Cuisine et Couleurs

9 novembre 2023

Cake aux poires et côte d'or

Ce n'est plus un secret, l'homme de la maison est un grand fan de chocolat Côte d'or lait-noisettes entières, comme autrefois, en barres, hélas le conditionnement a changé et il se présente désormais en carrés : c'est plus ça !Pour l'anniversaire de la...

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Tags: cakes, gâteau aux poires, chocolat côte d'or

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4 novembre 2023

Le lapin du dimanche de Mamie Stéphanie

Avec cette recette je participe au Foodista Challenge #103 organisé par Annyvonne du blog Les délices de Thitoad Elle a choisi pour thème La Cuisine de nos grands mères Je n'ai que quelques souvenirs de la cuisine de mes grands mères, la tarte aux abricots...

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Tags: lapin, cuisine au vin

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3 novembre 2023

Riz au lait aux 3 chocolats

C'est surtout l'homme de la maison qui aime le chocolat, et moi le riz au lait En combinant les deux nous nous sommes bien régalés, l'un et l'autre Avec cette recette je participe à la ronde " Recettes autour d'un ingrédient " lancé par les deux blogueuses...

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Tags: chocolat, chocolat blanc, riz au lait, chocolat au lait

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1 novembre 2023

Soupe de lentilles équatorienne

J'ai repéré cette soupe dans le livre de cuisine " Fait Maison, Amérique du Sud, les meilleures recettes " hachette cuisine Ce livre rassemble des recettes des différents pays de l'Amérique du Sud J'ai choisi celle ci, venant de l'Equateur, pour répondre...

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Tags: lentilles vertes du Puy, soupe du monde, Equateur

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29 octobre 2023

Lasagnes à la farce di Nonno Aldo

J'ai vu cette farce sur le N° 214 de CVF, elle était destinée à farcir des ravioli Pour tout dire je n'avais pas envie de me lancer dans la pâte à ravioli fraîche J'ai juste gardé la recette de la farce pour faire un plat de lasagnes Je vous donne ici...

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Tags: italie, lasagnes

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26 octobre 2023

Salade de " délicatesse " au haddock, sauce au yaourt

Les " délicatesse " sont une variété de pommes de terre de la Drôme, le fermier chez qui je m'approvisionne en Ardèche nous en propose de sa cultureC'est une pomme de terre à peau fine et chair ferme, un peu comme les rattes, plus connues Pour 2 personnes8...

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Tags: pommes de terre, haddock, salade composée

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22 octobre 2023

Pumpkin cake, féta, raisins secs et graines

Je me suis appuyée sur la belle recette de Carole du blog Alter Gusto pour réaliser ce cake salé Carole avait utilisé des carottes, des pignons de pin torréfiés, épicé la pâte à la cardamomeJ'ai choisi de la courge butternut et un mélange de graines (...

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Tags: butternut, cakes salés

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18 octobre 2023

Céleri-rave et poire williams à la fleur de thym et citron du chef trois étoiles Alain Passard

J'ai tiré cette recette d'un petit livre hors série des éditions Marie-Claire " Recettes de chef pour 30 repas chic " Extrèmement simple, facile, abordable avec un mariage de saveurs automnales savoureuxElle est signée du chef trois étoiles Alain Passard...

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Tags: poires, celeri-rave

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15 octobre 2023

Soupe de butternut, oeuf et chèvre

Tout à fait automnale cette soupe à voir ici sur le site de Elle à Table Je n'avais pas de butternut, ce jour là et j'ai déclinée la recette avec du potimarron Pour 4 personnes1 butternut ( ou petit potimarron )1 cube de bouillon de légumes4 oeufs ( cuits...

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Tags: automne, potimarron, soupes

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8 octobre 2023

Octobre rose: Carpaccio de pink lady et radis roses

Avant toute chose, je dois dire que le nom de carpaccio est un peu usurpé, et ne vaut que par la découpe en tranches fines des ingrédients Pour "mériter" ce nom il faut au moins que la couleur soit de ce beau rouge profond qu'aimait le peintre ( lisez...

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Tags: radis, octobre rose, pink lady