Cuisine et Couleurs

13 février 2008

"Tiramimousse" Caramel/Café/Cacao et Bisou d'amour de la St Valentin

La St Valentin a pris des allures commerciales , certes , mais comment ne pas avoir envie de célébrer à deux , cette fête de l'amour ! Ce soir je vais faire un chao men pour mon mari qui adore ça , aux crevettes , poisson et petits légumes tout frais...

Posté par irisa à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tiramisu, St valentin

Partager cet article

10 février 2008

KiKi #24 : Samosas au saumon tandoori

Les kikis ne sont pas toujours de tout repos !Je n'avais jamais fait de samosas , ce n'est pas compliqué , ce n'est pas facile non plus ! C'est encore une découverte que je dois à Charline qui en a fait le thème de cette édition 24 du kiki Je me suis...

Posté par irisa à 12:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, saumon, asie, samosas

Partager cet article

4 février 2008

Cake pour un château d'algues ( à la pulpe de butternut et coeur de marmelade )

Enfant presque adolescente , ma marraine m'avait offert pour mon anniversaire un livre que j'avais adoré, lu et relu maintes fois : le château d'algues . L'action se situe en Bretagne à Douarnenez et à l'île de Sein, l'histoire d'une jeune fille surnommée...

Posté par irisa à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cakes, végétarien, oranges, butternut

Partager cet article

27 janvier 2008

Gratin de moules aux poireaux : Recette de Marie-Thé , belle poissonnière du marché de Joyeuse

Evelyne ( ma soeur chérie ) et moi , adorons aller le mercredi au marché de Joyeuse , cette jolie petite ville de pierres grises .Le marché y respire l'air de la montagne , ses producteurs paysans vendent de bons légumes , les commerçants sont chaleureux...

Posté par irisa à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratins, moules, poireaux

Partager cet article

19 janvier 2008

Risotto au thé matcha et gingembre confit ( pour Eglantine )

C'est donc Eglantine qui est l'organisatrice du jeu " quand le salé devient sucré et vice versa " Plusieurs idées m'étaient venues , dont un risotto aux marrons glacés , et celui ci que je préférais finalement . Miss Diane avait déjà eu l'idée d'un riz...

Posté par irisa à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, risotto, desserts verrines

Partager cet article

18 janvier 2008

Gâteau roulé de crêpes "tentation de l'écureuil"

Je ne connais rien de plus agréable que la bonne odeur de crêpes quand elle envahit la maison ! Toute mon enfance me saute alors au coeur ( décidément je suis bien nostalgique en ce moment ..... je crois savoir pourquoi d'ailleurs !) Je n'ai pas attendu...

Posté par irisa à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits secs, crêpes

Partager cet article

16 janvier 2008

Pâté végétal à la levure maltée , potimarron , châtaignes et champignons

Il y a de bien jolis blogs " végé " , les visiter m'a donné l'idée de m'essayer à une recette sans aucun apport d'origine animale .J'aime beaucoup les pâtés et terrines de tradition charcutière et il n'y avait pas de raison , à priori , qu'un pâté végétal...

Posté par irisa à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, automne

Partager cet article

12 janvier 2008

For the 1st bolognaise day ! :Purée à la Bolognaise de canard et veau aux cèpes

Après que Gracianne et Estèbe nous aient emmenés sur la route du cassoulet , voilà que Dorian à son tour nous tranporte un peu plus loin vers la belle Italie pour une bolognaise 's day ! J'adore ce genre de rendez-vous ! et je suis là ! Lorsque j'étais...

Posté par irisa à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terroir, canard, sauce bolognaise

Partager cet article

7 janvier 2008

Neige d'Anapurna aux litchis, mon premier 2008 !

Je vous ai mis en overdose de couleurs avec mon Top-recettes 2007 !Je vous propose aujourdh'hui un dessert immaculé à déguster très frais . C'est simple !12 litchis 2 blancs d'oeuf2 CàS de mascarpone 20cl de lait+1CàS de lait concentré sucré ( ou deux...

Posté par irisa à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, litchis, dessert blanc, dessert lacté

Partager cet article

3 janvier 2008

INDEX crèmes, flans, riz, semoule, confitures et glaces

Les crèmes et flans Crème kiwis à la pâte d'amande Crème brûlée au lait de coco Crème brûlée au chèvre, miel et romarin Crème brûlée bavaroise ( chocolat et amarena ) Crème veloutée de mangue fraîche Crème soyeuse de patate douce vanillée Crème à l'orange...

Posté par irisa à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]