Cornes de Gazelle au confit de pétales de roses & aux amandes

Cette recette est une réédition que je destine à Coconut
Outre son blog de cuisine que je fréquente régulièrement, elle tient un autre blog charmant Le Barabijoux où elle nous présente des créations très jolies : des bijoux comme des petits gâteaux, ils sont à croquer !

Elle nous propose un jeu où il s'agit de présenter une recette représentant un de ses bijoux

J'ai choisi d'illustrer de délicieuses boucles d'oreilles en forme de cornes de gazelle

J'ai deux recettes de cornes de gazelle sur mon blog, j'ai choisi de proposer celle qui a le plus de sucre en enrobage ( bien que ce soit très leger par rapport au bijou !) 
Soit dit en passant ce sont mes premiers essais et je demande l'indulgence de nos amies du Maghreb......

Je rappelle la recette:

La pâte :
200g de farine
Un jaune d'oeuf
20g de beurre fondu
Un peu d'eau

Malaxer la farine avec le jaune et le beurre
Ajouter un peu à la fois l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène mais assez dure
Travailler cette pâte pendant 20mn ( au moins !) pour l'assouplir : elle devient douce comme de la soie sous vos mains
Réserver au frais

La farce
200g de poudre d'amandes
60g de confit de pétales de rose
1CàS de beurre fondu
1 CàS d'eau de roses
Mélanger tous ces éléments en une pâte
Reserver au frais

Préparation des cornes de gazelle
Prendre la farce à la rose, et façonner des petits boudins incurvés
Déposer au fur et mesure sur une assiette
Réserver au frais

Diviser la pâte en boules et les étaler au rouleau le plus finement posible
Déposer un boudin de farce à la rose et replier la pâte sur ce boudin
Déouper la pâte autour de la corne de gazelle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie 
Bien souder le bord
Procéder de la même façon jusqu'à épuisement de la farce

Laisser sécher à l'air pendant 3 heures
Mettre au four à 170° pour 15mn ( selon la force de votre four) les cornes de gazelle ne doivent pas colorer

Au pinceau enduire d'eau de rose les cornes de gazelle au sortir du four
Saupoudrer de sucre glace

Vous avez jusqu'aux premiers jours d'octobre pour essayer de gagner une des réalisations de CoConut

Comments

[corne de gazelle]

Merci pour le partage de cette recette de cornes de gazelle, c'est exactement ce que je cherche. Bravo et continue ce que tu fait. Belle passion!

[Brigitte]

C'est du boulot mais le résultat en vaut la chandelle!

Ce doit être bien bon!

Merci pour ton com. laissé sur mon blog.

Bonne fin de week-end

[gfaim]

je n'ai jamais eu l'occasion d'en goûter, mais sa à l'air très bon