Cuisine et Couleurs

26 novembre 2018

Cuisine des restes : Flammekueche à la choucroute

Je ne mange jamais de flammekueche traditionnelle : beaucoup trop d'oignons !Mais j'avais vu sur ce site cette version à la choucroute du chef Hubert Maetz ( restaurant Rosenmeer à Rosheim )Il me restait un bol de choucroute cuite, l'occasion d'essayer...

Posté par irisa à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choucroute, cuisine des restes, flammekueche

Partager cet article

24 novembre 2018

Mijoté de travers de porc épicé, chou rouge et cidre

Des travers de porc au congélateur rescapés de l'été ( prévus pour la plancha au jardin ) un demi chou rouge, des épices, du cidre et un temps de cuisson confortable, voilà l'essentiel de la recette Un travers de porc ( 5 côtes )1/2 chou rouge émincé1...

Posté par irisa à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou rouge, mijotés, travers de porc

Partager cet article

20 novembre 2018

Soupe à l’alsacienne « griess »

Fêtons l'Alsace avec Marie et son jeu des régions ont du goût J'ai trouvé cette petite recette de soupe ( on les adore en ce moment ) sur le site de Cuisine et Vins de France Elle est signée du chef triplement étoilé Marc Haerberlin Elle est délicieuse,...

Posté par irisa à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe complète

Partager cet article

18 novembre 2018

Lapin aux olives vertes et pois chiche

Par bonheur, il y a un groupement paysan dans ma petite ville qui propose des produits issus du travail des fermiers des environsJ'ai pris l'habitude d'y aller pour acheter les fruits et légumes mais aussi la volaille et même d'autres viandes provenant...

Posté par irisa à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, olives vertes

Partager cet article

12 novembre 2018

Gratin de potimarron au mont d'or

Et ce potimarron est très spécial !Au début du printemps, les sangliers sont venus faire une razzia autour de la maison et se sont acharnés sur le compost en bois situé au bout de notre terrainTout était déglingué, il a fallu que nous recontruisions l'abri,...

Posté par irisa à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron

Partager cet article

10 novembre 2018

Brioche délicieuse et vaporeuse

L'intitulé de cette brioche m'a beaucoup intriguée : délicieuse, je comprends ( d'ailleurs nous faisons toutes de délicieuses brioches !) mais " Vaporeuse " ?J'ai vu ça chez Michèle, mais Marie l'avait faite aussi, tirée du blog de Manue Et tout récemment...

Posté par irisa à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche

Partager cet article

6 novembre 2018

Dites le avec des fleurs : Roses de pommes de terre

En me baladant sur les blogs, j'ai remarqué que plusieurs d'entre eux avaient répondu à l'anniversaire du blog de Michelle : 10 ans !" le blog de Michelle - Plaisirs de la maison " Michelle propose un concours avec lots à gagner pour fêter çaIl s'agit...

Posté par irisa à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, roses de pommes de terre

Partager cet article

4 novembre 2018

Risotto des Césars

Un drôle de nom! c'est juste une pirouette, pour évoquer le champignon qui va accompagner ce risotto L'amanite des Césars ou encore oronge J'en ai acheté chez un épicier qui a des " filières " pour proposer à la vente des champignons sauvages, comme les...

Posté par irisa à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, champignons, oronge

Partager cet article

31 octobre 2018

Carrot cake aux knackis et moutarde ancienne

Des knackis, destinés au départ à faire des hots dogs ( mais mon boulanger était en vacances, celui qui fait de délicieuses ficelles ..... )Les voilà recyclés dans un cake, et pour rester dans l'idée des hot dogs, j'y ai ajouté de la moutarde 230g de...

Posté par irisa à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cakes salés, carrot cake

Partager cet article

28 octobre 2018

« Minestrone » de pois cassés à la paysanne

je suppose que dans votre région aussi, le froid s'est abattu sans crier gare, c'est le cas en Ardèche Le moment pour ressortir les soupières J'ai intitulé " minestrone " cette généreuse soupe bien qu'elle s'éloigne de la recette italienne par les ingrédients...

Posté par irisa à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois cassés, soupe complète, minestrone