Cuisine et Couleurs

14 mai 2024

Jardinière de petits pois, raie au citron

Cette recette, je devais vous la proposer pour le CMUM d'avril : Le poisson, une pêche aux idées Mais pas encore de petits pois de maraîcher au marché de ma ville pour la réaliser Cette fois, je les ai trouvés, et ils étaient de belle grosseur dans leur...

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Tags: légumes de printemps, raie, poisson

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3 mai 2024

Couscous de millet au fenouil

J'ai trouvé cette recette sur le magazine Saveurs Je m'étais promis de la faire, le thème du jeu " Recettes autour d'un ingrédient " en a été l'occasion Zika du blog La cuisine bônoise de Zika en est la marraine, et a choisi le fenouil comme ingrédient...

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Tags: couscous, millet, fenouil

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1 mai 2024

Quenelles de volaille au chorizo, sauce au poivron grillé

C'est une recette destinée à la Bataille Food #125 Il est organisé pour ce thème par Lilly " La petite cuisine de Lilly " Elle s'est mise en tête de nous faire faire des quenelles maison J'ai déjà publié en 2012, une recette tirée du livre de Sandra Mahut...

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Tags: quenelles maison, Entrées

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1 mai 2024

Le poisson: une pêche aux idées

Le poisson : Une pêche aux idées Voilà, le défi de ce mois d'avril pour le CMUM est terminé Ewa et moi en avons été les marraines avec un grand plaisir Il est temps de remercier chaleureusement les organisatrices Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane...

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Tags: CMUM

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24 avril 2024

Dos de cabillaud au zaatar, courgettes aux olives vertes

Autant dire de suite que cette recette ne manque pas, au final, d'un certain caractère ! Elle m'est venue, au gré des réserves du frigo, et d'une inspiration libanaise Pour 2 personnes Un morceau de dos de cabillaud ( ici il était particulièrement épais...

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Tags: poisson, cabillaud

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23 avril 2024

chakchouka aux asperges vertes et petits pois frais

Line du blog Line, Lisbonne & Cie nous invite à cuisiner végétarien dans le cadre du défi de Recettes.de Elle souhaite que nos recettes soient joyeuses, ici le côté joyeux est apporté par l'oeuf au centre de l'assiette comme un petit soleil J'ai utilisé...

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Tags: légumes de printemps, chakchouka

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21 avril 2024

Friture de petits poissons

Cette semaine, avec Ewa nous sommes allées à Sète, une ville que nous aimons beaucoup, le vent ne nous a pas empêché de faire de belles balades sur le front de mer, dans les salins Autre attraction incontournable, les halles où de nombreux étals de poissons...

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Tags: poisson, friture

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15 avril 2024

Tarte à l'ail des ours et bûche de chèvre

Cette tarte est destinée au Foodista Challenge #108, jeu culinaire lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton C'est Dominique du blog Saporitissimi qui en est, en principe, la marraine , il semblerait qu'il y ait un souci avec le jeu et sa participation...

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Tags: tartes salées, légumes de printemps

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13 avril 2024

Filet de flétan, sauce à l'orange de Paul Bocuse

La précédente recette, une truite servie entière à l'assiette, ne convenait pas aux enfants, je me rattrape ici avec un plat " doudou" qui fera aimer le poisson à tous Le flétan est un poisson blanc sans arêtes à la chair délicate La sauce à l'orange...

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Tags: poisson, sauces

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10 avril 2024

Truite aux amandes, version simplissime

C'est une recette qui fait encore son petit effet bien qu'elle soit terriblement vintage Elle sera toutefois déconseillée si des enfants se trouvent à table : gare aux arêtes ! Ici ce sont des truites à chair blanche, à la saveur délicate, que j'achète...

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Tags: truite, amandes, poisson