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gateau d'aubergines
19 août 2023

Gâteau d'aubergines au fonio et sa petite salsa de mangue

Gâteau d'aubergines au fonio et sa petite salsa de mangue
Chaque été, je me régale de gâteaux d'aubergines, il y en plusieurs sur ce blogCette année j'ai utilisé une graine africaine, le fonio de la même famille que le mil ou le sorghoCes " céréales " sont à l'honneur puisque l'ONU a déclaré 2023, année du mil,...
30 août 2022

Gâteau d'aubergines au riz

Gâteau d'aubergines au riz
Dans ma région il y a énormémént de campings, l'Ardèche est une région très prisée, les touristes recherchent les cours d'eau où trouver de la fraîcheur Près de la rivière, il y a ce que les gens d'ici appellent " Le point de vente " une sorte de grange...
30 juillet 2022

Flan d'aubergines juste aux oeufs, sauce tomate crue

Flan d'aubergines juste aux oeufs, sauce tomate crue
Je suis une grande fan d'aubergines, aussi quand j'ai vu cette recette sur le site de Elle à table , je me suis empressée de la faire avec quelques légères variantes La recette d'origine utilise une seule compotée d'aubergines, j'en avais justement fait...
17 août 2020

Pâté d'aubergines aux poivrons rouges et à la tomate

Pâté d'aubergines aux poivrons rouges et à la tomate
Une terrine qui se prépare en 2 temps Ingrédients 4 aubergines moyennes3 poivrons rouges 1 belle pomme de terre4 oeufs 1 CàS bombée de fécule1 grosse CàC de concentré de tomate ( Mutti )80g de comté râpé3 pincées de paprika fumé1 CàS d'olives noires en...
8 septembre 2019

Terrine végétale, aubergines, courgettes et semoule

Terrine végétale, aubergines, courgettes et semoule
Ce sera sans doute une des dernières recettes du genre, j'ai vu à la ferme paysanne de si jolis potimarrons, un autre légume que j'aime beaucoup, il me tarde d'en cuisiner !En attendant, voici une terrine végétale qui me régale aussi Il faut d'abord faire...
4 septembre 2016

Fondant à la chair d'aubergine, brousse & mélange de céréales

Fondant à la chair d'aubergine, brousse & mélange de céréales
Personne n'ignore que c'est la rentrée ! Stéphane Gigandet en fait le thème de ce mois de Septembre en demandant aux mamans ( ou mamies) de rivaliser avec la cantine et de faire manger à nos enfants des légumes, qu'ils soient cachés ou présentés de façon...
29 juillet 2013

" Mon " gâteau d'aubergines, juste parfait !

" Mon " gâteau d'aubergines, juste parfait !
Je dis " mon " car c'est celui que je vais adopter après plusieurs essais qui ne me laissaient pas complètement satisfaite : je trouvais la texture du gâteau toujours trop mouillée, comme une panade molle et suintante ..... et aussi " mon " car à la maison...
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