Cuisine et Couleurs - Bienvenue chez moi ! Toutes les couleurs de la nature, toutes les saveurs du monde sont dans mon assiette, entre traditions, voyages et découvertes

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10 juillet 2021

Aubergines braisées à l'ail et au soja

Aubergines braisées à l'ail et au soja

Une double cuisson pour ces aubergines ( 3 de grosseur moyenne )La première au four à 200° pendant 30mn, la peau se noircit légèrement et va donner un goût fumé à leur chair On les sort du four et on laisse tiédir, puis on les coupe en 2 dans le sens...

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Tags: aubergines

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6 juillet 2021

Riz au lait cru parfait

Riz au lait cru parfait

Comme promis voici le dessert fait avec le reste de la bouteille au lait cru de la précédente recette J'ai suivi les instructions de Marie claire Je vous laisse le soin d'aller lire la recette chez elle, ça vaut vraiment le coup de lire, elle a une façon...

Posté par irisa à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz au lait

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3 juillet 2021

Irrésistible lait fraise de ma jeunesse

Irrésistible lait fraise de ma jeunesse

Lorsque j'étais jeune et que mon amoureux " me payait un pot " comme on disait à l'époque, je n'étais pas fan de coca, ni autres boissons gazeuses, ni de bière ( ça a changé depuis pour cette dernière boisson que j'ai appris à apprécier ! ) Aussi, invariablement...

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Tags: fraises, confiture de fraises, lait cru

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24 juin 2021

Couscous boulettes au chou

Couscous boulettes au chou

Il y a quelques mois que mon mari m'a offert ce beau livre " Couscous pour tous " de Nordine Labiadh chez SolarDans ce livre l'auteur livre des recettes de couscous qui mêlent plusieurs origines gastronomiques, c'est une cuisine de partage que j'ai beaucoup...

Posté par irisa à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulettes, chou blanc, couscous, recette de chef, Nordine Labiadh

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20 juin 2021

Précieuse tarte amandine à la confiture de Corinne

Précieuse tarte amandine à la confiture de Corinne

Hier une tarte salée, ce dimanche ce sera une tarte sucrée Avec elle je réponds au jeu des filles du CMUM: Tartes en folies Corinne est une de nos soeurs, celle que nous avons perdue au début du mois de mars de cette annéeElle était une grande spécialiste...

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Tags: tartes sucrées, amandine, confiture d'abricots

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19 juin 2021

Tarte du pays de Nyons

Tarte du pays de Nyons

En ce moment, les tartes ont le vent en poupe ! 2 défis les ont choisies pour thème ce mois de juin En voici une que je vais proposer à Stéphane Gigandet et son jury Elle est très " terroir " avec des saveurs de ProvenceLa vedette en est l'olive de Nyons,...

Posté par irisa à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartes salées, olives, Provence, pâte brisée à l'huile d'olive

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16 juin 2021

Spaghetti, sauce au saumon ail, thym et parmesan

Spaghetti, sauce au saumon ail, thym et parmesan

Il y a un moment déjà que j'avais remarqué cette sauce ail/thym/parmesan sur le blog de Claudine , aussi sur celui de Delphine Je crois que ce ne sont pas les seules à avoir publié un plat de pâtes avec du saumon et cette sauce Les unes ont utilisé, des...

Posté par irisa à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spaghetti, sauces, sauce au saumon

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11 juin 2021

Cocotte de légumes du printemps et oeufs vapeur

Cocotte de légumes du printemps et oeufs vapeur

Je me suis inspirée de plusieurs sources pour cette recette La cocotte de légumes des beaux jours et oeufs pochés d'Hélène Darroze " La tchatchouka verte de Petits plats entre amis de Laurent Mariotte Celle de Cooking Julia " chakchouka verte " Un mélange...

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Tags: petits pois, artichauts, épinards, légumes de printemps, asperges vertes, oeuf poché vapeur

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6 juin 2021

Salade de chou blanc de printemps aux raisins secs et cajou

Salade de chou blanc de printemps aux raisins secs et cajou

Le maraîcher bio qui vient au marché a en ce moment une offre de légumes de printemps très diverse Quel bonheur de lui en acheter ! J'ai craqué cette fois, en plus d'autres choses, sur un jeune chou blanc avec des feuilles tendres et claires qu'on devinait...

Posté par irisa à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade composée, noix de cajou, chou blanc

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5 juin 2021

Sausage wheel à la moutarde et au miel : l'Angleterre

Sausage wheel à la moutarde et au miel : l'Angleterre

Je crois que je suis juste encore dans les temps pour proposer cette recette à Stéphane Gigandet et son jury pour le tour d'Europe en cuisine C'est chez Hélène du blog de cuisine anglaise " chez Becky et Liz " que j'ai puisé cette recette Allez vite le...

Posté par irisa à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré-salé, saucisses, cocos de paimpol

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