Articles populaires – Cuisine et Couleurs

11 décembre 2006

Gâteau-Mousse à la patate douce et caramel

Je n'ai fait la connaissance de la patate douce que depuis peu, et c'est une vraie passion qui me lie maintenant à ce tubercule Je vous ai déjà proposé une crème soyeuse à la patate douce , Mercotte a eu la gentillesse de me laisser son commentaire et...

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Tags: ricotta, patate douce, caramel

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10 décembre 2006

En avoir ou pas ?? les manger ou pas ?! ( Suites de sanglier braisées)

Si vous avez été intrigués par le titre de mon billet, alors, attendez vous au pire !!Et nul doute que vous allez me laisser un commentaire étonné Mais d'abord, laissez moi vous présenter " LES CHOSES " comme aurait dit Brassens Vous devinez ce que c'est...

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Tags: animelles, sanglier, suites

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18 janvier 2007

Mousse soleil levant , tuile aux framboises

J'adore ce que fait Mamina avec ses cristallines de poires , de pommes et ses si jolies tuiles aux framboises ! vous vous rappelez de son gâteau chocolat pistache qui en était garni : une pure merveille !! Je n'ai pas hélas son talent ! mais subjuguée...

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Tags: fraises, mousses, mascarpone

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9 janvier 2007

Couronne briochée du randonneur ( kiki n°16 )

Tout le monde sait donc que Sandra, brillante gagnante du précédent kiki, a choisi le thème de la couronne des rois pour cette nouvelle édition . Seizième du nom . j'ai choisi de vous présenter une couronne briochée, rustique et énergétique qui aura pour...

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Tags: fruits secs, couronne briochée, randonnée

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25 novembre 2006

Crèmes à l'orange et cakes lilliputiens

La promenade virtuelle dans la Médina , liée à ma précédente recette a réveillé mes souvenirs . J' ai eu cette chance d'aller plusieurs fois en Algérie exactement à Ourgla ( en plein désert du sud algérien ) , mon mari y a exercé son métier dans le cadre...

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Tags: oranges, crèmes, lait concentré sucré

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5 octobre 2006

KKVKVK pour Lilo :Tatin de petites pommes- surprises

Vous vous souvenez de cette petite comptine ? Il était une pomme à la cime d'un pommierUn grand coup de vent d'automne la fit tomber dans un pré , ... etc . Il m'en est arrivé un plein panier : de jolies petites pommes, juste tombées à point pour le KiKi-Tatin,...

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Tags: fruits secs, pommes, tatins

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9 octobre 2006

Lasagnes saumon fenouil

J'aime beaucoup cuisiner les lasagnes, c'est un plat convivial, qui se prête bien à toutes les envies du moment : de saison, selon les trésors du frigo, du temps que l'on peut prendre pour sa préparation Là, je voulais un plat " un peu léger " , forcément,...

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Tags: saumon, fenouil, lasagnes

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11 octobre 2006

Tatin pommes & betteraves de Passion-Fusion

J'ai été immédiatement séduite par le visuel de la tatin proposée par Stéphane, pommes et betteraves, avec une couleur rouge brillante comme un gloss absolument irrésistible J'ai essayé de la reproduire, version tartelette-tatin, mais sans atteindre sa...

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Tags: pommes, betterave rouge, tatins

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5 décembre 2006

Osso Buco : à chacun sa recette !!

Il est très certainement autant de façons de faire l'osso buco que familles en Italie, en France , et sur la terre entière ! La mienne pour quatre pers : Quatre rouelles de veau Un verre de vin blanc sec Une carotte coupée en rondelles 8 rondelles de...

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Tags: italie, plats uniques, veau

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17 novembre 2006

Velouté au chèvre frais

je m'étais poutant si bien habituée à cet été indien qui n'en finissait pas !! Mais voilà que depuis hier soir s'abat sur mon jardin un vrai déluge venu de méditerranée , trombes d'eau , coups de tonnerre : de quoi vous donner des envies de " bien chaud...

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Tags: épices, potages, chèvre

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19 novembre 2006

Pour le KiKi : RAVIOLISSIMO !

Les idées vous arrivent bizarrement quelquefois Il faut que je vous dise d'abord que mes neurones ont fait un tintamarre de casseroles, à cause de ce KiKi ravioli ,à me réveiller la nuit, Merci Alhya !Donc, je cherchais à faire ces raviolis ( n'en ayant...

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Tags: curry, veau, morilles

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21 janvier 2024

Soupe de choux de Bruxelles aux marrons de Dorian Nieto

Un jour de grand mistral froid, cette soupe m'a bien réconfortée !Elle est tirée du livre de Dorian Nieto, que nous connaissons bien, blogueur de cuisine des premières heures, il a n'a cessé d'évoluer dans ce domaine depuis ses débuts, avec des collaborations...

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Tags: choux de Bruxelles, soupes, marrons

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12 novembre 2023

Butternut rôtie, graines, caviar d'aubergines à la mélasse de grenade de Yotam & Sami

Cette recette est tirée de leur livre " Ottolenghi, le Cookbook " hachette cuisine Les ingrédients sont simples et faciles à trouver, chez moi en Ardèche j'ai trouvé les dernières aubergines chez mon producteur local Cuisson de la butternut Préchauffer...

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Tags: butternut, moyen-orient, caviar d'aubergines

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6 mars 2023

Gâteau pomme/yaourt à la croûte croustillante

Fête des grands mères en ce dimanche ( je le suis d'un adorable petit-fils Ethan, doux jésus, il vient d'avoir 14 ans ) C'est le jour tout indiqué pour publier cette recette de gâteau qui n'est pas IG bas, encore moins light, mes propres grands-mères...

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Tags: gâteau aux fruits, gâteau au yaourt, gâteau aux pommes

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16 juin 2021

Spaghetti, sauce au saumon ail, thym et parmesan

Il y a un moment déjà que j'avais remarqué cette sauce ail/thym/parmesan sur le blog de Claudine , aussi sur celui de Delphine Je crois que ce ne sont pas les seules à avoir publié un plat de pâtes avec du saumon et cette sauce Les unes ont utilisé, des...

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Tags: spaghetti, sauces, sauce au saumon

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21 octobre 2018

Pain gallu pour la Nonna

Notre Nonna du blog l'Alchimie des mets nous emmène cette fois en Lorraine, à la recherche de la gastronomie de cette région #nosrégionsontdugoûtJe suis tombée en arrêt devant cette recette qui plaira à Marie, j'en suis sûre, elle est une pro de la boulange...

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Tags: pains, Lorraine, pains aux fruits

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26 novembre 2018

Cuisine des restes : Flammekueche à la choucroute

Je ne mange jamais de flammekueche traditionnelle : beaucoup trop d'oignons !Mais j'avais vu sur ce site cette version à la choucroute du chef Hubert Maetz ( restaurant Rosenmeer à Rosheim )Il me restait un bol de choucroute cuite, l'occasion d'essayer...

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Tags: choucroute, cuisine des restes, flammekueche

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22 février 2018

Pour Isa-Marie, l'histoire de Thomie, petite chatte sauvage

Isa-marie est une vraie amoureuse des chats, vous le constaterez facilement en allant consulter son blog " Grelinette et Cassolettes " Beaucoup d'articles parlent de ses chats, d'autres nous invitent à lire des livres sur le sujet, et là tout récemment...

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Tags: Ardèche, Thomie

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10 août 2017

Salade de quinoa et chou fleur cru, façon boulghour

Tout arrive : c'est la première fois que je cuisine le quinoa ! cette petite graine venue d'Amérique du Sud me laissait perplexe quant à son mode de cuisson et à sa mode tout courtJ'ai acheté ce quinoa de la marque Tipiak, 2 sachets de 120g dans le paquet...

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Tags: boulghour, chou-fleur, quinoa

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8 août 2017

Crumble d'abricots à l'amaretti moelleux

Vite préparé et vite cuit, un dessert fruité de l'été simple et savoureux Pour 1 petit plat 4 beaux abricots bergeron, mûrs 4 amaretti moelleux30g de beurre coupé en petits morceaux1 CàS de sucre roux Faire le crumbleEmietter les amaretti, ajouter le...

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Tags: abricots, crumbles, amaretti

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5 août 2017

Cuisine des restes : Parmentier-ratatatouille gratiné

Je ne sais pas comment je fais mon compte, mais j'ai toujours trop de purée ......... ou plutôt si, je sais pourquoi : j'ai toujours vu ma mère préparer de grandes cocottes pour sa famille ( 9 enfants à table !) et même si je n'ai moi même qu'un fils,...

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Tags: légumes ratatouille, parmentier, cuisine des restes

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1 août 2017

Gaspacho de pastèque au fromage de chèvre ..... mais pas que !

Mais pas que, car cette recette comprend bien d'autres ingrédients Je l'ai remarquée dans un Best of du magazine " Gourmand " 100 recettes Zéro cuisson estivales et inratables Sans cuisson, c'est tout ce qu'il nous faut, dans le Sud Est de la France en...

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Tags: été, pastèque, gaspacho

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3 janvier 2017

Tajine épicée, au cabillaud et légumes d'hiver

Un plat léger, simple et parfumé, avec des légumes d'hiver Pour 2 personnes 1 dos de cabillaud 1 blanc de poireau 1 côte de céleri + quelques feuilles 10 petites carottesUne demi courgette 1 belle poignée de pois chiche3 CàS de coulis de tomates ( fait...

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Tags: plats uniques, cabillaud, tajines

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28 juillet 2015

Jérôme Cazanave au Jarrousset : une très belle adresse gastronomique du Cantal

Jérôme Cazanave, nous le connaissons, Ewa et moi, depuis quelques années Depuis que chaque année nous nous rendons aux Européennes du Goût à Aurillac, c'est lors de cette manifestation que nous l'avons rencontré Il animait des démonstrations de cuisine...

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Tags: jérôme cazanave, cantal, Le Jarousset

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18 décembre 2011

Cocktail Téquila Sunrise & muffins tutti-frutti

Les filles, ce cocktail est pour vous, Né dans les années 70, il doit son nom aux couleurs d’un lever de soleilBien qu’évocateur de vacances, ce cocktail est idéal l’hiver à la saison des agrumes Boosté à la vitamine C, il gardera aux filles leur teint...

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Tags: muffins, cocktail, fruits frais