Cuisine et Couleurs

6 octobre 2025

Carrés de gâteau aubergines/brousse/lentilles corail

Le beau temps est revenu chez nous, soleil et ciel bleu nous incitent à profiter des derniers légumes d'été de nos paysans Une sorte de gâteau cuit au four, ça me disait bien, il y a un moment que je n'en avais pas fait 3 aubergines 3 oeufs 1 brousse...

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Tags: gâteau d'aubergines, lentilles corail

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3 octobre 2025

Comme une île flottante poires/chocolat, sans lactose & sans gluten

Cette recette est pour Jackie, La cuisine de Jackie Elle pilote l'édition # 125 du jeu "Recettes autour d'un ingrédient " Elle a choisi la poire Elles sont bien présentes en ce début d'automne, pour les variétés Guyot, Louise- bonne, Williams J'ai choisi...

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Tags: poires, crèmes

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1 octobre 2025

Keema matar, un voyage culinaire en Inde

C'est sur le blog de Pascale Weeks ( on ne présente plus cette grande pionnière des blogs de cuisine ) que j'ai trouvé la recette de ce plat indien Je l'ai choisie pour répondre à la bataille food #142 : un voyage culinaire en Inde Cette édition est pilotée...

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Tags: Inde, agneau

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29 septembre 2025

Le coquillettes-jambon d'Alain Ducasse

Dernier lundi du mois avec son RV du Bal du livre C'est à Alicia , Bal des saveurs que nous le devons Elle nous suggère de publier une recette tirée d'un livre de cuisine J'ai choisi le livre de Thierry Marx et Bernard Thomasson L'histoire à la carte...

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Tags: coquillettes, Bal du livre

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22 septembre 2025

Crumble de ravioles de Royans, encore estival

J'ai pensé au CMUM de septembre pour ces petits gratins Dans le fond de mon congélateur un reste de ravioles de Royans surgelées ( je les achète en paquet de 500g en vrac ) La pasta, ce n'est pas forcément italien me suis je dit Allons y pour les accommoder...

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Tags: ravioles de Royans, ravioles

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20 septembre 2025

Cocotte indienne de chou/carottes & épices en C

Elodie, Le monde merveilleux d'Elodie dans sa cuisine, a éveillé mon intérêt avec ce défi Il s'agit de concocter une recette végétarienne, comportant des ingrédients commençant par la lettre C Je me suis tournée vers la cuisine indienne souvent végétarienne...

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Tags: végétarien, Inde

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15 septembre 2025

Tartine bessarde

Les Bessards, ce sont les habitants de Besse et Anastaise , une toute petite ville médiévale, au coeur du Sancy Ewa et moi y sommes allées pour quelques jours au début de septembre, ce séjour nous a enchantées, le petit reportage en photos ici chez Ewa...

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Tags: tartines, tartine

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12 septembre 2025

Curry saumon & crevettes inspiré par Nessa

Il m'arrive de faire un curry au poisson, mais étonnamment, il ne m'est jamais venu à l'idée d'en faire avec du saumon Cette recette de Nessa m'a de suite séduite et je m'en suis directement inspirée Je n' avais qu'un pavé de saumon de 250g, aussi j'ai...

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Tags: curries, saumon

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3 septembre 2025

Risotto à la carbonara

Autant vous dire de suite que je pensais avoir trouvé une belle et bonne idée originale ! Je ne cuisine jamais de pâtes à la carbonara, je m'étais dit pourquoi pas en risotto A tout hasard, je regarde sur le net : une multitude de recettes apparaissent,...

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Tags: risotto, Jaunes d'oeufs

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3 septembre 2025

Filet de dorade à la salsa de banane/mangue

Cette assiette sera pour " Recettes autour d'un ingrédient #124 " Le défi de ce mois est dirigé par Soulef, Un amour de cuisine Elle a choisi la banane comme ingrédient J'ai trouvé cette idée originale ici , je l'ai immédiatement testée, étant adepte...

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Tags: sucré-salé, bananes, mangue, dorade