Cuisine et Couleurs

13 décembre 2020

Soupe crémeuse au saumon

J'avais remarqué cette recette dans un " Cuisine Actuelle " je crois, mais au moment de la réaliser, plus moyen de mettre la main sur l'articleJ'ai donc rassemblé mes souvenirs pour cette soupe qui m'a emballée ! Pour 2 assiettes150g de pavé de saumon...

Posté par irisa à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, soupe complète

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6 décembre 2020

Dessert tout bête au caramel de coco

L'essentiel de la gourmandise de ce dessert vient du caramel au lait de cocoC'est chez Emilie, du blog " La vie en République Dominicaine " que je l'ai trouvé J'avais envie de le faire, mais en lui gardant une application légère ( il doit être irrésistible...

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Tags: lait de coco, bananes, caramel au beurre salé

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3 décembre 2020

Polenta crémeuse à la butternut et au cheddar

J'avais énormémént aimé la recette du chef Eric Fréchon " Polenta crémeuse au brocoli " Aussi quand j'ai découvert le thème du jeu " Recettes autour d'un ingrédient " en l'occurence, ici la polenta, j'ai décidé de recréer une recette de polenta sur le...

Posté par irisa à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: polenta

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30 novembre 2020

Carrés aux poireaux, saumon et herbes fraîches

De retour à la maison après quelques jours d'absence, j'inspecte le frigo où je constate que l'homme de la maison n'a pas tout mangé de ce que je lui avais préparé Il a mangé les plats à réchauffer, mais a laissé du saumon fumé qui arrivait à date de...

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Tags: poireaux, saumon fumé, moule tablette

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23 novembre 2020

Omelette aux gésiers de canard et aux châtaignes

Une petite recette vite faite pour répondre au défi du mois de Stéphane Gigandet et son jury : Coin-Coing !Il s'agit ici de proposer une recette à base de canard ou de coings ou des deux Je pensais cuisiner une recette plus élaborée mais je vais manquer...

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Tags: châtaigne, gésiers confits, omelette

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17 novembre 2020

Spaghetti aux boulettes d'hiver pour la Belle et le Clochard

Donc, je recommence !Ma précédente participation n'étant pas validée, mais le coeur y étaitCette fois ça va marcher, je reprends une image du film, mais je n'ai pas la recette précise de Tony, le restaurateur italien qui a offert ce plat à Belle et au...

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Tags: boulettes, spaghetti

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15 novembre 2020

Terrine de potimarron sans gluten, en tranches dorées au beurre

Je ne compte plus le nombre de cakes et gâteaux réalisés avec cette magnifique courge qu'est le potimarron Je trouve que sa chair farineuse tient bien à la cuisson La terrine que je vous propose aujourd'hui en est un bel exemple 1 potimarron pas trop...

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Tags: potimarron, semoule, cakes salés

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13 novembre 2020

L'aile ou la cuisse? ce sera l'aile, grillée, selon le chef Jean-Pierre Vigato

Je propose cette recette aux filles du CMUM qui nous ont donné un thème précis pour ce mois de novembre : cuisiner une recette de film ou de série Je pense être un chouïa hors thème, je ne reproduis pas une recette comprise dans le scénario du film mais...

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Tags: ailes de poulet

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8 novembre 2020

Soupe de chou fleur, à la bière et au cheddar

Je me confine comme tout un chacun, je range un peu tout mon fatras de papiers, de vieilles recettes découpées dans les magazines Je suis tombée sur celle ci datant de 2016 sur le N° 69 de Régal Ses ingrédients m'ont vaguement fait penser au welsh : bière,...

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Tags: chou-fleur, veloutés, cheddar

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5 novembre 2020

Lentilles et cabillaud au curry de jus de moules

Je garde toujours le jus de cuisson des moules marinières, souvent il se retrouve dans un risotto ou dans la béchamel d'un gratin de chou fleur ou poireaux Ici j'en ai fait un jus au lait de coco et curry Pour le curry :30cl de jus de moules ( filtré...

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Tags: cabillaud, lentilles, cuisine des restes, curry de Madras