Butternut et boudin blanc pour soutenir toutes les " Corinnettes " de nos hôpitaux

Corinnette est l'auteure du blog " Le blog de Corinnette " . c'est en passant sur une recette de naans chez Chrystel que j'ai remarqué son commentaire 
Elle parlait de sa reprise de travail à l'hôpital après une journée de repos 
J'ai beaucoup d'affinités avec ce monde hospitalier auquel j'ai appartenu, et j'ai pensé qu'il serait bien de le mettre en valeur 
J'ai choisi chez Corinnette une recette toute simple : une purée de butternut accompagnée de boudin blanc, j'en avais de l'excellent au congélateur ( il faut apprendre à se servir de nos réserves, c'est le moment  pour éviter de faire trop de courses alimentaires) 

Pour 2 personnes
2 boudins blancs ( ici truffé aux champignons )
Une petite butternut pelée, épépinée et coupée en morceaux 
Les cuire au cuit vapeur 30mn 
Les écraser avec un pilon à purée 
Faire dessécher cette purée à feu doux dans une casserole pour lui donner de la tenue ( Corinette avait choisi un autre mode de cuisson au thermomix pour une texture plus lisse )
Saler et poivrer, ajouter 1/2 CàC de curcuma 
Bien mélanger 

Pour le boudin blanc à ma façon
Ôter la peau délicatement 
Faire fondre un morceau de beurre dans une petite casserole 
Y faire dorer les boudins de chaque côté ( à feu doux )

Donner un petit tour de moulin à poivre et ajouter une noisette de beurre sur la purée 
Les saveurs de la butternut et du boudin blanc s'accordent à merveille, tout en douceur
Un vrai plat " doudou " 

J'espère que les consignes gouvernementales vont être respectées par tous pour protéger le travail exigeant de nos " corinnettes " 
Par " Corinnettes " j'entends tout le personnel féminin ou masculin, ceux qui sont en première ligne bien sûr mais aussi tous les professionnels qui sont dans les autres services de soins du quotidien , qui assurent aussi un surcroit de travail notamment dans les maisons de retraites où l'accompagnement des personnes âgées isolées de leurs familles demande " un supplément d'âme " 

J'ai vu sur une chaîne TV une photo qui montrait un tag sur un mur, je le reprends ici

                                       S'en sortir, sans sortir 

Comments

[Chamborigaud]

Un billet parfait qui me touche beaucoup ! J'espère que d'autres le seront tout autant.

Je vais aller de ce pas voir le blog des corinettes pour les encourager aussi. J'ai la chance d'avoir un grand congel plein de bonnes choses et personne ne met le nez dehors chez moi .........sauf au balcon ! ;o))

Ici tous les soirs à 20h les gens se mettent à leurs fenêtres comme le modèle italien et allument lampes de tél et lampes de poches et applaudissement ceux qui se démènent pour nous au péril de leur vie car les protections sont pratiquement nulles. Ce n'est pas grand chose certes mais si ça pouvait au moins remonter le moral des uns et des autres qui commencent déjà trouver le temps long.

Merci Sylvaine, je vais reprendre ton slogan.

Bises MIE

[Béa]

très bonne idée cet hommage à Corinne dont je ne connaissais pas le métier bonne soirée

[sotis]

c'est une belle façon de rendre hommage au monde médical qui est mis a rude épreuve en ce moment!!! bisous

[Assia]

C'est ma courge préférée avec le potimarron. J'ai de la courge spaghettis pour le velouté de ce soir yumy. Bisous

[Nathalie]

Coucou je lui ai souhaité beaucoup de courage tout à l'heure sans avoir vu ton post!! oui, il faut penser très fort et remercier tous nos soignants pour le travail extraordinaire qu'ils font tout au long de l'année. Ton assiette est simple et savoureuse. Je te souhaite une excellente journée. Bises

[corinnette]

Merci je suis très touché c'est super gentil.

Oui il y a quelque chose à faire pour nous aider c'est de respecter le confinement et surtout de ne pas dévaliser les magasins car nous sommes deux professionnels de santé et n'avons pas encore eu le temps de faire nos courses alors que certains ont 3 mois de réserves là je suis scandalisée et en colère contre ces égoïstes



Encore merci à toi pour ce gentil article et et je suis ravie que la purée t'ai plu.

Bises

[Michèle]

Un bel article qui rend hommage au personnel de santé. Si chacun pouvait faire un petit effort pour les aider... Merci Irisa et prends soin de toi.

[gut]

Comme c'est gentil à toi Irisa et comme j'aimerais que tous les Français soient comme toi ! au lieu de penser qu'à eux et jamais aux autres ! Oui tout le monde médical se démène comme un fou pour nous et beaucoup n'hésitent pas à ne même pas avoir la présence d'esprit d'essayer de leur donner un peu moins de boulot en restant tout simplement chez eux !! Totalement incompréhensible pour moi....



Merci d'avoir mis cette recette à l'honneur, d'autant plus qu'elle a l'air délicieuse, pour parler de ces Corinettes, que je remercie de tout coeur moi non pas par des mots mais en restant chez moi !!! Tu es une femme de coeur Irisa et ce n'est pas la première fois que je m'en fait la réflexion ! Ca fait du bien en ce moment. Fait bien attention à toi !! Gros bisous

[Mamounette85]

Un grand bravo pour ton billet du jour, et oui faut reconnaître ces gens qui sont là pour nous soigner au péril de leur vie. Nous avons des ami (es) dans la branche et c'est difficile chaque jour et ce depuis fort longtemps mais là c'est la goutte qui fait déborder le vase. Alors courage on vous soutient et merci à toi pour l'avoir mis sur ton blog. Bisous