 janvier 2010

Tournedos de porc à l'orange et Campari

J’ai entendu parler de Gérard Vives par Ségolène à Aurillac : elle utilisait les épices qu’il commercialise, lors d’une démonstration culinaire. J’ai cherché à en savoir plus sur cet amoureux des épices et des poivres.C’est par hasard que j’ai eu connaissance...

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Tags: oranges, porc, Gérard Vives, campari

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14 mars 2009

Printemps à Pékin : Radis et boulettes de viande à l'aigre-douce

Me voici pour de second week-end , à cuisiner le printemps et ses petits légumes , pour FdV , je le fais avec énormémént de plaisir ! Le plaisir des radis, c’est surtout lorsque je surveille leur pousse au jardin, quand la terre se craquelle, et qu’une...

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Tags: asie, aigre-douce, boulettes, radis

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25 octobre 2009

Cake de l'Atlas

Cette recette est une variante méditerranéenne au cake anglais aux fruits confits Il suffit d’utiliser ici, des fruits secs, dattes, figues, abricots, un peu de miel, un soupçon d’huile d'argan si parfumée et nous voilà sur les versants ensoleillés de...

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Tags: cakes, fruits secs, miel, huile d'argan

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27 novembre 2008

Faisan caramélisé à l'érable et aux canneberges

Vous savez que nous avons un adorable épagneul de deux ans 1/2 , affectueux et fou-fou !Il vient d'un élevage près de Soissons et est issu d'une grande lignée de chiens de chasse Jusqu'ici, il suivait surtout la piste des lézards et des papillons, toujours...

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Tags: automne, canneberges, érable, faisan