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Cuisine et Couleurs
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poivre rouge cambodia
15 septembre 2016

Echine de porc aux prunes et au saké

Echine de porc aux prunes et au saké
Un plat au caractère asiatique avec le soja, mirin, saké et quelques herbes comme la ciboulette chinoise et la coriandre vietnamienne Je sais qu'une de mes soeurs me lit régulièrement et je sais aussi qu'elle va ouvrir de grands yeux en lisant les ingrédients...
8 février 2015

Chou rouge aigre-doux à l'érable

Chou rouge aigre-doux à l'érable
Le sirop d'érable a une saveur unique que j'aime depuis toujours, j'en parfume un simple yaourt et c'est pour moi un dessert addictif Il a un pouvoir sucrant supérieur au sucre blanc, donc bien moins calorique, riche en vitamines et minéraux de surcroit...
9 août 2013

Risotto à " l'eau de tomates ", safran & poivre rouge cambodia

Risotto à " l'eau de tomates ", safran & poivre rouge cambodia
Me voici lancée, comme chaque année, dans les stérilisations de coulis de tomates ( une cagette de 10kg de tomates ... et c'est pas fini !)Je réalise mes coulis avec un beau joujou italien, dont j'ai parlé ici , un vrai jeu d'enfant! Pour obtenir d'emblée...
10 octobre 2010

Sauté de porc aux prunes et poivre rouge

Sauté de porc aux prunes et poivre rouge
Je poursuis ma découverte des poivres avec celui ci : le poivre rouge cambodia Ce poivre originaire du Cambodge est cueilli à pleine maturité Il a une belle tonalité chaude de vieux cuir tanné Les spécialistes lui reconnaissent des arômes de pain chaud,...
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