Salade de pommes de terre à l'égyptienne , pour Cathy

Qui a dit que les choses les plus simples sont souvent les meilleures ??
Sans aucun doute Cathy qui nous mitonne de bons plats dans sa marmite !

Je suis sûre que tous les blogueurs vont faire honneur à la salade de pommes de terre , qu'elle nous propose de mettre à table  .
Je ne manque pas à son rendez -vous !
Je me suis référée à une recette de thon à l'égyptienne , elle vient de mon livre chouchou . Je me suis dit que ce serait parfait avec les pommes de terre .
Cette recette est pour deux personnes , en l'occurence  deux filles sans leur mari !
Je l'ai faite pour ma soeur et moi , ce lundi où le soleil réchauffait la terrasse

Les ingrédients

Deuxou trois  pommes de terre par personne ( Roseval) cuites avec la peau 30mn à la vapeur
Un pavé de thon de 150g  ( longe de thon , sans déchets )
Trois CàS d'huile d'olive
Une CàS de vinaigre
Une dizaine de petits cornichons
6 CàS de coulis de tomates  maison ou deux tomates pelées , épépinées ,coupées en dés 
Une échalote
Une gousse d'ail
Un petit piment ( ou piment d'Espelette )
Une demi CàC de gingembre , sel .

Faire cuire le thon dans un court bouillon aromatisé
Egoutter et couper en petits morceaux
Faire blondir l'échalote emincée dans l'huile d'olive , ajouter l'ail écrasé , le petit piment , le vinaigre , le coulis de tomate 
Saupoudrer de gingembre , saler et bien mélanger
Ajouter le thon et les cornichons coupés en rondelles
Cuire 10mn à feu doux
Laisser refroidir

Eplucher et couper les pommes de terre en tranches
Verser le mélange au thon sur les PdeT dans un saladier et mélanger
Un peu de persil plat , et c'est tout .

Se sert tiède ou à T° ambiante

Elles se sont régalées  les deux filles ! 
Evelyne aime bien un vin blanc de l'Ardèche , sans prétention : la cuvée Orélie .
Ce fut parfait avec cette délicieuse salade .

Comments

[Vietnam Original]

Cela semble délicieux ! Parfait pour l'été ! Merci

[gane]

coucou c'est moi ta nièce Morrigane
et ce que tu as fait à l'air très bon^^ !

[gane]

coucou c'est moi ta nièce Morrigane
et se que tu a fait allaire très bon

[travelling]

merci pour cette délicieuse recette!!

[patmamy]

jolie salalde à tester rapidement bz merci de tes passages et coms patmamy

[Miss Diane]

Quelle jolie terrasse! Il me semble que tout doit être bon quand on s'y trouve.

Il y avait déjà quelque temps que je n'étais passée chez toi, je constate que tu as fait des changements, joli jardin tout en couleurs!

[lynou]

superbe salade. A retenir pour les beaux jours ensoleillés (si le soleil arrive chez moi !!!)

[yasminou]

bravo!! pour l'été c'est génial! j'aime beaucoup!

[Mirabelle]

cette salade toute simple me semble bien savoureuse... elle est gâtée ta soeur ;-)

[michette]

Avec le thon frais ce doit être délicieux !