Cuisine et Couleurs

9 mai 2016

Steaks de saumon, sauce au chraimeh " façon Jérusalem " ( recette de Yottam Ottolenghi )

Autant le dire d'emblée, ce plat m'a emballée !Il faut dire que j'aime toute la cuisine méditérranéenne, bien que je sois une fille du Nord, c'est sans nul doute ma préférée, je me sens bien dans les cuisines de tous les pays que baigne la Méditerranée,...

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Tags: saumon, piment frais, épices orientales, Jérusalem, chraimeh

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1 mai 2016

La cuisine des restes : Comme une panzanella de fraises

La panzanella est une salade italienne de tomates et pain, une recette parfaite de simplicité Je vous invite à aller lire l'article " La vraie panzanella toscane " qu'a fait Edda du blog " Un déjeuner de soleil " elle y retrace l'histoire de ce plat "...

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Tags: fraises, salade de fruits, cuisine des restes, panzanella

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28 avril 2016

Penne aux polpettes petits pois

Une recette tirée de mon congélateur pourrais je dire .....Comme chaque année, il faut le décongeler et le nettoyer, et c'est l'occasion d'y retrouver quelques ingrédients dont je n'avais plus le souvenir ( oui, je sais il faut tenir ses fiches à jour,...

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Tags: pâtes, italie, petits pois, polpettes

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25 avril 2016

Tomates cocktail, asperges vertes et ravioles croustillantes

Rien de plus simplement cuisiné, au plus proche du goût des produits Il faut juste faire la cuisson de chaque produit séparément Si vous avez un grand piano et de nombreuses poêles vous ferez les 3 préparations en même temps, sinon comme moi, allumez...

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Tags: tomates, printemps, asperges, ravioles de Royans

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23 avril 2016

Gâteau à l'orange sanguine et mascarpone de la Conque d'Or

L'homme de la maison adore le gâteau au chocolat-mascarpone de Cyril Lignac Allez ici chez Valérie pour en voir un de toute beauté Mais moi, ce n'est pas ce que j'apprécie le plus, aussi lorsque j'en ai vu passer un à l'orange et mascarpone j'ai sauté...

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Tags: oranges, mascarpone, gâteau de goûter

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18 avril 2016

Défi culinaire # 15 : Chutney de bananes au curry doux

La banane est l'ingrédient choisi par Lili de " Aux délices de Lili " pour le jeu qu'a initié Florine de " Ma petite Cuisine Gourmande "Les blogueurs intéressés par le thème peuvent s'inscrire chez l'organisatrice et publier leur recette avant la date...

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Tags: bananes, chutney, défi culinaire

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12 avril 2016

Help !! Appel lancé aux blogueurs des " Hauts de France "

Mais pas que ! Je suis désespérément à la recherche d'un moule à gâteau battu, sorte de brioche picarde, qui se cuit exlusivement dans ce drôle de moule en forme de toque de cuisinier C'est un moule traditionnel en fer blanc Babeth de Lille m'avait donné...

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Tags: gâteau battu

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31 mars 2016

Rougail saucisses comme à la Réunion

J'ai puisé cette recette sur le blog " Pourquoi je grossis " je vois dans ce titre pas banal beaucoup d'humour ! je n'ai rien remarqué dans les recettes de trop gras, trop salé, trop sucré, rien à éviter donc ..... La recette de Nath est celle de ses...

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Tags: tomates, saucisses, curcuma, rougail

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27 mars 2016

Tanjia de la palmeraie ( jarret de veau au citron confit, amandes, épices )

En triant mes vieux magazines, je suis tombée en arrêt devant une recette qui m'a d'abord intriguée par ce mot : Tanjia Quelques recherches plus loin sur internet, j'ai découvert qu'il s'agissait d'une poterie culinaire, traditionnelle à Marrakech, dans...

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Tags: cuisine du soleil, veau, Maroc, jarret de veau, tanjia, épices orientales

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22 mars 2016

Défi culinaire # 14 : Oeuf de Pâques en biscuit chocolaté

Je décide de faire remonter cette recette pour honorer le défi # 14 de Cooking Julia sur le thème du chocolat Pour des raisons familiales bien douloureuses, je n'ai pas eu le temps de proposer une nouvelle recette, mais je tiens à être présente à ce jeu...

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Tags: chocolat, Pâques, défi culinaire