Articles populaires – Cuisine et Couleurs

12 septembre 2020

Souris d'agneau aux aubergines comme chez Lilly

Ces petites pièces de viande sont unanimement appéciées à la maison Nous avons la chance de trouver, même en grande surface, de l'agneau de l'Ardèche, les distributeurs, pour moi Super-U, établissent de plus en plus des partenariats avec les éleveurs...

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Tags: souris d'agneau

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10 avril 2020

Boulettes aux cerises du Nord

Les filles du CMUM et la marraine du mois ont choisi le thème de la boulette " Oups... la boulette ! "Toutes les audaces sont permises du moment que ça roule et que les ingrédients sont de qualité J'ai décidé de présenter une recette peu connue, je pense,...

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Tags: boulettes

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29 mars 2020

Lapin comme un osso buco

J'avais envie de ce beau plat italien, il séduit toujours et sa cuisson mijotée est facile Seulement, je n'avais pas de tranches de jarret de veau, la boucherie est fermée, et la longue file d'attente au super marché m'a découragée d'entrer dans le magasin,...

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Tags: lapin

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28 octobre 2019

Cake de potimarron ( ou plutôt terrine )à la brousse de brebis ( sans gluten )

Couleurs et Saveurs d'automne c'est le défi du mois de Stéphane et son jury de blogueuses J'ai choisi de mettre en avant la belle couleur éclatante du potimarron, j'aime beaucoup cette courge et je fais très régulièrement la recette qui suit, avec plus...

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Tags: potimarron

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14 septembre 2019

Tarte encore estivale, chair d'aubergines, tomates, olives

Quoi de plus banal qu'une tarte aux légumes! Celle ci cependant est bien identifiée " esprit du Sud " avec une originalité que j'ai remarquée dans le livre " Les quiches de Marion " ( Petits plats Marabout )Marion est une spécialiste des quiches et vous...

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Tags: tartes salées

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4 septembre 2019

Tomates farcies à ma façon, des réserves pour l'hiver

Elles sont tellement bonnes, les tomates de la ferme paysanne chez qui j'achète pratiquement tous des légumes de saison Je me suis décidée à faire quelques barquettes de tomates farcies avec des tomates rondes A ma façon comme je le disais en titre, à...

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Tags: tomates farcies

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7 février 2019

Palets de butternut au sésame

Ces palets sont tout simplement cuits au four et ont accompagné un pavé de saumon au soja Il vous faut une belle butternut, choisie et calibrée en fonction des emporte pièces que vous avez sous la main Ici la courge était courte et trapue, vous pouvez...

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Tags: butternut

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10 novembre 2018

Brioche délicieuse et vaporeuse

L'intitulé de cette brioche m'a beaucoup intriguée : délicieuse, je comprends ( d'ailleurs nous faisons toutes de délicieuses brioches !) mais " Vaporeuse " ?J'ai vu ça chez Michèle, mais Marie l'avait faite aussi, tirée du blog de Manue Et tout récemment...

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Tags: brioche

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14 février 2018

Mousse au chocolat pimpée

Mais ça veut dire quoi au juste, pimpée ?J'ai vérifié sur wikipédia :Personnaliser, afin de rendre l'objet unique, soigné, recherché C'est un mot que je ne connaisais pas, j'aime bien le mot pimpante que j'ai déja utilisé pour qualifier une assiette :...

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Tags: mousse au chocolat

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30 janvier 2018

Chou-fleur râpé façon risotto au citron et mascarpone

Nous l'avons vu tourner sur les blogs ce risotto breton !Comme ici chez Cooking Julia au thermomix Ici chez Du bio dans mon bento avec des champignonsEncore là chez Lilly avec des dés de jambon Je ne peux pas citer toutes les recettes, mais n'hésitez...

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Tags: chou-fleur

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4 décembre 2017

Raclette aux ravioles du Dauphiné ( de Royans )

C'est bizarre ça ! Une idée que j'ai relevée dans un magazine " Saveurs du Sud " édité par le journal le DauphinéRien de plus facile Déposer le fromage de votre choix dans la coupelle ( ici morbier, mais ce peut être tout autre fromage, le gorgonzola...

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Tags: ravioles de Royans

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28 octobre 2017

Pain d'épices ( sans gluten, ni lactose, ni oeufs, ni beurre )

Houlà ! mais est ce qu'il reste encore quelquechose !Ma foi, oui et juste l'essentiel je pense, comme dans la tradition des pains d'épices d'Alsace J'en ai déjà présenté un dans ce blog, au sarrasin et farine de blé Celui ci était destiné à ma soeur Ewa,...

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Tags: pain d'épices

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4 juin 2017

Cuisine des restes: Tartinade de courgettes au curry, inspirée par Minouchka

Carrément un pur délice ! il me restait un fond de poêlée de courgettes à l'ail et persil, un bol environ, servie précédemment avec un dos de cabillaud Je me suis souvenue de la tartinade de Minouchka pour recycler ces courgettes Elle n'a pas son pareil...

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Tags: tartinades

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24 février 2017

Gâteau Arlequin caramélisé aux 3 fruits

Ce gâteau réalisé dans le moule tablette de Demarle ( je l'adore ! ) était pour Emilien et Luc, 2 petits garçons venus passer une semaine de vacances en Ardèche, ils ont eu de la chance car ces derniers jours ont été très ensoleillés et doux J'ai pris...

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Tags: gâteau aux fruits

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1 janvier 2017

Salade de fruits " Soleil exotique "

Rien d'extraordinaire, ici, si ce n'est que c'était la première fois que je goûtais à la papaye On rencontre ce fruit, avec d'autres venant de pays chauds, à la période des fêtes en grande surface j'en ai assemblé quelques uns, tous de couleur orange,...

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Tags: salade de fruits

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6 septembre 2021

Un concours sympa qui va vous faire voyager !

Je reprends ici le message de ma soeur Ewa qui avait remarqué ce concours Concours chefs de gare , les terroirs prennent le pouvoir. SNCF Gares & Connexions vous propose sa deuxième édition du concours de cuisine Chefs de gare.Si vous avez envie de commencer...

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Tags: concours

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25 décembre 2015

Joyeux Noël avec les crèches du monde

Au début du mois de décembre je suis allée avec Ewa visiter l'exposition des crèches du monde au village provençal de Grignan J'ai toujours regretté de n'avoir pas acheté une jolie crèche artisanale en terre cuite chez un artisan à Ansouis ( Vaucluse...

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Tags: Noël

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2 avril 2015

Un concours de cuisine, ouvert aux amateurs : Thème le lapin et les fruits secs, de jolies récompenses à la clé

Ce concours est organisé par le chef suisse doublement étoilé Stéphane Décotterd ( voir ici toutes les modalités du jeu )C'est le troisième du genre Le premier avait été remporté par Claude-Olivier du blog 1001 recettes , sa recette ici , autour de l'agneau...

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Tags: concours

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10 juillet 2014

Brioche « de compromis »

Ewa et moi sommes rentrées des Européennes du Goût à Aurillac, je suis en train de préparer mon petit compte rendu annuel de l'évènement, rentrer et trier les photos etc ... Pour l'heure je vous propose la brioche que j'avais laissée à l'Homme de la maison...

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Tags: brioche légère

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17 mai 2014

Essai de pain viennois " zébré " ( Meilleure boulangerie de France sur M6)

Cette semaine est celle de la fête du pain C'est Miechambo qui m'a remis cette date en tête avec son pain à la farine de lentilles vertes ( j'ai déjà goûté des versions proches de la sienne aux Européennes du Goût à Aurillac ) Il m'arrive de suivre l'émission...

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Tags: pain viennois

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30 septembre 2013

MM # 38 : Suite et Fin ..... Voici la gagnante et ses dauphines

Le Muffin Monday .... Vous savez, ce petit jeu qui court, qui court la blogosphère avec plus ou moins de bonheur et d'ardeur depuis quelques temps déjàIl est relayé de gagnante en gagante, de thème en thème Cette 38ième édition " Le muffin des sous-bois...

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Tags: muffin-monday

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21 juin 2013

Lentilles vertes du Puy " à la cantonaise "

C'est l'été !Un peu frisquet tout de même .....Je vous présente néanmoins ma bannière d'iris aux couleurs estivales : tons fruités de pêche, abricot, melon, prune Je l'inaugure avec une recette "fusion-food" : des lentilles cuisinées comme riz cantonais...

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Tags: lentilles vertes du Puy

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24 février 2013

Et voici la gagnante du jeu " Soufflons la crêpe " !

Nous voici rentrées Ewa et moi d'une escapade à Carry le Rouet où nous avons eu une parenthèse météo très douce et ensoleillée, je vous en dirai plus, un peu plus tard ......Il est temps maintenant de reparler de notre jeu: Après délibération entre Ewa...

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Tags: jeux culinaires

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30 octobre 2012

Gâteau à la crème fraîche & poires williams

Un gâteau au beurre c'est excellent, surtout lorsqu'on y ajoute des pommes acidulées telles les boskoop ou les reinettesIci j'ai préféré la crème fraîche pour sublimer ces belles poires williams fondantes et parfumées Pour un moule de 20cm 2 oeufs (blancs...

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Tags: gâteau aux poires

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12 juillet 2012

Retour sur les Européennes du Goût 2012 : invité d'honneur, Michel Bras

Comme chaque année depuis 5 ans, Ewa et moi n'avons pas manqué ce rendez-vous gourmand (6,7,8 juillet 2012)C'est une petite escapade qui commence par deux jours de randonnée en Aubrac, se poursuit à Aurillac et à nouveau arrêt en Aubrac au retour ( je...

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Tags: Europénnes du goût