Muffins de pommes farcies du Ramadan

Décidément  j'aime les légumes et fruits farcis !
Je viens de publier une recette salée ( sucrée-salée plutôt ) pour le jeu de Soulafa qui est une aubergine farcie
Cette fois je vous propose des muffins farcis de petites pommes , elles mêmes farcies de fruits secs

Je trouve au marché en ce début de saison des toutes petites pommes  reinettes , pas chères du tout puisqu'elles n'ont pas le calibre requis pour une commercialisation normale 
Elles entrent facilement dans les alvéoles de la plaque à muffins

C'est mignon, n'est ce pas !

La recette :

Huit petites pommes ( environ 30 à 40g chacune ), pelées et évidées  en leur centre
les faire dorer à feu doux dans un peu de beurre et de sucre pour les précuire, en veillant à ce qu'elles ne tournent pas en compote ( la pointe du couteau doit entrer dans la pomme sans résistance )

la farce des pommes :
6 noix mixées, deux Càs de poudre d'amande, deux CàS de gelée de groseille , une noix de beurre pommade : faire une farce avec ces ingrédients

La pâte à muffins
200g de farine
1/2 paquet de levure chimique
80g de sucre
70g de beurre fondu
Une pincée de sel
Un oeuf
20cl de lait entier
Verser la farine , sucre , sel et levure dans un bol
Lait , oeuf et beurre fondu , dans un autre
Verser ce mélange liquide au mélange sec et mélanger

Tapisser les alvéoles de petites caissettes en papier
Y déposer un fond de pâte à muffin 
Enfoncer une pomme dans la pâte
Farcir le trou du mélange noix/amandes/gelée /beurre en laissant déborder un peu

mettre à four 180°pour 30mn

Démouler les muffins et les entourer de jolis rubans ou raphia, comme ici

La pomme est fondante, les saveurs tendrement acidulées, le granité de fruits secs bien croquant  et caramélisé 
Vous pourriez remplacer la gelée de groseille par du miel, et parfumer de cannelle

Ces muffins sont éloignés des traditionnelles patisseries orientales, mais je laisse le soin aux spécialistes de nous émerveiller avec leurs réalisations  ! je me fais humble là dessus !

Comments

[ma petite cuisin]

Superbe idée, très originale, bravo pour cette réalisation !

[ptitesmimines]

vous étiez ma préféré pour ce concours!

[irisa]

Oui , bien sûr il faut du beurre ! je ne l'avais pas mis dans la liste des ingrédients , tu es tombée pile ! 70g !

[béa]

Ils sont jolis, colorés, mais j'ai un doute faut il du beurre, vous en parlez dans la fabrication de la pate, mais je ne le vois pas dans la liste des ingrédients. Je vais en mettre environ 70 G, je verrai. En tout cas félicitations le blog est agréable à consulter. A bientôt

[Layina]

Super original et très joli !!!
J'essaierai bien cette recette, ça a l'air super bon !!!

[Karine]

Super idée ! Ca me donne envie d'essayer tiens.

[maida]

trop mignons!!
ramadan karim

[domi]

magnifique présentation et ça doit être délicieux !!
bizzz

[Minouchka]

MAGNIFIQUE idée!

[gourmandelise]

Très original ton idée de muffins aux pommes farcies! Ce doit etre délicieux! Bonne journée.