Articles populaires – Cuisine et Couleurs

11 janvier 2007

Soupe " retour de randonnée " aux 10 légumes

Je n'allais pas tarder à poster ma recette quand j'ai vu celle que Dorian nous écrit aujourd'hui . C'est une merveille ( mais c'est le cas pour toutes ses recettes !! ) Je vous propose néanmoins " ma petite soupe " de ce jour Avant de vous donner la recette...

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Tags: pistou, soupe complète

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16 décembre 2006

Vernissage et Cake aquarelle

Nous venons de faire le vernissage de l'expo de nos petits travaux , consacrés au thème de la féminité C'est une féminité un peu guerrière que je vous offre : C'est "Lucy" , dont le squelette a été découvert en Ethiopie , et dont Yves Coppens sait si...

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Tags: cakes, couleurs

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11 novembre 2006

Tarte au flan à la châtaigne

J'ai maintenant quelques pots de crème de châtaigne qui attendent mon inspiration , et je me suis dit qu'une tarte rustique , leur conviendrait bien ! Pour le fond de tarte : une pâte brisée à la farine de châtaigne , la recette est ici , (sur ma tarte...

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Tags: flans, châtaigne

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9 novembre 2006

Pas à pas pour la crème de marrons ( ou châtaignes )

Malou qui habite au portugal à Porto me demande de mettre en ligne ma recette de crème de châtaignes ( ou crème de marrons ) Voici donc la façon dont je procède : Une façon très artisanale, inspirée et apprise de mes voisines, ardéchoises depuis des générations...

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Tags: châtaigne, crème de marrons

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28 octobre 2006

Mousse de châtaigne et ses pépites caramélisées

Nous sommes allés ramasser les châtaignes pour la castagnade du village, chez un vieux monsieur de plus de 80 ans, qui vit seul sur les hauteurs de la montagne ardéchoise ( avec son aimable autorisation bien sûr : vous savez que comme pour la cueillette...

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Tags: mousses, châtaignes

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6 décembre 2023

Comme une bûche petits beurre

C'est le jour de la Bataille food Ce jeu en est à l'édition #120 ! Je rappelle que la créatrice du jeu est Jenna du blog Bistro de Jenna , Hélène du blog Keskonmangemaman? est l'administratrice de la page Facebook La précédente marraine de la Bataille...

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Tags: bûche, petits beurre

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22 octobre 2023

Pumpkin cake, féta, raisins secs et graines

Je me suis appuyée sur la belle recette de Carole du blog Alter Gusto pour réaliser ce cake salé Carole avait utilisé des carottes, des pignons de pin torréfiés, épicé la pâte à la cardamomeJ'ai choisi de la courge butternut et un mélange de graines (...

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Tags: butternut, cakes salés

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2 mars 2022

Brochettes de porc rôti à l'infusion de café

Avec cette recette je participe à la bataille food#99 Le jeu a été créé par Jenna du blog Bistro de Jenna L'administratrice est Hélène du blog Keskonmangemaman? La page Facebook de la Bataille Food.La précédente marraine ( bataille food#98) était Fabienne...

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Tags: cuisine au café, échine de porc

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24 mai 2020

Gnocchi à la romaine

Le thème du mois sur CMUM est consacré aux gnocchi Je dois avouer que j'ai essayé de faire des gnocchis à base de pomme de terre, ceux que l'on sculpte à la fourchette ...... je ne suis pas douée pour ça, j'ai trouvé leur consistance apès cuisson vaguement...

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Tags: italie, gnocchis

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15 octobre 2018

Cuisine des restes : Poulet à la poularde

Il fallait que je me décide à sortir du congélateur, ce gros poulet fermier censé régaler ma petite famille en vacances cet été, mais la canicule en a décidé autrement : inenvisageable d'allumer le four pour 2 à 3 heures Ce beau poulet a cuit au four...

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Tags: poulet, cuisine des restes

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4 septembre 2018

Muffins aux myrtilles et leur streusel, comme chez Béné

Nous allons nous absenter pour une semaine, je me disais que ce serait bien de vous laisser sur une note gourmande J'ai choisi pour ça la petite recette très sympa du blog " Délices à la carte " en effet il n'y a qu'à choisir ! Je vous laisse le soin...

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Tags: muffins, myrtilles

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26 septembre 2018

Petits clafoutis salés aux figues et parmesan

Cette fois, ce seront vraiment les dernières figues du jardinDes petits clafoutis à déguster tièdes ou à T° ambiante Des petites figues entières ( ou des grosses coupées en 4)2 oeufs + 1 jaune60g de farine fluide50g de parmesan à râper 20cl de lait entier10cl...

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Tags: figues, clafoutis salé

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22 août 2018

Frichti aux petites courgettes et PdT

Qu'est ce qu'on mange aujourd'hui Maman ?J'ai fait un petit frichti ...... mystère donc C'est un mot qui était souvent dans la bouche de notre mère , elle s'y entendait en frichtis à toutes les sauces Ce souvenir m'est revenu grâce au blog " Ma cuisine...

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Tags: courgettes, frichti

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4 février 2018

Crêpe " grilled cheese " à la savoyarde

Forcément, il reste toujours des crêpes après la Chandeleur !Elles finissent au petit déjeuner du lendemain, ou en ficelles picardes Là, j'ai trouvé cette idée de recyclage , avec d'autres, sur le site des produits laitiers, c'est tout simple, pas bête...

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Tags: crêpes, crêpe farcie

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1 février 2018

Crêpes au levain

J'ai l'habitude de faire les crêpes selon la recette traditionnelle de ma mère, à savoir ce qu'on appelle des " ratons " dans le nord de la FranceC'est une pâte à crêpes dans laquelle on ajoute de la levure de boulanger et qu'on laisse lever dans un endroit...

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Tags: crêpes, levain

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8 décembre 2017

Osso-buco au pamplemousse

Une nouvelle façon de cuisiner le jarret de veau avec un fruit que j'aime beaucoup, sur une idée repérée dans le magazine " Gourmand " Pour 4 personnes4 tranches de jarret de veau avec os1 pamplemousse non traité 1 oignon haché et 4 gousses d'ail2 CàS...

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Tags: pamplemousses, osso-buco

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29 mai 2017

Galettes de courgettes râpées

Stéphane Gigandet nous propose en mai, avec son jury, le thème de "Pique-nique avec les doigts" Justement, nous allons partir demain avec Ewa pour un tout petit séjour à Conques , nous voulons admirer les vitraux de Soualages à l'abbaye J'ai cuisiné ces...

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Tags: courgettes, galettes végétariennes

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17 mars 2014

Cuisine des restes : Cannelloni boeuf/carottes

Lorsque je fais un boeuf carottes, j'en cuisine souvent plus qu'il n'en faut, prévoyant d'en mettre une part au congélateur pour les jours de paresse Cette fois, j'ai décidé d'utiliser les restes pour farcir des cannelloniC'était mon plat préféré à commander...

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Tags: cuisine des restes, canelloni

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28 octobre 2010

Le monde des blogs culinaires vu par l'hebdomadaire Marianne ( N°705 du 23 au 29 octobre 2010)

Un article de quatre pages tend à expliquer le pourquoi de l'engouement pour les blogs de cuisine à travers l'expérience des plus connus d'entre eux Et les pièges que les marques nous tendent : monétiser nos blogs par la pub, écrire des recettes pour...

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Tags: récit, presse

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29 juin 2010

Ketchup épicé du placard (fait-maison)

Le ketchup se fait plutôt à la fin de l'été quand on ne sait plus quoi faire des tomates! J'ai eu l'idée de faire un ketchup après avoir lu les 4 excellents articles de Maurice Bensoussan sur l'aventure de Mr Heinz et du ketchup aux USA Sans tomates dignes...

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Tags: ketchup maison, condiments

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4 novembre 2009

C'était bien Vaison ..... !

Et même plus que bien ! Que vais je vous dire cette année ? Premièrement et impérativement, allez voir chez Tiusha , partenaire efficace des journées gourmandes de Vaison-la-Romaine , elle vous raconte tout par le menu, et beaucoup de photos : ici , là...

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Tags: journées gourmandes, vaison la -romaine

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2 décembre 2009

Histoires de pains : Pains aquarelle et Pain cocotte

En ce début de saison de notre atelier aquarelle, notre prof nous a donné le thème du pain et de la boulangerie à travailler . Je vais vous dire : le pain c'est plus facile à faire qu'à peindre !Même si j'admire les peintres des siècles passés qui ont...

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Tags: pains, aquarelles

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11 octobre 2008

Pain multi-farines au levain de seigle et pomme de terre

Je commence cette troisième année de blog avec une réponse à un jeu culinaire ( encore !!)Cette fois c'est à l'appel de Guylaine qui resence nos recettes de pain au levain Je suis en retard pour publier ma recette : pardon Guylaine !Comme vous savez ,...

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Tags: pains, levain liquide

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10 août 2008

Tarte tomato-thon-moza : SA préférée !.... Et interrogation du jour autour des blogs

Certes , sa préférée ! toujours bien accueillie .Il faut dire qu'elle est faite avec les tomates de ce mois d'août , rutilantes et parfumées . Faire confire des tomates Roma Ôter le pédoncule des tomates Les couper en deux Les déposer sur une plaque anti...

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Tags: thon, tomates

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13 août 2007

Brioche au beurre de cacahuètes de Mappeuse bricoleuse

Avant de partir en vacances j'avais repéré le blog d'Aldina .Elle se propose de rassembler des recettes de brioche en Map C'est en pensant à elle que j'ai fait cette brioche J'ai utilisé du beurre de cacahuètes , produit que j'apprends à connaître ! La...

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Tags: MAP, beurre de cacahuètes