Cuisine et Couleurs

8 janvier 2017

Gâteau de semoule à la frangipane, où l'histoire d'une couronne des rois ratée

Bon, autant le dire tout de suite, effectivement, ma petite histoire a mal tourné J'étais partie pour faire une couronne des rois " en gâteau de semoule " enrichi d'une belle crème frangipane Sauf qu'au démoulage la couronne est resté accrochée en partie...

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Tags: kiwis, gâteau de semoule

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5 janvier 2017

Cuisine des restes : endives braisées, sauce au foie gras et parmesan sur une idée d'Olivier Poels

Olivier Poels est un chroniqueur gastronomique sur l'antenne d'Europe 1 , je l'écoute le week-end où il vient parler d'un produit de saison, donner des idées pour le cuisiner C'est aussi un référent en matière de vins sur la revue des Vins de France Un...

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Tags: endives, sauce au foie gras

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3 janvier 2017

Tajine épicée, au cabillaud et légumes d'hiver

Un plat léger, simple et parfumé, avec des légumes d'hiver Pour 2 personnes 1 dos de cabillaud 1 blanc de poireau 1 côte de céleri + quelques feuilles 10 petites carottesUne demi courgette 1 belle poignée de pois chiche3 CàS de coulis de tomates ( fait...

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Tags: plats uniques, cabillaud, tajines

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1 janvier 2017

Salade de fruits " Soleil exotique "

Rien d'extraordinaire, ici, si ce n'est que c'était la première fois que je goûtais à la papaye On rencontre ce fruit, avec d'autres venant de pays chauds, à la période des fêtes en grande surface j'en ai assemblé quelques uns, tous de couleur orange,...

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Tags: salade de fruits

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1 janvier 2017

2017 ..... une année heureuse pour tous, nous l'espérons

Oui, nous l'espérons, malgré ce monde d'incertitudes et de folie parfois Je vous souhaite beaucoup de bonheur auprès de vos proches, à l'image de Fanfan et Panpan qui se réconfortent l'un l'autre dans le brouillard matinal Leur histoire ici !

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29 décembre 2016

Cuisine des restes : Gratin de petit pain au lait & poires

Ce dessert de recyclage fera figure de vilain petit canard au milieu de toutes ces belles bûches que je vois passer sur le journal de " Recette de " D'ailleurs, nous aurons de quoi faire bientôt toute une maison avec ces bûches ! Ewa m'avait donné un...

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Tags: poires, pain perdu, cuisine des restes

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23 décembre 2016

Velouté de panais, poires & noisettes

Tout ça, c'est une nouvelle fois à cause des 2 lapins en liberté qui viennent autour de la maison, voir ce qu'on a laissé pour eux Après les carottes ( voir ici cette délicieuse crème de carottes à la bière ) je me suis dit que peut-être ils aimeraient...

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Tags: poires, panais, veloutés

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20 décembre 2016

Butterbredla & macarons à la confiture

Je m'extasie depuis longtemps devant les magnifiques petits biscuits de Noël que peuvent faire certaines blogueuses, comme je m'extasie d'ailleurs devant les pâtisseries orientales de L'Aïd : tant de patience et de minutie pour des recettes souvent transmises...

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Tags: Noël, biscuit

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17 décembre 2016

Poulet du samedi à la moutarde et au citron .... avec 4 sources d'inspiration !

C'est banal le poulet rôti, encore faut il se procurer une belle volaille ( en général, j'achète du poulet fermier en découpe chez les producteurs locaux ) mais là, je voulais tester les volailles élevées en liberté, Loué ou St Sever : certaines blogueuses...

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Tags: poulet, frites, sauce moutarde

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13 décembre 2016

Cuisine des restes : crème de chou fleur au jus de moules, chips de chorizo

J'ai ma petite façon de faire des moules, à savoir que je prépare d'abord un jus aromatique ( recette variable ) dans lequel les faire cuire Ici j'avais fait un hachis de persil, d'ail et de quelques feuilles de céleri auquel j'ai joint une brunoise de...

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Tags: moules, chorizo, chou-fleur, cuisine des restes