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4 juin 2011

Riz rouge de Camargue aux saucisses piquantes

Riz rouge de Camargue aux saucisses piquantes
Voilà, c'est parti pour au moins 8 recettes avec du riz, pour ce mois de juin ! Le riz rouge de Camargue Classé dans la catégorie des riz complets, ce beau riz rouge brun mérite qu'on s'intéresse à lui Je l'ai redécouvert en lisant le livre dont je vous...
Posté par irisa à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saucisses,  riz,  cuisine du sud,  riz rouge

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3 juin 2011

Les petits noms du riz

Les petits noms du riz
Ce mois de juin, nous allons illustrer le riz sur FdV Qui ne connait pas le riz ! Justement, peut-être pas assez!Je viens de me passionner pour ce livre : " Le riz dans tous ses états "Il est écrit par Claudine Rabaa pour l'histoire des riz du monde,...
Posté par irisa à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: livres de cuisine,  riz,  coup de coeur,  Claudine Rabaa,  les riz du monde

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2 juin 2011

" Tartapas " aux épinards, chèvre et confiture de rhubarbe

" Tartapas " aux épinards, chèvre et confiture de rhubarbe
C'est chez Tiuscha que j'ai remarqué ce concours : La confiture à l'heure des tapas organisé par " les comtes de Provence " Les tapas ! ce mot m'a rappelé une magnifique semaine passée à Grenade en Andalousie, berceau même de cette gastronomie particulière...
Posté par irisa à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tartes salées,  chèvre,  sucré-salé,  épinards,  tapas

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29 mai 2011

Salade pimpante de fraises, fenouil, & chèvre frais

Salade pimpante de fraises, fenouil, & chèvre frais
Fraîche et gaie, une petite salade à servir en entrée le jour de la fête des mères ! Les enfants sauront très bien la reproduire ( attention toutefois au tranchage du fenouil: pas de mandoline pour eux!) et trouver dans la campagne des fleurs comestibles...
Posté par irisa à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chèvre,  herbes fraîches,  fraises,  fenouil,  printemps,  fête des mères,  salade composée

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28 mai 2011

Orientale, la salade sauvage de beqola ( Mauve)

Orientale, la salade sauvage de beqola ( Mauve)
Régime salade depuis quelques temps sur ce blog !Celles préparées pour FdV et d'autres inspirées par la nature environnanteJ'avais déjà essayé la salade de nombril de vénus version fraîche Cette fois la salade sera cuite et la plante utilisée sera la...
Posté par irisa à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cuisine du soleil,  herbes fraîches,  beqola,  mauve,  salade sauvage

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28 mai 2011

Salade Niçoise du connaisseur

Salade Niçoise du connaisseur
....... Lequel connaisseur est Gérard Vives, homme du Sud et grand cuisinier Voici ce qu'il nous dit dans son livre " La bonne cuisine bonne pour la santé " ( Editions du Rouergue ) [ On ne doit pas plaisanter avec la salade niçoise, ce chef-d'oeuvre...
Posté par irisa à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Gérard Vives,  Provence,  salade composée

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24 mai 2011

Salade russe printanière & sa mayonnaise mousseline

Salade russe printanière & sa mayonnaise mousseline
La salade russe n'aurait de russe que le nom !On la doit à un français Mr Olivier, cuisinier à la cour du tzar de Russie au milieu du XIXième siècleC'est une salade composée de légumes cuits, coupés en dés comme une macédoine, variant d'une recette à...
Posté par irisa à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: printemps,  sauce légère,  salade composée,  russe

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23 mai 2011

Salade de pommes vertes, kiwis & hareng

Salade de pommes vertes, kiwis & hareng
Vous servirez cette petite salade acidulée en amuse-boucheLe hareng au goût légèrement fumé ( absolument délicieux ) vient d'une maison bretonne " La pointe de Penmarc'h " qui commercialise aussi entre autres, des sardines et maquereaux de qualité. Pour...
Posté par irisa à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes,  kiwis,  salade composée,  hareng

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21 mai 2011

Fraises farcies .... Jolies, jolies !

Fraises farcies .... Jolies, jolies !
Je suis fidèle, depuis quelques années, à un commerçant du marché qui vient du département voisin, il vend fraises, asperges, melons.Bien que nous allions Ewa et moi ramasser des fraises de plein champ pour faire des confitures, je n'ai pas résisté à...
Posté par irisa à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: rhubarbe,  fraises,  mascarpone,  printemps

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18 mai 2011

Gâteau de semoule à l'huile d'olive, amandes, sirop au romarin et à l'abricot

Gâteau de semoule à l'huile d'olive, amandes, sirop au romarin et à l'abricot
Cette recette est d'inspiration orientale On retrouve ce genre de gâteaux dans tout le bassin méditérranéen, particulièrement au mois de Ramadan Celui ci est une version que j'ai imaginée pour le magazine Yummy qui resence des recettes sucrées à l'huile...
Posté par irisa à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cuisine du soleil,  abricots,  romarin,  huiled'olive,  gâteau de semoule

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