Cuisine et Couleurs

24 juin 2020

Pain de thon léger aux herbes

Pain de thon ou cake au thon, il existe de très nombreuses recettes sur le sujet, c'est en farfouillant sur le net que j'ai puisé diverses idées La base de l'appareil est légère, je suis impardonnable de ne pas avoir retenu le nom du site où je l'ai remarquée...

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Tags: thon, herbes fraîches, cakes salés

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16 juin 2020

Blancs de poulet crémeux au miel et graines de moutarde, comme chez Natly

J'ai vu cette recette chez Natly, elle m'a tout de suite séduite : des blancs bien caramélisés très appétissants, une sauce ontueuse et pour finir l'accompagnement de frites ! Natly a fait cette recette pour 5 personnes et je vais vous donner ses proportions...

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Tags: miel, blanc de poulet, frites

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14 juin 2020

Pizza très très très spéciale ......

Vous vous demandez bien en quoi cette pizza peut être si spéciale que ça !Je vous explique en fin d'article Place à la recette Une pâte à pizza maison Un bol de champignons de Paris cuits ( j'en ai toujours d'avance au congélateur )30g de cèpes secs (...

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Tags: pizza, cèpes, saucisses, champignons de Paris

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8 juin 2020

Mon gâteau d'anniversaire Super U, au chocolat

Mon anniversaire c'était le 15 avril dernier, en plein confinement, cela ne m'a pas empêchée d'aller chercher le paquet cadeau que Super U offre à ses clients ( il faut avoir la carte de fidélité ) C'est le même tous les ans et d'habitude je le donne...

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Tags: fraises, gâteau au chocolat, glaçage ricotta

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1 juin 2020

Salade toute crue aux asperges vertes et champignons de Paris

Tant qu'il y en a encore chez mon paysan producteur , je ne me prive pas d'asperges vertes J'en ai acheté une belle botte que je cuisinerai en poêlée avec d'autres légumes J'en ai gardé quelques unes pour cette, j'insiste sur l'adjectif, petite salade...

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Tags: salade composée, champignons de Paris, asperges vertes

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29 mai 2020

Cabillaud aigre-doux au miel

Le défi du mois de mai chez " Recettes.de " concerne le miel J'ai été séduite par cette recette repérée sur le site de Elle à table C'est léger et original, je n'aurais pas eu l'idée d'associer le miel au cabillaud ( plus classique avec le saumon ) Pour...

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Tags: miel, cabillaud, citron

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24 mai 2020

Gnocchi à la romaine

Le thème du mois sur CMUM est consacré aux gnocchi Je dois avouer que j'ai essayé de faire des gnocchis à base de pomme de terre, ceux que l'on sculpte à la fourchette ...... je ne suis pas douée pour ça, j'ai trouvé leur consistance apès cuisson vaguement...

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Tags: italie, gnocchis

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19 mai 2020

Lasagnes au chou-fleur, petits pois, jambon de Paris

Fait à l'inspiration avec les ressources du moment, du congélateur et du frigo, un plat qui nous a régalés Un paquet de lasagnes fraîches ( Giovanni Rana )Un reste de chou fleur à la vapeur ( congelé ) = 600gUn bol de petits pois surgelés 2 tranches de...

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Tags: petits pois, lasagnes, chou-fleur

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10 mai 2020

Jarret de veau aux pois chiche et chorizo comme chez Gut

Recette parfaite pour cette semaine qui s'annonce plus fraîche, les Saints de glace sont en embuscade Je dois ce plat savoureux à Claudine de " la Cuisine de Gut "Je cuisine rarement avec du chorizo, c'était l'occasion d'essayer et aussi d'utiliser ce...

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Tags: chorizo, pois chiche, jarret de veau, iris Cayeux

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6 mai 2020

Raviolis, crème d'asperges et petits pois au roquefort

Je vais classer cette recette dans la Cuisine des Restes bien qu'elle ne soit pas issue d'un plat cuisinéJ'ai utilisé ici les queues d'asperges trop fibreuses ( je n'aime pas du tout sentir des fils sous la dent ) Des asperges vertes et blanches , après...

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Tags: pâtes, petits pois, asperges, ravolis