Gâteau de riz aux fruits de l'été

Celui ci  est pour mon frère grand amateur de gâteaux de riz ou de semoule (  nostalgie de notre enfance commune ) et pour ses petits fils venus en vacances en Ardèche 
C'est tout simple, sans caramel pour ne pas ajouter de sucre, mais avec des fruits de saison bien juteux 

Le riz:
100g de riz rond de Camargue
1 litre de lait demi écrémé 
Une gousse de vanille 
5cl de crème liquide 
80g de sucre + 20g 
4 oeufs 

Faire  frémir le lait dans une casserole avec les graines de vanille, ajouter le riz et laisser sur feu très très doux 20mn
Couvrir et laisser gonfler le riz hors du feu jusqu'à ce que le liquide soit absorbé ( souvent je laisse au frais une nuit ) 
Battre les oeufs avec 80g de sucre et la crème liquide
Verser sur le riz et bien mélanger
Mettre dans un plat allant au four ( beurré préalablement )
Mettre les fruits en quartiers, en les enfonçant un peu : abricots, prunes rouges, nectarines 
Saupoudrer du reste de sucre

Mettre au four à 180° pour 40mn 

Ce gâteau n'est pas très sucré, en ajouter au riz si vous êtes bec sucré, les fruits dégagant leur petite acidité 

Comments

[Assia]

Je n'ai jamais fais de gâteau de riz, tu me tentes bien avec ton joli gâteau bien doré. Bisous

[christalie]

Bonne idée ce gâteau de riz aux fruits frais !!

[corinnette]

quelle bonne idée avec des fruits frais moi aussi j'adore et ma préférence va au gâteau de semoule

[Les petits plats]

Excellent avec ces fruits j'ai justement préparé hier un clafoutis avec les mêmes fruits ceux qui étaient dans ma corbeille

[Sandrine "MBAD"]

joli gâteau bien gourmand, j'adore

bonne fin d'après-midi

bises