Cuisine et Couleurs

10 novembre 2008

Carrés de pudding-apéritf : Economique !

Cette recette de ma soeur Evelyne , n'est pas sans me rappeler un épisode familial .Il y a plusieurs années , ma petite nièce Marina , était venue passer les vacances d'été à la maison Cette petite fille de huit ans , venait de Bamako où vit ma soeur...

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Tags: pudding, economique

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9 novembre 2008

Muffin monday #11 où comment détourner la chose avec une recette salée : muffins de pâtes , viande hachée et fruits secs

Pour Dominique de Cuisine Plurielle , la reine des moules Flexipan Je suis toujours épatée par ce qu'elle sait faire avec ses plaques , c'est assurément une des meilleures ambassadrices de cette maison J'ai d'ailleurs craqué pour sa dernière réalisation...

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Tags: pâtes, canneberges, cèpes, muffins salés

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8 novembre 2008

Congolais au chocolat blanc pour Sandra

Je ne me sers pas souvent de chocolat blanc , ni de chocolat au lait en pâtisserie .Je réponds à l'appel de Sandra du blog OKCEBON , qui recense des recettes avec chocolat blanc , l'idée me plaisait . ( et vous savez que j'aime bien , ces jeux de blogueuses...

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Tags: chocolat blanc, congolais, noix de coco

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4 novembre 2008

Tarte aux figues confites au muscat de Beaumes de Venise et mendiants

Voici la tarte que j'ai présentée en atelier à Vaison-la-Romaine Il s'agissait de faire un recette provençale Cette idée de tarte est née à partir de ce fruit de paradis qu'est la figue , emblème du midi , comme les olives , les cigales et le pastis !...

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Tags: fruits secs, figues, tarte aux figues

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3 novembre 2008

Journées Gourmandes de Vaison-la-Romaine : Reportage

Nous voilà rentrées à bon port Evelyne et moi , encore que la route de Vallon pont d'arc à Ruoms ait été inondée par l'ardèche en crue ! Images impressionnantes de la rivière bondissante , devenue furie ..... Nous avons passé deux jours bien agréables...

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Tags: reportages gourmands

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30 octobre 2008

Gratin de colliers de poisson : Economique !

Sur les conseils de ma poissonnière , j'achète régulièrement des colliers de gros poissons ( cabillaud , lieu jaune ou noir , colin ) Il s'agit du morceau qui se trouve juste après la tête , pas assez présentable , pour être proposé à la vente comme une...

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Tags: gratins, poisson, economique

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27 octobre 2008

Andouille chaude à la mode de Cambrai

Ma famille du nord est arrivée, comme souvent en cette saison Jean mon frère et sa femme viennent profiter de la belle lumière de nos automnes ardéchois, et de leur maison .Ils nous apportent aussi, les produits de tradition de la cuisine du nord qui...

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Tags: terroir, andouille, flageolets

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22 octobre 2008

Gâteau de potimarron à la polenta et pecorino

Je ne remercierai jamais assez Lavande d'avoir inventé " la semaine du légume " J'ai cuisiné le potimarron pour la première fois, grâce à cette invitation Et depuis, j'adore cette éclatante courge joufflue ! Pour cette recette j'ai repris l'idée d'une...

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Tags: potimarron, polenta, pecorino

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20 octobre 2008

INDEX Boissons

SMOOTHIES Smoothie au sirop de caroube Smoothie cévenol ( à la crème de marrons ) Dessert lacté à boire fruits rouges et gingembre BOISSONS CHAUDES Grog CARUSO ( épicé au sirop de navet ) Chocolat chaud épicé ( recette d'Olivier Roellinger) Lait gourmand...

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20 octobre 2008

INDEX Biscuiterie

BISCUITS SUCRES P etits oursons pain d'épices Sablés à la crème fraîche Cornes de gazelle (au citron/coco et pêche /pistache) Cornes de gazelle au confit de pétales de roses et aux amandes Harchas à l'anis Madeleines Congolais au chocolat blanc Congolais...

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