Articles populaires – Cuisine et Couleurs

25 mars 2013

Pommes de terre farcies au St-Nectaire

Connaissez vous Culino-Versions ?J'ai eu connaissance de ce site par Mie du Blog Miechambo Cuisine Elle participe chaque mois au thème qui est proposé par Cathy ( à l'issue d'un vote de blogueurs )J'aime " travailler " sur un sujet commun, c'est pour...

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Tags: pommes de terre farcie, St Nectaire

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27 mars 2024

Quiche sans pâte, asperges, petits pois, épinards

Cette recette sera pour Stéphane Gigandet et son jury, la dernière consacrée au défi Tartes-quiches-et pizzas Je ne suis pas sûre qu'elle rentre vraiment dans le thème puisque ma recette ne comporte pas de pâte, mais elle en a l'allure ! 1 belle botte...

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Tags: quiche légumes, légumes de printemps

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15 juin 2024

Polpettes aux petits pois

Avec cette recette je participe au Foodista Challenge #110 Cette édition est pilotée par Jackie qui a choisi pour thème le petit pois Ce délicieux légume signe le printemps au marché, bien que ce soit assez cher à l'achat, je n'y résiste pas pour 2 à...

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Tags: légumes de printemps, petits pois

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19 mars 2024

Oeufs farcis à la polonaise

Je participe ici au jeu du CMUM Les organisatrices sont Nath - Une cuisine pour Voozenoo & Viviane- Quoi qu'on mange ? La marraine de de mois est Vanessa - Popote de Petit Bohnium Elle a choisi le thème de Pâques autour du monde Pour l'illustrer j'ai...

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Tags: oeuf, Pologne

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3 avril 2024

Oranges sanguines/mozza

Pour être honnête cette idée n'est pas de moi, je l'ai vu passer sur un site, mais lequel ? je ne l'avais pas épinglé de suite dans mes favoris et il s'est perdu j'avais trouvé cette ressemblance avec la classique tomates/mozza si simple, évidente même...

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Tags: oranges, mozarella

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6 mars 2024

Bouchées à la reine

Avec cette recette je participe à la bataille Food #123 " Petite et grande histoire de cuisine " tel est le thème choisi par Marion du blog Marmotte cuisine tradi , marraine de cette édition J'ai choisi la bouchée à la reine attribuée au cuisinier alsacien...

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Tags: poulet, bouchées à la reine

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12 septembre 2016

Cocos de Paimpol en ravigote

Un petit plat tout simple et bien de saison que je destine à Claudine, histoire d'alimenter sa rubrique Cuisinons de saison Pas mal de légumes et de fruits encore sur nos marchés, mais je trouve le coco de Paimpol particulièrement son apogée en septembre,...

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Tags: cocos de paimpol

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13 janvier 2013

Brioche Diamant ( Cynamonowe Drozdzowski )

Ciel gris et pas du tout engageant ce matin ..... Comme une envie de boulange ......Juste je " tombe " sur le billet de Manue ! Dans le cadre de son Défi Boulange elle nous offre une belle brioche originale, tirée d'un blog ( que je suppose d'un pays...

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Tags: brioche

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3 janvier 2024

Boudins blancs montagnards

Avec cette recette je participe au Foodista Challnge #105 Ce jeu existe à l'initiative de Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton C'est Alicia : Bal des saveurs qui est la marraine de ce mois Elle a choisi comme thème " Hiver blanc " , à nous de lui proposer...

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Tags: boudin blanc

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18 juin 2023

Polenta à l'italienne

J'ai tiré cette recette du livre " Viva Italia " aux éditions Larousse Je l'aime beaucoup, les recettes sont bien expliquées , bien photographiées, toutes très alléchantesJ'aime ausi les préambules qui situent le plat dans sa région ou donnent des indications...

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Tags: polenta

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10 septembre 2023

Annonce du thème du Foodista Challenge # 102

Lilly de "La petite cuisine de Lilly" m'a invitée à être la nouvelle marraine de la 102ième édition de la Foodista Challenge. Je rappelle que ce jeu culinaire a été lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton Il réunit chaque mois des blogueurs...

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Tags: Foodista challenge 102

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5 juillet 2023

Salade composée dans un bocal

Une présentation inhabituelle pour moi !Je participe ici à la Bataille Food #115 dirigé pour cette édition par Isabelle du blog " Quelques grammes de gourmandise " Isabelle aime proposer ce mode de service, il faut dire que c'est bien pratique lorsque...

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Tags: salade composée

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3 mars 2023

Embeurrée de choux de Bruxelles au citron et carvi

Je participe ici au jeu " Recettes autour d'un ingrédient" initié par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. Le principe est de créer une recette avec l’ingrédient du mois.La marraine de ce mois est Vanessa du blog...

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Tags: choux de Bruxelles

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16 janvier 2023

Salade japonaise Kaki/avocat

J'ai trouvé cette idée sur le site de Laure Kié ( de culture japonaise )Impeccable: Rapide, simple, gourmande et pile poil pour répondre aux filles du CMUM qui pour leur défi de Janvier opposent le kaki à la clémentine C'est donc le kaki que j'ai choisi...

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Tags: kaki persimon

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9 février 2023

Ragoût de lentilles vertes du Puy-en-Velay, sauce au porto du chef Jacques Marcon

Cette recette est tirée du livre " il n'y a pas que la potée en Auvergne " Tana éditions Cuisnez vos régions Plusieurs chefs de l'association Les toques d'Auvergne " dont des chefs étoilés proposent des recettes traditionnelles ou classiques réinventées...

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Tags: lentilles vertes du Puy

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7 février 2023

Crème au citron ( espèce de lemon curd )

Je dis bien " espèce " parce que je me suis éloignée de la recette authentique du curd qui n'utilise que jus de citron, sucre, oeufs, beurre Si c'est excellentissime comme le dit par ex Brigitte sur la recette de Philippe Conticini , c'est pour elle "...

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Tags: lemon curd

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2 novembre 2022

La madeleine du côté de chez Swann

"Elle envoya chercher un de ces gâteaux courts et dodus appelés Petites madeleines qui semblaient avoir été moulés dans la valve rainurée d'une coquille de Saint Jacques. Et bientôt, machinalement, accablé par la morne journée et la perspectived'un triste...

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Tags: madeleines

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2 février 2022

Petits rouleaux funny de crêpes :Bataille food #98

Fabienne nous avait lancé un sacré défi avec son thème, enfin pour moi, car si le sujet m'était tout à fait accessible ( gaufres, cêpes, beignets ) le côté carnaval demandé pour la présentation était une autre affaire J'avais repéré cette façon de présenter...

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Tags: crêpes

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21 décembre 2021

Mille-feuilles de fruits du moment à l'huile d'olive, miel et citron

Je vous supplie de ne pas vous attarder sur le look désorganisé de ce mille-feuilles, l'idée m'étant venue juste avant le déjeunerPour un visuel irréprochable, il aurait fallu trancher les fruits d'égale épaisseur à la mandoline et de les retailler ensuite...

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Tags: salade de fruits

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5 décembre 2021

Recettes autour d'un ingrédient #81

J'ai été choisie par les organisatrices du jeu pour être la marraine de ce mois, j'ai accepté avec un grand plaisir Liste des ingrédients déjà choisis 1 : L’orange, choisie par Soulef et Samar,2 : L’amande, choisie par Assi 3 : Le lait de coco, choisi...

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Tags: recettes autour d'un ingrédient 81

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30 août 2021

Moules à la tomate et poivron rouge confit

Je pensais avec nostalgie à la braderie de Lille , qui n'aura pas encore lieu cette année J'y allais, plus jeune quand j'habitais cette magnifique ville, vivante et joyeuse La cerise sur le gâteau, si on peut dire, était de déguster des moules dans une...

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Tags: moules

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10 juillet 2021

Aubergines braisées à l'ail et au soja

Une double cuisson pour ces aubergines ( 3 de grosseur moyenne )La première au four à 200° pendant 30mn, la peau se noircit légèrement et va donner un goût fumé à leur chair On les sort du four et on laisse tiédir, puis on les coupe en 2 dans le sens...

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Tags: aubergines

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6 juillet 2021

Riz au lait cru parfait

Comme promis voici le dessert fait avec le reste de la bouteille au lait cru de la précédente recette J'ai suivi les instructions de Marie claire Je vous laisse le soin d'aller lire la recette chez elle, ça vaut vraiment le coup de lire, elle a une façon...

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Tags: riz au lait

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22 décembre 2020

Verrine apéro méli mélo

Je propose cet " assemblage " ( on ne peut dire recette ) aux filles du CMUM Le challenge de cette édition est sur le thème de l'apéro festif Pour tout dire j'ai concocté ces petites verrines avec vraiment les ressources du moment, issues de restes de...

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Tags: verrines salées

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3 décembre 2020

Polenta crémeuse à la butternut et au cheddar

J'avais énormémént aimé la recette du chef Eric Fréchon " Polenta crémeuse au brocoli " Aussi quand j'ai découvert le thème du jeu " Recettes autour d'un ingrédient " en l'occurence, ici la polenta, j'ai décidé de recréer une recette de polenta sur le...

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Tags: polenta