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carbonara
18 décembre 2024

Choux de Bruxelles façon carbonara

Choux de Bruxelles façon carbonara
Vite fait, bien fait, bien bon : une recette de Laurent Mariotte que vous pouvez voir ici dans ses proportions d'origine et mode de cuisson J'ai adapté cette recette pour nous deux 400g de choux de Bruxelles que j'ai précuits à la vapeur 20mn ( cuits...
14 novembre 2013

Endives à la " carbonara " de truite fumée

Endives à la " carbonara " de truite fumée
La sauce carbonara nous vient d'Italie, c'est une sauce crémeuse originellement faite à base de pancetta et d'oeufs crus que l'on ajoute à un plat de pâtes fumantes, saupoudré de parmesan râpé On la prépare plus volontiers avec de la crème fraîche et...
13 novembre 2010

Spaghetti aux artichauts poivrade, aux oeufs et au fromage

Spaghetti aux artichauts poivrade, aux oeufs et au fromage
J'ai choisi les plus emblématiques des pâtes italiennes pour illustrer les pâtes sèches sur FdV Les spaghetti sont les pâtes préférées de l'homme de la maison, il les aime nature avec du beurre et c'est tout ! Je pars donc tranquille de la maison, quand...
27 juin 2010

Pâtes carbonara à la crème d'ail

Pâtes carbonara à la crème d'ail
J'ai imaginé cette crème d'ail pour mettre en valeur un condiment incontournable en cuisine.L'ail est très apprécié surtout dans la gastronomie du sud , cependant certains lui reprochent sa saveur forte et piquante Dans cette crème, j'ai utilisé de l'ail...
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