Cuisine et Couleurs

13 février 2017

Mousse au chocolat à la neige de jus de pois chiche

Cette recette, technique, chimie, (on ne sait comment l'appeler !) court sur les blogs depuis longtemps N'empêche, c'est pour moi une expérience nouvelle que je viens de tenter Le jus d'une boîte de 400g de pois chiche = 150ml 150g de bon chocolat qui...

Posté par irisa à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse au chocolat, mousse de pois chiche

Partager cet article

11 février 2017

Brandade de morue au chou fleur comme chez Gut

J'aime la morue et le chou fleur........ En général séparément, jusqu'à ce que Claudine nous parle de sa brandade revisitée J'avais un reste de chou fleur cuit à la vapeur qui m'a servi ici J'ai adoré ce plat tout simple et savoureux que j'ai servi dans...

Posté par irisa à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratins, morue, chou-fleur, brandade

Partager cet article

8 février 2017

Gâteau-tatin de semoule, aux poires caramélisées à la gelée de coing

La gelée de coing est ce que je préfère tartiner sur mes crêpes, après la Chandeleur il m'en restait près d'un demi pot, quelques petites poires trainaient dans la corbeille, l'envie d'un bon gâteau de semoule m'a conduite à cette recette improvisée Pour...

Posté par irisa à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, gâteau de semoule, gelée de coing

Partager cet article

5 février 2017

Parmentier de carottes au lait ce coco et cabillaud

Une recette tout juste trouvée dans le hors série N° 27 de Saveurs ( hier je suis allée chez le coiffeur et acheté le magazine pour me faire patienter ) Je vous donne les proportions d'origine prévues pour 8 personnes ( j'ai adapté pour 2 pers )1kg600...

Posté par irisa à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, cabillaud, parmentier

Partager cet article

2 février 2017

Gigli en sauce crémeuse à la féta et champignons, comme chez Samar

je suis sûre que vous connaissez Samar du blog " Mes inspirations Culinaires " Non ? alors allez vite faire un tour chez elle, son blog fourmille de belles recettes, souvent très simples à réaliser, illustrées par de très très belles photosSamar est de...

Posté par irisa à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, champignons, sauces, feta

Partager cet article

28 janvier 2017

Poitrine de porc au caramel, d'après Julie Andrieu ..... d'après !

Pour tout dire, encore une fois, l'idée de départ était là et puis au résultat ce n'était pas ça ! Je regarde régulièrement l'émission du samedi 16h15 sur la 3 animée par Julie Andrieu, Thierry Marx et le chimiste culinaire Raphaël HaumontOn nous propose...

Posté par irisa à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré-salé, asie, caramel, porc, cuisine chinoise

Partager cet article

26 janvier 2017

Bouillon de topinambours au safran, ravioles grillées

C'est bizarre tout de même les histoires de recette, celle ci a commencé par une visite chez Ciorane de La Cuisine de 4 Sous, elle publiait une recette hyper simple de soupe aux artichauts tirée de son cahier de Mamie Soupe Pas d'artichauts à la maison...

Posté par irisa à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: topinambour, ravioles de Royans

Partager cet article

23 janvier 2017

Gratin de Granny

Un petit jeu de mot dans l'intitulé de cette recette Granny : variété de pomme verte acidulée à chair ferme Granny : veut dire grand-mère en anglais, et ce gratin est tout à fait vintage Généralement on fait ce genre de plat avec une autre variété de...

Posté par irisa à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, gratin de fruits

Partager cet article

21 janvier 2017

Pizza aux restes de raclette, champignons et oeuf

Mille et une possibilités, sans doute pour recycler un reste de raclette : tout dépend des restes, je suppose A la maison, c'était surtout du fromage en reste après une raclette en duo (je ne force jamais sur la charcuterie, à l'achat ) L'homme de la...

Posté par irisa à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pizza, champignons de Paris

Partager cet article

18 janvier 2017

Flan salé au potimarron ( sans farine )

Je ne sais si je dois appeler cette recette flan ou cheesecake Il n'y ni lait, ni farine dans l'appareil, simplement du fromage blanc et des oeufs En fait je voulais écouler 2 petits suisses en date limite bien dépassée ainsi qu'un fromage frais mi vache...

Posté par irisa à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche légumes, potimarron