Cake de l'apéro estival

Quand les enfants sont en vacances chez nous, je dis chez nous car ils viennent y prendre les repas de midi et soir, ils sont logés dans un gite avec piscine ( nous n'en avons pas ) que nous louons pour eux 

Depuis le temps ils sont devenus amis avec les propriétaires de la même tranche d'âge 
Ils partagent à l'occasion un barbecue, je me propose dans ce cas de leur faire un cake pour l'apéro 
Rien de bien compliqué, avec plus ou moins de variantes, il a toujours du succès !
Voici le 2024 :

200g de farine
1/2 CàC  de sel 
1/2 paquet de levure chimique
3 oeufs 
10cl de vin blanc sec
8cl d'huile d'olive douce ( AOP de Nyons )
1 poignée de comté râpé
3 à 4 pétales de tomates confites à l'huile coupées en petits morceaux
1 poivron grillé coupé en morceaux
1/3 de bloc de féta coupée en dés
Herbes de Provence du jardin émiettées
Poivre 
 

Dans un saladier, tamiser la farine et la levure
Faire un puits et ajouter les oeufs battus avec le sel
Mélanger et ajouter le vin blanc, puis l'huile, le comté râpé, les herbes de Provence
Ajouter les morceaux de tomates confites et de poivron puis les dés de feta 

Verser dans le moule à cake et mettre au four à 180° pour 40 à 45mn 

 

Vu de près 

 
Voilà, ma belle fille Wige, n'a plus qu'à l'emmener dans son plat de présentation, emballé dans du papier alu 

Comme ce cake et ses cousins font partie de notre plaisir estival, je vais le soumettre à nos amies organisatrices du CMUM 

 Nath - Une cuisine pour Voozenoo  & Viviane - Quoi qu'on mange 
 

Comments

[Alicia baldessaveurs]

Humm c'est trop bon j'adore !
Bisous belle journée

[gut]

Que ce soit pour faire un petit repas le soir ou le servir en petits carrés à l'apéro c'est le genre de chose que j'aime bien faire ! Tu as choisi des ingrédients qui me parlent +++ ! il devait être plus que bo. Merci irisa. gros bisous

[Natly]

J'aime beaucoup en faire l'été, ils sont parfaits pour les apéro et pour aussi accompagner des salades de tomates. Ils remplacent souvent le pain :)
Merci pour ta participation.
Bisous

[corinnette]

bien appétissant
bonne soirée

[Jackie]

Toujours apprécié ces cakes pour l'apéritif. Belle journée Irisa et tu es une super Belle-maman.