Cuisine et Couleurs

20 octobre 2022

Octobre rose : Pickles de chou rouge aux cranberries

Après la recette sucrée destinée au CMUM, voici une recette moins douce destinée cette fois au défi d'octobre rose de Stéphane Gigandet et son jury J'ai relevé cette idée de pickles à l'incroyable couleur rose fuschia chez Mariatotal J'ai gardé les ingrédients...

Posté par irisa à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou rouge, octobre rose, pickles

Partager cet article

16 octobre 2022

Aubergines comme des endives au jambon

Je viens de récupérer mon ordinateur portable qui était parti " chez le docteur " le disque dur a été changé, du coup je patauge avec les logiciels photos même avec le plus simple : paint, je n'arrive plus à redimensionner les photos, par d''extraordinaires...

Posté par irisa à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratins, aubergines

Partager cet article

9 octobre 2022

Gratin de pommes de terre à la moutarde de Meaux

Ah, celle là elle a bien failli nous monter au nez ! c'était devenu le " pélerinage " incessant devant les rayons vides de nos super marchés je n'en ai pas souffert, je fais toujours cet achat en quantité sur le site de Bien manger.com qui commercialise...

Posté par irisa à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, moutarde à l'ancienne, gratin de pommes de terre

Partager cet article

8 octobre 2022

Octobre rose : Coings pochés au sirop de rose

La campagne de sensibilisation au dépistage du cancer du sein est lancée, nous voyons beaucoup d'artistes se mobiliser pour cette cause Nous aussi, via nos petits blogs, avons la parole ! pour encourager toutes celles en âge de faire le dépistage ( à...

Posté par irisa à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coings, eau de rose, octobre rose, sirop de coings

Partager cet article

5 octobre 2022

Purée mimosa pour Nicolas

Je réponds ici au jeu de la Bataille food # 106 Rappelons ici quelques principes La créatrice du jeu est Jenna du blog Bistro de Jenna, l’administratrice Hélène du blog Keskonmangemaman ? La page Facebook de la Bataille Food;La précédente marraine était...

Posté par irisa à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf dur, purée aux légumes

Partager cet article

3 octobre 2022

Rouelle de céleri braisée et sa petite salsa fruitée au roquefort

Je participe au jeu “recette autour d’un ingrédient” lancé par les 2 blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.Le parrain du jeu, Régis du blog The Best Recipes a choisi comme ingrédient “le céleri“. J'ai...

Posté par irisa à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salsa, céleri boule

Partager cet article

30 septembre 2022

Tartounette aux épinards et St Félicien

Je n'ai pas résisté à la nommer " Tartounette ", j'avais remarqué cette appellation chez le chef Michalak avec cette Tartounette aux aubergines En cliquant sur le lien vous verrez que ma tartounette ne ressemble en rien à celle du chef ! je me promets...

Posté par irisa à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, tarte salée, St Félicien

Partager cet article

22 septembre 2022

Brick aux cèpes

C'est l'automne ! J'ai changé la bannière du blog, je l'aime bien celle ci avec ces iris veloutés aux couleurs chaudes Je participe ici au Foodista Challenge # 90 dont le thème choisi par Lilly est " Recettes d'automne " Lilly est l'auteure du blog "...

Posté par irisa à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: automne, cèpes, bricks

Partager cet article

14 septembre 2022

Crème de courgettes au lait, écume de parmesan

Je suis partie de l'idée de base de cette recette de Jean Sulpice publiée ici " Soupe de marrons au lait entier, écume de parmesan " Au départ je voulais utiliser du chou fleur, mais le prix prohibif de ce légume m'a refroidi ( la saison n'est sans doute...

Posté par irisa à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, veloutés, parmesan

Partager cet article

12 septembre 2022

Tajine bel djaje oul kuran ( tajine de poulet aux figues )

Cette recette est issue du livre de Fatema Hal " Cuisine du Maroc " éditions Hachette pratique Juste ce qu'il me fallait pour utiliser les dernières figues du jardin ( quelques unes, peut être vont encore mûrir ) Je vais la destiner à Sandrine " Ma bulle...

Posté par irisa à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues, poulet, tajines, épices orientales, poulet du monde