Placek aux abricots, gâteau simple de l'été

Un vrai délice estival ! sublimé par les abricots de mon jardin qui cette année nous a donné beaucoup de fruits après quelques années de disette 
C'est un abricotier qui a poussé tout seul en dessous d'un grand arbre 
Nous ne savons pas comment ni quand le tailler, alors nous le laissons vivre à sa guise 

Ma belle fille Wige en vacances à la maison me parlait de placek aux abricots, elle travaille dans une ville du nord où vivent de nombreuses familles polonaises émigrées en France il y a bien longtemps, au temps des mines 
La maman de mon mari vient de ce pays et nous évoquons bien souvent son souvenir, comme cette année avec ce gâteau polonais 
J'ai choisi une recette vue ici sur le site du Douaisis, je connais très bien cette région et la ville de Douai  
D'autres placek à admirer sur cette page du site Recettes.de

200g de farine
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
15cl de lait entier
1 oeuf battu
40g de beurre fondu 
250g d'abricots ( j'en ai mis plus au jugé )

Le crumble 
50g de farine
40g de sucre
40g de beurre 

Mélanger la farine, les sucres
Ajouter le lait puis l'oeuf et le beurre fondu
Incorporer les abricots 

Verser dans le moule de votre choix ( ici il est rond mais vous pouvez préférer un moule rectangulaire pour des découpes en carrés )

Préparer le crumble 
Sabler du bout des doits la farine/sucre/beurre 

Le répartir sur le gâteau 
Mettre au four à 180° ( pour 30mn dit la recette, mais pour moi, il n'était pas tout à fait cuit, à vous de voir en fonction de votre four )

Les enfants se sont régalés, pas une miette n'en est restée !
C'est un gâteau somme toute diététique, pas très sucré ni gras avec juste ce qu'il faut de gourmandise donnée par le crumble 

Voici mon abricotier dont les fruits ont été juste mûrs pour les vacances 

J'en étais toute émerveillée !
Cependant vous pourriez choisir un autre fruit, je pense aux prunes très utilisées aussi en Pologne, leur acidité fait merveille également dans ce genre de gâteau 

Je vais proposer ce gâteau au CMUM dont le thème est Plaisir Estival
Je crois avoir tout dit du choix de la recette, une requête des organisatrices du jeu : Nath - Une cuisine pour Voozenoo  & Viviane - Quoi qu'on mange 

Vous avez jusqu'au 25 août minuit pour proposer votre recette  en respectant bien les prérequis 

Comments

[Marie Gillet Bonheur du Jour]

Ce gâteau me semble bien délicieux ! Je prends la recette avec plaisir. Merci.

[Natly]

Une découverte pour moi qui ne va pas le rester longtemps ;)
Merci pour ta participation,
Bisous

[Mauricette]

ça met l’eau à la bouche !

[gut]

Pour l'avoir réalisé comme tu as du le voir sur Recette de, moi aussi j'avais beaucoup aimé ce gâteau ! c'est un gâteau assez facile à faire pour un résultat tip top ! Bravo ! gros bisous

[corinnette]

il a l'air délicieux et c'est une découverte pour moi

[Les petits plats de Béa]

Un vrai plaisir avec ces abricots du jardin. Ce gâteau est également un souvenir d'enfance j'ai des origines polonaises par ma mère.

[La cuisine de poupoule]

Oh voilà un beau gâteau je garde ta recette pour le tester
Bonne journée Bisous