Cuisine et Couleurs

20 novembre 2024

Riz au lait à la cannelle, coulis frais de Kakis

Tout d'abord parlons de riz au lait et je vous invite à lire ce bel article de Marie-Claire du blog " Du miel et du sel " Un indispensable ! Cette recette sera pour le CMUM de novembre dont le thème est "spécial sauces" C'est Claudine du blog " La cuisine...

Posté par irisa à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz au lait, kaki persimon

Partager cet article

17 novembre 2024

Poulet-frites, sauce maroilles

Un plat que je n'ai pas fait depuis longtemps ! Cette sauce au maroilles est vite faite, goûteuse, elle réveille n'importe quel plat, idéale avec, comme ici, le poulet ou bien des médaillons de filet mignon, plus simplement une bonne pomme de terre au...

Posté par irisa à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maroilles, sauces, Nord

Partager cet article

15 novembre 2024

Comme un aligot de potimarron

L'aligot traditionnel, j'aime ça ! c'est toujours un spectacle de voir la purée filer, soulevée au bout de longues pelles en bois par les serveurs Il faut de la tome fraîche de cantal au lait cru ( on en trouve maintenant en grande surface, label " Jeune...

Posté par irisa à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron

Partager cet article

12 novembre 2024

Crème petits -beurre

Ce mois de Novembre 3 défis sur le site Recettes.de Fêtons thanksgiving Recettes au tofu Souvenir d'un beau dessert d'enfance J'ai choisi cette dernière proposition, elle me permet de rendre hommage à notre mère, aujourd'hui disparue Je suis l'aînée d'une...

Posté par irisa à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits beurre, desserts de famille, crèmes

Partager cet article

9 novembre 2024

Butternut cake au comté & aux noix

Une petite revisite du célèbre carrot cake, avec des ingrédients d'automne, la couleur de la courge donne l'illusion Pour un moule à cake ( dimensions classiques ) 200g de farine à poudre levante ( ou 8g de levure chimique ) 3 CàS de lait en poudre écrémé...

Posté par irisa à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cakes salés, butternut

Partager cet article

6 novembre 2024

Poulet aux poires, miel et épices

Je participe ici à la Bataille food #131 pilotée par Julia de Cooking Julia Des pommes, des poires et même des scoubidous, voilà le thème qu'elle nous propose ( Et la chanson de Sacha Distel pour fond musical !) Pour ma recette, Je me suis inspirée d'une...

Posté par irisa à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, sucré-salé

Partager cet article

3 novembre 2024

"Parmentier" de couscous à l'agneau ( du chef Nordine Labiadh )

Je reprends ici le titre choisi par le chef Nordine Labiadh pour sa recette ( bien qu'un peu impropre ) Elle est tirée de son livre Couscous pour tous ( Solar éditions ) L'originalité de cet ouvrage vient du mélange de recettes de plats traditionnels...

Posté par irisa à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine des restes, semoule de couscous

Partager cet article

20 octobre 2024

Risotto au pesto d'épinards frais de Corinnette

j'ai vu chez Corinnette une recette de pesto aux épinards qui m'a bien plu : plus doux que celui au basilic, avec juste une gousse d'ail pour le parfumer suffisamment je l'ai fait avec un sachet d'épinards frais en sachet, alors que les siens venaient...

Posté par irisa à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, pesto

Partager cet article

18 octobre 2024

Chakchouka cévenole

Une petite recette d'automne pour répondre au défi de Martine du blog Kilomètre-0 La chakchouka est un plat plutôt estival avec tomates, poivrons, oignons, piments, bien compotés auquel on ajoute des oeufs en fin de cuisson De tous ces ingrédients, ne...

Posté par irisa à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chakchouka, châtaignes, St Nectaire

Partager cet article

15 octobre 2024

Une mygale dans mon potimarron !

Bien sûr c'est censé faire peur ! je ne suis pas sûre, c'est plutôt amusant En tout cas c'était pour répondre au Foodista Challenge piloté pour cette édition #114 par Nessa, Baking with Nessa Elle est complètement accro aux aventures de Harry Potter et...

Posté par irisa à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron, Halloween