Cuisine et Couleurs

15 février 2021

Hush puppies, les uns à manger les autres pour marcher

Avec cette recette je participe au CUMM du mois de février dont le thème est " Once upon a time l'Amérique "Je vous rappelle que ce jeu est organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? La marraine est Samar – Mes inspirations...

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Tags: polenta, beignets, USA, maïs

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12 février 2021

Nouilles de riz " fourmis sur un arbre "

J'ai acheté il y a quelques mois un livre aux éditions PaRragon : Tout haché La promesse de ce livre est de cuisiner les viandes autrement, j'avais pensé y trouver des recettes pour une personne chère à mon coeur atteinte de troubles de déglutition N'étant...

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Tags: asie, viande hachée, nouilles de riz

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11 février 2021

Omelette normande

La pomme est à nouveau mise à l'honneur dans un défi de cuisine ( après la battle pomme/poire du CMUM où j'avais choisi la poire )Ce n'est pas un problème car ce fruit se prête à tant de recettes J'étais tentée par l'association pomme/camembert avec comme...

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Tags: pommes, camembert, omelette

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7 février 2021

Le cramique de Mamie Verbeke ( brioche aventureuse )

Cette mamie n'est pas la mienne mais elle représente toutes les mamies du nord du siècle dernier Et ce cramique commence par une drôle d'histoire Ma soeur Ewa qui comme tout le monde s'ennuie à la maison en ce moment décide de faire un cramique et s'inspire...

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Tags: brioche, Nord, cramique

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3 février 2021

Chou-fleur comme un risotto au gorgonzola

Avec cette recette je participe au jeu " Recettes autour d'un ingrédient " Nous avons à mettre en valeur le chou fleur à la demande de Salima, marraine du mois, du blog " C'est Salima qui cuisine " Je propose une recette que j'avais déjà testée ( voir...

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Tags: risotto, chou-fleur

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1 février 2021

Moelleux à la ricotta et aux bananes

Au moins 3 bananes à la robe honteusement noircie, un pot de ricotta à date de péremption et le souvenir d'une recette vue chez plusieurs blogueuses, la dernière fois chez Chrystel du blog " Entre Rires et Cuisine "C'était parti pour moi aussi ! 3 bananes...

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Tags: bananes, moelleux, gâteau à la banane

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28 janvier 2021

Soupe paysanne aux pois cassés et choux de Bruxelles

Très hivernale, cette soupe est un régal ! Pour 4 assiettes1 saucisse de Montbéliard1 gros blanc de poireau taillé en désUne douzaine de choux de Bruxelles préalablement cuits à la vapeur ( que j'avais déjà )3 petites carottes taillées en dés1 verre de...

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Tags: choux de Bruxelles, pois cassés, soupe complète

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26 janvier 2021

Avocat et oeuf dur, sauce " chien "

Avec ce petit plat tout simple, je réponds au défi du mois sur " Recette.de " Il s'agit de mettre à l'honneur, les oignons, échalotes, cives, etc Ce ne sont pas les légumes que je préfère ! je crains beaucoup les oignons qui ne font pas bon ménage avec...

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Tags: avocat, oeufs, sauce chien

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24 janvier 2021

Poires grillées aux noix et roquefort

C'est un mariage de saveurs bien basiques à première vue Cependant, ici les poires sont pochées dans un sirop parfumé avant d'être grillées J'ai remarqué cette idée sur " Cuisine AZ " il en existe 2 variantes avec ou sans passage au four Pour la version...

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Tags: poires, noix, roquefort

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19 janvier 2021

Endives braisées aux pommes et marmelade d'orange

Les 4 saveurs sont ici réunies : du salé, du sucré, de l'amer et de l'acidité Moi, j'aime bien, l'homme de la maison me regarde me régaler et mange ses endives braisées " nature " 2 belles endives de terre 1 noix de beurreLe jus d'une demi orange2 CàC...

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Tags: pommes, sucré-salé, endives, oranges