Pumpkin cake, féta, raisins secs et graines

Je me suis appuyée sur la belle recette de Carole du blog Alter Gusto pour réaliser ce cake salé 
Carole avait utilisé des carottes, des pignons de pin torréfiés,  épicé la pâte à la cardamome
J'ai choisi de la courge butternut et un mélange de graines ( pignons, graines de courge et de tournesol ) en gardant les mêmes proportions 

280g de butternut râpé ( pas trop fin) 
200g de farine
1/2 CàC de levure chimique
1/2 CàC de sel
3 oeufs
5cl d'huile d'olive 
5cl de lait ( mis ici du petit lait de faisselle de chèvre )
100g de féta ( mis ici 60g de dés de féta de brebis marinée aux herbes de provence Salakis )
60g de raisins secs moelleux blonds
30g de graines mélangées

Mélanger la farine et la levure 
Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec l'huile, le sel  et le lait 
Verser sur la farine, mélanger rapidement sans insister 
Ajouter la butternut râpée, mélanger, puis les raisins et graines 
Verser dans un moule à cake de 24 cm x 11cm

Cuire environ 35 à 40mn à 180°

Très très bon, j'aurais pu mettre les 100g de féta, la saveur des herbes de Provence n'était pas trop présente, ce que je recherchais 
N'hésitez pas à mettre cette quantité surtout si vous choisissez de la féta au naturel 

Carole est une vraie mine pour qui aime les cakes, les siens sont toujours gourmands sains et légers 
Vous trouverez ici son index des cakes salés ou sucrés 

Oups! j'avais pensé à Michelle du blog Plaisirs de la maison, elle organise un petit concours autour des cakes, je lui dédie donc celui ci 

Comments

[56oceane]

Un joli cake qui fait bien envie ! Je suis une inconditionnelle de la butternut... :-) Merci !

[Viviane]

Mmm une belle idée ce pumpkin cake version salée, avec cette garniture feta, raisins et graines c'est parfait pour un mariage gourmand de saveurs et de croquant !

Bel après-midi Irisa. Bizh. Viviane

[martine de LR]

Il m'a l'air fameux;)

[Isabelle]

Un beau cake bien de saison. Je t'ai fait un petit clin d'oeil sur le blog en testant une de tes recettes gourmandes. Bonne journée

[Marion]

Ton cake a tout pour me plaire ! Je note !

Bonne soirée, bises.

[Béa]

Je ne suis pas très fan des cakes salées mais celui ci qui m'a d'abord fait penser à un cake sucré ferait bien exception avec sa touche de féta bonne journée bises

[thithoad]

il devait être très bon!

bonne semaine

[michelle]

merci pour ton très beau cake, merci de ta participation, tu peux en proposer un autre si tu le souhaites. Bonne journée. Bises

[Cuisine de Zika]

Très original ton cake avec ces bons produits, bisous

[Poupoule]

Un beau cake que tu nous propose là

Bonne journée

Bisous