pains - Cuisine et Couleurs

28 février 2022

Petits pains ukrainiens à la farine de seigle et aux graines de cumin ( Balabouchki )

On a coutume de dire que l'Ukraine est un grenier à blé, le pain est très présent dans la gastronomie du pays, réputée pour ses pains variés J'ai trouvé cette recette dans un livre de cuisine dédiée aux pays de l'Est et de l'Asie centrale , il est de...

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Tags: pains, Ukraine, cumin, seigle

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21 octobre 2018

Pain gallu pour la Nonna

Notre Nonna du blog l'Alchimie des mets nous emmène cette fois en Lorraine, à la recherche de la gastronomie de cette région #nosrégionsontdugoûtJe suis tombée en arrêt devant cette recette qui plaira à Marie, j'en suis sûre, elle est une pro de la boulange...

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Tags: pains, Lorraine, pains aux fruits

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18 janvier 2018

Pain au sirop de safran, inspiré par Christelle, Claudine et Michèle

Ce pain à l'origine, publié par Christelle, était aromatisé avec un sirop de marrons glacés, repris ( et c'est chez elle que je l'ai d'abord vu ) par Claudine avec un sirop de noisettes, Michèle a préféré le sirop de marrons glacés également Je n'avais...

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Tags: pains, safran, pain de mie

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22 juillet 2014

Pain plat au pecorino et pesto de menthe .... pour l'apéro

Ce mois de juillet c'est notre amie Michèle du blog " Croquant Fondant.... Gourmand " qui a choisi le thème de Culino-Versions Apéritif sous la tonnelle Il s'agit d'apporter qui, un cake, une verrine, une tarte salée, un cocktail etc ..... J'ai choisi...

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Tags: pains, pesto, pecorino, menthe, apéros

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16 mai 2013

Pain suédois ( fromage blanc, aneth, oignons nouveaux )

En passant l'autre jour chez Babeth de Lille, j'ai remarqué son pain britannique fait àl'occasion d'un jeu lancé par le blog " On dîne chez Nanou " sur les pains du mondeC'est pile poil pour la semaine où on fête le pain Je vais donc proposer celui-ci...

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Tags: pains, MAP, oignons nouveaux, aneth, Suède

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19 janvier 2012

Pain brioché à la farine de châtaigne

J'avais besoin de pain à la châtaigne pour accompagner une recette (à paraître dimanche prochain)Aussi bizarre que cela puisse être, je n'en ai trouvé dans aucune boulangerie des alentours, pourtant nous sommes bien en Ardèche pays de la châtaigne ! J'ai...

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Tags: pains, MAP, farine de châtaigne

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17 juillet 2011

Le casse-croûte de Modestine ( pain aux châtaignes )

Après le voyage en voiture, partons cette fois en voyage à pied en emportant également de quoi mangerC'est surtout de randonnées dont il s'agit ici Empruntons les chemins de Compostelle ou le fameux GR 70, celui que Robert-louis Stevenson a suivi du Monastier...

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Tags: pains, châtaigne, manger en voyage, randonnée

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2 décembre 2009

Histoires de pains : Pains aquarelle et Pain cocotte

En ce début de saison de notre atelier aquarelle, notre prof nous a donné le thème du pain et de la boulangerie à travailler . Je vais vous dire : le pain c'est plus facile à faire qu'à peindre !Même si j'admire les peintres des siècles passés qui ont...

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Tags: pains, aquarelles

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18 janvier 2009

Pitas maison farcies à la libanaise

Mes premières pitas ! J'ai choisi celles de Eric Kayser , au levain liquide .( cliquer sur la photo pour lire le procédé ) Pour la recette des pitas , j'ai divisé les proportions par deux Cinqs pitas : Je trouve que la recette de Mr Kayser comporte trop...

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Tags: pains, mélasse de grenade, boeuf haché, levain liquide, persil, pitas

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16 octobre 2008

World Day of Bread : Pain du scout ( à la poêle)

Aujourd'hui c'est la journée de l'alimentation , et le World Day of Bread .... C'est Graciannequi me rappelait cette date Elle est souvent là pour nous donner les bons relais , comme lorsqu'il s'agissait de soutenir la cause du Tibet Pour appuyer cette...

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Tags: pains