Cuisine et Couleurs

4 juillet 2008

Agnello al verdatto ( Recette italienne de la région des Pouilles )

Lorsque Gracianne et Estèbe ont lancé leur " groove dans la marmite " , je savais que j'allais faire une recette italienne , sur la chanson de Dalida " Gigi l'amoroso "J'ai hésité entre la focaccia alla pugliese et cette recette d'aujourdh'ui Celle ci...

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Tags: italie, agneau, petits pois

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2 juillet 2008

Aurillac 2008 , Les Européennes du goût : Récit !

J'avais préparé ce voyage depuis le printemps !En voici le compte rendu en plusieurs mosaïques de photos : vous cliquerez sur celles qui vous intéressent pour voir plus de détails .Cette année , je suis allée à Aurillac accompagnée de ma soeur Evelyne...

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Tags: journées gourmandes, Aurillac

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23 juin 2008

Coeurs de sucrine à la roumaine

Chez Lavande , cette semaine vouée à la salade m'a laissée interrogative , tout comme la semaine du radis ! Il faut que je vous dise que nous mangeons la salade , à la maison sans aucun assaisonnement ! ( oui , oui , c'est vraiment vrai !)Surtout si elle...

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Tags: crudités, végétarien, salades, livres de cuisine

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23 juin 2008

Acte III , 100% rouge : Marmelade tutti frutti

Une note sucrée pour terminer le repas 100% rouge , du jeu organisé par Dominique de Cuisine plurielle Après l'hoummous de haricots rouges et les rougets aux spaghettis rouges , je vous propose une marmelade de petits fruits rouges . Les ingrédients ;200g...

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Tags: fruits rouges, agar-agar, marmelade

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21 juin 2008

Du Groove dans ma marmite : Focaccia salata alla puglièse

Dame Gracianne ( elle a la lourde chevelure d'une châtelaine ) et Sieur Estèbe rejouent en double !Cette fois ils nous invitent à faire chanter nos marmites , pour la fête de la musique Cette chanson m'est venue tout de suite en tête , à l'annonce du...

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Tags: italie, pizza, livres de cuisine, foccacia

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17 juin 2008

Crème de rhubarbe à l'ancienne

Cette recette est typiquement du Nord , je l'ai trouvée dans un livre de cuisine de Flandres et d'Artois Comme toutes les anciennes recettes , je l'ai trouvée assez chargée en sucre , aussi l'ai je un peu allégée Je vais la proposer à Annellenor qui s'amuse...

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Tags: desserts verrines, rhubarbe

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15 juin 2008

" Cocktail du Roy " pour Lolotte : Lait de coco , whisky et liqueur de café

Ce matin , nous sommes partis tôt , pour une promenade au " clos du Roy " une jolie clairière au milieu de notre morceau de garrigue Il valait mieux éloigner Sky notre épagneul , du voisinage de Topaze , la puissante chienne rottweiller de nos voisins...

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Tags: boissons, lait de coco, cocktail

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14 juin 2008

Acte II 100% Rouge : Spaghettis rouges au Quinoa et Rougets

Me revoilà , Dominique avec une seconde recette rouge ! ( c'est sa collection du moment ! allez voir ici ) J'achète parfois des spaghettis au quinoa , qui doivent leur couleur rouge au paprika qui les colorent Je les trouve dans mon super marché sous...

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Tags: pâtes, rougets

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11 juin 2008

Mousse aux framboises et flûtes "Paille d'or "

Je déserte depuis quelques temps le rendez vous " légume ou fruit " de Lavande ! Certes, la récente quinzaine oignons n'était pas faite pour moi ! Les radis précédents me rendaient perplexe : je ne les mange qu' accompagnés de pain , sel et beurre , un...

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Tags: fruits rouges, desserts verrines, mascarpone

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1 juin 2008

Acte I 100% Rouge :" Hoummous " de haricots rouges pour une Hot Red Tartinade

Après les recettes vert printemps , Dominique , de Cuisine Plurielle , voit rouge !Rouge , comme la chaleur de l'été .... J'avais fait un dip d'avocat aux kiwis et wasabi pour fêter le printemps , cette fois je vous propose une tartinade pimentée Les...

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Tags: épices, cuisine du soleil, haricots rouges, couleur rouge