Cuisine et Couleurs

19 octobre 2008

INDEX Entrées

LES ENTREES Insolites un peu .... Rillettes fromagères ( à la fleur de pissenlit ) Tiramisu salé Flan au fromage et lait de chèvre , aux figues Couilles au nid ( animelles d'agneau en brioche , sauce sauternes )( entrée chaude ) Et les autres .... chaud...

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19 octobre 2008

Où comment en arriver à présenter un atelier culinaire à Vaison-la-Romaine !

On peut dire que je suis une assidue des ateliers culinaires quand l'occasion m'en est donnée ! A Aurillac , deux années consécutives , j'ai été une des plus fidèles aux cours et démontrations des chefs et blogueursA Tavel , dernièrement avec l'atelier...

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Tags: journées gourmandes, vaison la -romaine

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18 octobre 2008

Côtelettes de chevreuil à la mélasse de grenade et jus de grenade

Vous savez comme j'aime mon petit coin perdu d'Ardèche, loin des grandes routes, calme .Le seul bémol à cette tranquillité, ( et encore !! ) serait que je n'ai pas accès ( même à 50 kms à la ronde ) à des épiceries fines, voire exotiques, et que lorsque...

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Tags: chevreuil, mélasse de grenade

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16 octobre 2008

World Day of Bread : Pain du scout ( à la poêle)

Aujourd'hui c'est la journée de l'alimentation , et le World Day of Bread .... C'est Graciannequi me rappelait cette date Elle est souvent là pour nous donner les bons relais , comme lorsqu'il s'agissait de soutenir la cause du Tibet Pour appuyer cette...

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Tags: pains

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13 octobre 2008

Muffins à l'avocat , citron vert , féta

Un avocat solitaire est à l'origine de cette recette !Je me suis dit que si l'on pouvait utiliser , du potimarron ou de la patate douce dans les cakes et muffins , pourquoi pas , l'avocat ? Je lui ai associé , des saveurs " géographiques " à savoir ,...

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Tags: avocat, citron, muffins salés, féta

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11 octobre 2008

Pain multi-farines au levain de seigle et pomme de terre

Je commence cette troisième année de blog avec une réponse à un jeu culinaire ( encore !!)Cette fois c'est à l'appel de Guylaine qui resence nos recettes de pain au levain Je suis en retard pour publier ma recette : pardon Guylaine !Comme vous savez ,...

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Tags: pains, levain liquide

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10 octobre 2008

JOURNEES GOURMANDES DE VAISON-LA-ROMAINE : Réservez votre week-end !

L'an dernier je suis allée pour la première fois à Vaison , grâce à Yvanne Raffin .Je l'avais rencontrée aux Européennes du goût et j'avais été intéressée par son récit sur le festival de soupes qui s'organise chaque mois d'octobre dans le pays Voconces...

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Tags: fêtes et journées gourmandes

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3 octobre 2008

Petits bavarois façon tatin ,à la poire et au safran

C'est Lavande qui propose cette quinzaine , la poire , comme sujet d'étude . L'idée de ce dessert vient tout droit de ma dernière escapade gourmande ( Cuisines en fête à Tavel le 27 septembre )J'ai redécouvert , cette épice-fleur qu'est le safran , présentée...

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Tags: poires, bavarois, safran

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1 octobre 2008

Cuisines en fête à Tavel , Reportage ....

C'était promis et c'est arrivé ! le soleil a brillé toute la journée à Tavel pour les cuisines en fêtes de ce dimanche dernier .J'y suis allée avec Evelyne , ma soeur et nous y avons retrouvé Tiusha de Saveur-Passion Son blog clame haut et fort l'intérêt...

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Tags: journées gourmandes, tavel

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26 septembre 2008

AVC N°18 : Smoothie cévenol

Marie-laure nous propose , pour cette nouvelle édition de " A vos casseroles " de lui envoyer des smoothies ( je suis allée revoir la définition , et j'ai retenu les termes de doux , onctueux , fruits , glace pilée , yaourt ...... ) Bien ! Doux et onctueux...

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Tags: châtaigne, cassis, lait fermenté, smoothie