Pomme de terre farcie à la brandade de morue & parmesan

Nous sommes au jour de la publication de nos pommes de terre farcies 
C'est le thème que j'ai choisi pour le Foodista Challenge # 128

Je suis remplie de curiosité à l'idée de découvrir vos réalisations 
Nous sommes 19 à proposer une recette 

1 Viviane : Quoiqu'on mange ?
2 Jackie : La cuisine de Jackie 
3 Maïté : Passeport pour la cuisine
4 Sylvie : La table de Clara
5 Christalie : Les folies de Christalie 
6 Line : Line, Lisbonne et Cie 
7 Laurence : Plaisir et Equilibre
8 Michèle : Croquant, fondant, gourmand
9 Delphine : Oh! la gourmande 
10 Zika : Cuisine bônoise de Zika
11 Marine : Kilomètre 0
12 :Alicia : Bal des saveurs
13 : Marion : Marmotte cuisine tradi 
14 : Vanessa La popotte du petit bonhium
15 : Catalina Le blog de Cata 
16 : Ewa Les horizons d'Ewa 
17 : Isca  La cuisine d'ici et d'Isca 
18: Christine Pause nature 
19 : Irisa  Cuisine et Couleurs 

Voici la mienne pour 2  personnes 
2 belles pommes de terre 
1  pot de 120g de brandade de morue de la maison Coudène ( avec 50% de morue )
25g de parmesan fraîchement râpé + pour la finition
6 olives noires de Nyons 
Sel, poivre du moulin 
Huile d'olive 
Lait au besoin

Laver et brosser soigneusement les pommes de terre
Les sécher et les emballer dans du papier alu
Cuire au four à 180° pour une heure environ, selon la grosseur des pommes de terre : planter une pique à brochette pour vérifier la cuisson

Couper une calotte sur le haut des pommes de terre 
Creuser pour récupérer la chair et réserver dans un saladier
Ajouter la brandade, le parmesan râpé, si la consistance vous paraît trop sèche, ajouter une lichette de lait 

Bien mélanger avec du poivre et éventuellement un peu de sel ( goûter )
Remplir les cavités de pommes de terre avec cette purée 
Enfoncer 3 olives de Nyons 
Parsemer de parmesan 
Verser un trait d'huile d'olive
Mettre au four le temps que cela gratine 

Peut-être n'avez vous pas oublié ma petite contrainte : Poser votre plat ou assiette sur un vieux torchon ( ou décor vintage ) 

Ici c'est un torchon calendrier qui me vient de ma belle maman, elle en faisait collection, en avait récupéré à droite à gauche, j'en ai hérité toute une collection

Celui ci date de 1973, il commence à bien s'effilocher, je m'en sers comme serviette de table, quand les enfants sont en vacances à la maison 

Dans ces années là, les commerçants offraient de la qualité : Made in France comme vous pouvez le voir en bas du torchon 

Pour  ne pas perdre le fil, je rajoute la longue liste des précédentes éditions 

Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser:La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, 

Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Graine de faim kely : Mi-figue mi-raisin,  Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucre et Epices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandise Assia: Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine :  Les recettes de base et coups de patte, 

Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackie cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog  Famoh  : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose :  Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !,Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: DécoLre moi une tourte, Flo  du blog Flo en Cuisine: Une recette anti gaspi, Hélène  du blog Keskonmangemaman : Une recette anti gaspi, Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes, Patricia du blog Karibo Sakafo :Découvrons les spécialités régionales!, Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré, Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille, Sylvie de La table de Clara :Préparons les fêtes avec le chocolat, Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !,  Voozenoo : Votre recette de Noël, 

Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : La montagne ça vous gagne !, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Soirée Gaufres, Line du blog Line Lisbonne et Cie : Raconte-moi de jolies salades, Jenny du blog Marron Chantilly : La chasse aux œufs, Ewa du blog Les horizons d’Ewa: Ne pédalons plus dans la semoule, sublimons là !!!, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le crumble star de l’été, Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’Isca : La cuisine des pays de l’Est, Lilly du blog La petite cuisine de Lilly : J’ai la patate, Irisa du blog Cuisine et Couleurs : Oh ! la boulette, Annyvonne du blog Les délices de Thithoad : La cuisine de nos grand-mères, Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : Noël petit budget ! Alicia du blog Bal des saveurs : Hiver Blanc, Vanessa de  Baking with Nessa : Pizza,  Flo en cuisine : les cake pops, Dominique La tarte dans tous ses états, Alicia du blog Bal des saveurs: Fêtes des mamans, Jackie du blog Jackie Cuisine : les petits pois Isabelle, lsabelle du blog Cuisine d’ici ou d’Isca : Le poivron et ou le piment, Jackie du blog Jackie Cuisine : Le melon , Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante! : L’été joue les Prolongations, Nessa du blog Baking with Nessa : Halloween, Catalina du blog Le Blog de Cata : Courges en folie, Christine du blog Pause Nature:  Les amuses bouches sucrés ou salés, Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? : En Habit de Pâte Feuilletée galette, tourte, pâté en croûte, chausson…, 

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Poissons, fruits de mer & crustacés, Coco de Nice du blog Cuisine en Folie : Tartinades sucrées ou salées, Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium  : Ce matin un lapin,  Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? : Recettes Anti-Crise : Comment cuisiner sans se ruiner, Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : Pesto, Romain du blog The Food Trotter : Trio de dips d’été , Jackie du blog La cuisine de Jackie : Les Abricots, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Quoi qu’on mange alors ?? Une bêêêêêlle tartine !!, Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Revisitons l’île flottante ! Maïté du blog Passeport pour la cuisine : Mezzes au citron 

Le Foodista Challenge est un jeu qui dure depuis pas mal de temps 
Il avait été initié par Stéphanie de Cuisine moi un mouton 

Comments

[Alicia baldessaveurs]

Humm ca a l'air trop bon !
Bisous belle journée

[Les Food Amour]

J'adore ta recette avec cette brandade. Bizh

[Maïté]

Une bien belle recette que je ferais avec plaisir :) Merci pour le partage et belle journée :)

[kilomètre-0]

Merci pour ce très bon choix de défi, j'ai vu plein de jolies recettes toutes aussi gourmandes les unes que les autres. Bisous

[christine]

Merci pour ce super défi qui m'a permis de faire des pommes de terre farcies, à renouveler! Bonne soirée, bisous!

[Marion]

Avec de la brandade de Nîmes, j'adore évidemment !
Merci pour l'organisation de cette édition.
Bonne soirée, bises.

[delphine]

Avec la brandade c'est une superbe idée
Bravo

[Ewa07]

Ah oui ! Avec la brandade je prends tout de suite !
De bien belles recettes découvertes grâce à ce thème

[plaisiretequilibre]

Je suis fan de brandade et tes pommes farcies s’annoncent comme un repas délicieux ! Merci pour ce joli thème. Bonne journée

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Mmm cette version de pommes de terre farcies me plait aussi, on n'a pas l'habitude de voir cette farce une autre façon de s'en régaler je suis persuadée que c'est un régal !!!
Je te souhaite une belle journée Irisa. Bizhou !!
PS : Merciii pour l'idée du thème, beaucoup de propositions pour se régaler autrement avec la PdT farcie !