Cuisine et Couleurs

14 janvier 2018

Far, pas très breton, aux déglet nour

Chaque vendredi au marché, nous nous arrêtons, ma soeur Ewa et moi chez le marchand de fruits et légumes Il s'appelle Morad et c'est un grand séducteur, dans son genre !Il n'a pas manqué, depuis le temps, de repérer nos préférences, il nous fait goûter...

Posté par irisa à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clafoutis, dattes, far

Partager cet article

7 janvier 2018

Velouté 100% breton : chou-fleur/sarrasin/crevettes grises

En passant chez Claudine, j'ai remarqué sa participation au challenge " Nos régions ont du goût " initié, par la Nonna et son amie Caroline Claudine avait proposé un beurre de crevettes grises pour honorer la BretagneJ'aime beaucoup ces petites crevettes...

Posté par irisa à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou-fleur, veloutés, crevettes grises, Bretagne, farine de sarrasin, cuisine régionale

Partager cet article

4 janvier 2018

Philosophe de Noël

Tout d'abord, je me suis beaucoup étonnée qu'une recette soit appelée comme ça ! C'est en lisant ( en dévorant ) le livre de Pierre -Brice Lebrun sur la pomme de terre, que j'ai découvert ce plat tout simple, familial et belge pour tout dire L'auteur...

Posté par irisa à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmentier, Belgique, cuisine des restes, purée, philosophe

Partager cet article

23 décembre 2017

Salade exotique en manteau de neige

C'est le dessert tout léger que j'ai prévu pour fêter notre anniversaire de mariage : le 23 décembre ! quelle drôle d'idée ..... Je n'achète de fruits exotiques qu'à ce moment de Noël, et encore, certains n'étaient pas encore venus à ma table comme le...

Posté par irisa à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, salade de fruits, fontainebleau, fruits exotiques

Partager cet article

22 décembre 2017

Chutney du mendiant pour accompagner un roquefort d'excellence

Un fromage unique à présenter à la table de Noël avec ce roquefort de la maison Gabriel Coulet Avec ma soeur Ewa, nous allons le chercher à Roquefort même ! Ce n'est pas si loin de chez nous, et nous aimons passer sur le viaduc de Millau si beau et impressionnant...

Posté par irisa à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquefort, chutney, fruits séchés

Partager cet article

18 décembre 2017

Tranche de brioche suzette

Un talon de brioche un peu rassise, de quoi faire 2 tranches pour nous et des miettes pour les oiseauxCette idée ressemble au pain perdu, mais pas tout à fait car il n'y a ni oeufs ni lait dans la recette Pour 2 personnes2 tranches de brioche 30g de beurre...

Posté par irisa à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, agrumes, cuisine des restes, clémentines

Partager cet article

14 décembre 2017

Bouchées de poulet au curry rouge thaï et ananas frais

Dans mon super marché, j'ai été attirée par une découpe de volaille que je ne connaisais pas encore, des bouchées de haut de cuisses désossées Il était indiqué sur l'emballage que la cuisson de ces morceaux était super rapideRassurée par le label rouge...

Posté par irisa à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré-salé, asie, ananas, curry rouge

Partager cet article

11 décembre 2017

Brioche aux 4 miels

J'avais décidé de ranger un peu les placards de la cuisine, avec bien entendu des découvertes à la clé dans le fond de l'un d'eux Il faut dire, et Ewa ma soeur le sait bien, que je ne résiste pas à acheter des pots de miels chez les producteurs ou sur...

Posté par irisa à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, brioche au miel

Partager cet article

8 décembre 2017

Osso-buco au pamplemousse

Une nouvelle façon de cuisiner le jarret de veau avec un fruit que j'aime beaucoup, sur une idée repérée dans le magazine " Gourmand " Pour 4 personnes4 tranches de jarret de veau avec os1 pamplemousse non traité 1 oignon haché et 4 gousses d'ail2 CàS...

Posté par irisa à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pamplemousses, osso-buco

Partager cet article

4 décembre 2017

Raclette aux ravioles du Dauphiné ( de Royans )

C'est bizarre ça ! Une idée que j'ai relevée dans un magazine " Saveurs du Sud " édité par le journal le DauphinéRien de plus facile Déposer le fromage de votre choix dans la coupelle ( ici morbier, mais ce peut être tout autre fromage, le gorgonzola...

Posté par irisa à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ravioles de Royans