Cuisine et Couleurs

8 février 2015

Chou rouge aigre-doux à l'érable

Le sirop d'érable a une saveur unique que j'aime depuis toujours, j'en parfume un simple yaourt et c'est pour moi un dessert addictif Il a un pouvoir sucrant supérieur au sucre blanc, donc bien moins calorique, riche en vitamines et minéraux de surcroit...

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Tags: aigre-douce, chou rouge, poivre rouge cambodia, sirop d'érable

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3 février 2015

Crêpes au fromage frais comme en Pologne

Une idée qui change des crêpes au nutella !Inspirée du livre de recettes de Wiktoria Bosc " La cuisine polonaise " 101 recettes au goût du jour ( les éditions Noir sur Blanc )Je l'ai choisie pour sa fraîcheur agréable, et sa teneur en sucre très raisonnable,...

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Tags: crêpes, fromage blanc, Pologne

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31 janvier 2015

Travers de porc, pois chiche, chorizo et poivron rouge comme chez Mie

Quand j'ai vu cette recette chez Michèle du blog " Miechambo cuisine " je me suis dit qu'elle était faite pour moi, qui adore les mijotés J'avais sous la main tous les indrédients sous une forme un peu différente de la recette originale, mais n'est ce...

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Tags: pois chiche, mijotés, travers de porc

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28 janvier 2015

Mac & cheese franc-comtois

Quand j'ai entendu cette expression " mac & cheese " j'ai pensé qu'il s'agissait d'une spécialité de Mac'DoEt puis, au hasard d'un détour au rayon livres de mon super marché, j'ai découvert un petit livre étonnant " Macaroni & cheese " ( éditions petits...

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Tags: pâtes, gratins, cancoillotte

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25 janvier 2015

Riz au lait crémeux, au nougat de Montélimar .... doublement régressif !

La marraine du thème de Culino-Versions de ce mois de Janvier est Virginie du blog " ça ne sent pas un peu le brûlé là ? "Elle a choisi le dessert régressif à base de bonbons ou autres friandises chocolatées Les desserts régressifs pour moi sont ceux...

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Tags: nougat, riz au lait

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24 janvier 2015

Soupe du chalet, du chef suisse 2* Stéphane Decotterd

Stéphane Decotterd est le chef 2 étoiles de l'Auberge du Pont de Brent en Suisse Je ne connais pas son restaurant, mais je suis une fidèle de son blog " Stéphane Decotterd, une histoire de cuisine " que j'ai connu grâce à un concours de cuisine qu'il...

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Tags: recettes de chef, soupes, soupe au lait, Suisse

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16 janvier 2015

Tajine de joues de veau à l'orange/pruneaux/carottes

Une recette non pas tirée de mes classeurs comme dirait ici Choupette de Péché de Gourmandise, mais tirée des ressources de mon frigo et du besoin d'une alimentation riche en fibres ( comme je vous l'explique ici sur ce cake au muesli) 4 joues de veau...

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Tags: pruneaux, tajines, joues de veau

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13 janvier 2015

Cake au muesli/pruneaux/framboises et blancs d'oeufs ( à visée thérapeutique )

Difficile de reprendre le chemin du blog ..... Difficile et même dérisoire de poster une recette après la semaine que nous venons de vivreEt pourtant chacun de nous va reprendre ses habitudes En ce moment c'est un peu l'hôpital à la maison: je me remets...

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Tags: cakes, fruits secs, muesli

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8 janvier 2015

Une minute de silence

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Tags: je suis Charlie

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1 janvier 2015

BONNE ANNEE A TOUS !

Et elle commence en couleurs pour moi avec le poinsettia flamboyant qui égaie ma véranda ( je n'avais pas envie de vous proposer un paysage de neige .... )Je vous souhaite beaucoup de bonheur pour vous et vos proches et tout ce que vous pouvez rêver pour...

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