Cuisine et Couleurs

16 octobre 2012

Octobre rose : Congolais à l'eau de rose

Je crois bien que c'était hier le 15 octobre que les blogueuses culinaires ont publié une recette rose pour la journée de sensibilisation au dépistage et à la prévention du cancer du seinMême si certaines études controversent l'utilité de la mammographie...

Posté par irisa à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: congolais, noix de coco, eau de rose

Partager cet article

14 octobre 2012

Riz au lait au quince curd (coing)

Je vais participer au jeu de Mamina avec cette recette : vous avez jusqu'au 20 octobre pour lui envoyer votre meilleure recette de riz au lait et peut-être gagner un repas gastronomique pour deuxJe lui propose celui ci C'est une recette que j'ai déjà...

Posté par irisa à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coings, riz au lait, sirop de coings

Partager cet article

9 octobre 2012

Biryani des Baronnies (végétarien au petit épeautre )

Dans mes recherches sur les tendances culinaires actuelles, je vous parlais de la cuisine-fusion sur cette recette de William Ledeuil (avec de simples coquillettes et délicieuse !) Cette fois la fusion se fait autour du biryani, spécialité de la cuisine...

Posté par irisa à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit épeautre, cuisine-fusion, biryani

Partager cet article

6 octobre 2012

Crème de maïs au curcuma

Dans les nouvelles tendances culinaires j'en ai retenu une qui a la faveur des personnes soucieuses de leur santéJe veux parler ici de ce que je nomme la cuisine « des Docteurs » Manger moins gras, salé, sucré …..Ne pas boire plus de 3 verres de vin par...

Posté par irisa à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du soleil, veloutés, curcuma, maïs, les nouvelles tendances culinaires, monochrome orange

Partager cet article

2 octobre 2012

Bon gros gâteau à la farine et crumble de châtaignes, aux pommes et myrtilles

Ce gâteau je vais l'appeler " Gâteau Corinne " je l'ai fait pour elle lorsqu'elle est venue goûter à la maisonCorinne est une autre de mes soeurs qui habite le nord de la France et comme Ewa et moi elle est plutôt gourmande !D'ailleurs je crois que toute...

Posté par irisa à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: myrtilles, pommes, crumbles, farine de châtaigne, gâteau de goûter

Partager cet article

29 septembre 2012

Chèvre chaud aux perles de miel à l'agar-agar

L'exploration des nouvelles tendances culinaires sur FdV m'amène tout naturellement à vous parler de cuisine moléculaire. Que j'appelle volontiers « cuisine des chimistes » Avec eux nous abordons d’un regard neuf, des recettes pourtant éprouvées : pourquoi...

Posté par irisa à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, miel, chèvre chaud, cuisine moléculaire, les nouvelles tendances culinaires

Partager cet article

25 septembre 2012

Riz régressif à la crème de marrons

Doublement régressif avec le riz au lait qui est notre dessert d'enfance à tous, sucré avec de la crème de marron et délicieusement moelleux avec de la chantilly incorporée Les mamans pressées vont adorer, c'est très vite fait, avec des produits de base...

Posté par irisa à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: châtaigne, crème de marrons, riz au lait

Partager cet article

23 septembre 2012

Cabillaud sous vide maison selon Anne-Sophie Pic

les nouvelles tendances culinaires sont un sujet que j'essaie d'explorer avec le magazine en ligne FdV en septembre et octobre prochain.La cuisson sous vide me semble en faire partie Sans doute que les origines de ce mode de cuisson remonte aux cocottes...

Posté par irisa à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, recettes de chef, lentilles vertes du Puy, cuisson sous vide, les nouvelles tendances culinaires

Partager cet article

22 septembre 2012

Cornes de Gazelle au confit de pétales de roses & aux amandes

Cette recette est une réédition que je destine à Coconut Outre son blog de cuisine que je fréquente régulièrement, elle tient un autre blog charmant Le Barabijoux où elle nous présente des créations très jolies : des bijoux comme des petits gâteaux, ils...

Posté par irisa à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cornes de gazelle, confit de roses

Partager cet article

21 septembre 2012

Tous au restaurant : Le Manoir de la Roseraie à Grignan

Du 17 au 23 septembre, c'est la fête des restaurantsVous avez sans doute entendu parler de cette semaine sur le site de La fourchette ( c'est sur ce site que vous faites le choix du restaurant et la réservation) Tous au restaurant: votre invité est notre...

Posté par irisa à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurants, tous au restaurant